Μπορεί η κατανάλωση Cheerios να προκαλέσει καρκίνο;

Καθίστε με ένα μπολ Cheerios και νομίζετε ότι ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα υγιεινό πρωινό, σωστά; Λοιπόν, μπορεί να μην είναι τόσο απλό.

Το Cheerios και πολλά άλλα δημητριακά και προϊόντα με βάση τα σιτηρά περιέχουν μικρές ποσότητες ζιζανιοκτόνου που ονομάζεται glyphosate. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά του ευρέως χρησιμοποιούμενου Roundup killer Roundup και αποτέλεσε αντικείμενο σημαντικής συζήτησης μεταξύ εμπειρογνωμόνων στον τομέα της υγείας για το αν είναι καρκινογόνο.

Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι τα Cheerios προκαλούν καρκίνο; Δεν υπάρχει οριστική απόδειξη. Ορισμένοι ρυθμιστικοί οργανισμοί υποστηρίζουν ότι τα επίπεδα γλυφοσάτης στα δημοφιλή δημητριακά είναι πολύ χαμηλά για να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία.

Ωστόσο, άλλοι οργανισμοί, συμπεριλαμβανομένης της περιβαλλοντικής ομάδας εργασίας (EWG), υποστηρίζουν ότι τα επίπεδα glyphosate στο Cheerios εξακολουθούν να είναι πάνω από τα ασφαλή επίπεδα.

Μπορεί η κατανάλωση Cheerios να προκαλέσει καρκίνο;

Δεν θα βρείτε το glyphosate που περιλαμβάνεται στα συστατικά του Cheerios ή σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής. Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι είναι εκεί δοκιμάζοντας τρόφιμα για ίχνη ζιζανιοκτόνων και φυτοφαρμάκων. Μετρούν το επίπεδο του glyphosate και άλλων τοξινών σε μέρη ανά δισεκατομμύριο (ppb).

Το EWG διαπίστωσε ότι τα επίπεδα του glyphosate στο Cheerios ήταν 729 ppb και στο Honey Nut Cheerios Medley Crunch τα επίπεδα έφτασαν τα 833 ppb. Το EWG θεωρεί ότι το 160 ppb είναι το υψηλότερο επίπεδο ασφαλείας για τα παιδικά τρόφιμα.

Ακόμη και με επίπεδα glyphosate που είναι πολύ υψηλότερα από τη μέγιστη συνιστώμενη ποσότητα του EWG, δεν είναι απολύτως σαφές εάν το Cheerios ενέχει πραγματικά κίνδυνο καρκίνου. Το 2015, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο ταξινόμησε το glyphosate ως «πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο».

Η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος (EPA), από την άλλη πλευρά, έχει αποφασίσει ότι το glyphosate είναι "απίθανο να είναι καρκινογόνο για τον άνθρωπο". Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανέφερε τα ευρήματα του EPA σε μια δήλωση σχετικά με το glyphosate και σημείωσε ότι στα τρόφιμα που δοκιμάστηκαν από το FDA, τα επίπεδα glyphosate ήταν όλα σύμφωνα με τα πρότυπα EPA.

Ως αποτέλεσμα, δύο από τους κύριους ρυθμιστικούς φορείς που ασχολούνται με την ασφάλεια των καταναλωτικών προϊόντων έχουν διαπιστώσει ότι τρόφιμα που περιέχουν ίχνη υπολειμμάτων γλυφοσάτης είναι απίθανο να προκαλέσουν καρκίνο όταν καταναλώνονται σε κανονικές ποσότητες.

Μια μελέτη πολλών προϊόντων που πωλήθηκαν στον Καναδά μεταξύ 2015 και 2017, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών, προϊόντων σιτηρών και άλλων τελικών τροφίμων διαπίστωσε ότι το 99,4% από αυτά είχαν επίπεδα γλυφοσάτης εντός των καναδικών κανονιστικών ορίων και ήταν «ασφαλή για κατανάλωση».

Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι υπάρχει ανάγκη για έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του glyphosate που είναι εντελώς απαλλαγμένο από τη βιομηχανική υποστήριξη.

Για παράδειγμα, σε ένα άρθρο του 2018 στην Περιβαλλοντική Υγεία, οι ερευνητές σημειώνουν ανησυχία ότι η βιομηχανία παραγωγής φυτοφαρμάκων μπορεί να παρενέβη σε ερευνητικά ευρήματα και μολυσμένα αποτελέσματα από προηγούμενες κριτικές, συμπεριλαμβανομένης της αξιολόγησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης του 2017 που ενέκρινε τη χρήση του glyphosate έως το 2022.

Γιατί ανακλήθηκαν κουτιά Cheerios;

Το 2020, το Cheerios και το Honey Nut Cheerios ανακλήθηκαν, αλλά όχι λόγω του glyphosate. Η General Mills, η εταιρεία που παρασκευάζει τα Cheerios και άλλα δημοφιλή δημητριακά πρωινού, εξέδωσε μια ανάκληση των δημητριακών που παράγονται στον ιστότοπό της στο Lodi της Καλιφόρνια, επειδή το αλεύρι σίτου βρέθηκε στα προϊόντα που χαρακτηρίστηκαν ως χωρίς γλουτένη.

Για άτομα με ευαισθησίες στο σιτάρι ή κοιλιοκάκη, η πίστη ότι τα προϊόντα με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» είναι πράγματι απαλλαγμένα από γλουτένη είναι ζωτικής σημασίας για την αποφυγή πεπτικών συμπτωμάτων και άλλων επιπλοκών στην υγεία.

Υπενθυμίστηκαν άλλα προϊόντα;

Παρά την εκτεταμένη κάλυψη των μέσων ενημέρωσης και την ανησυχία των υπερασπιστών της δημόσιας υγείας, τα προϊόντα που περιέχουν glyphosate δεν έχουν υποβληθεί σε ανάκληση - τουλάχιστον όχι λόγω του ίδιου του ζιζανιοκτόνου.

Το 2000, η ​​EPA ανακοίνωσε μια εθελοντική ανάκληση ασφάλειας καταναλωτικών προϊόντων για δύο προβλήματα εμπορευματοκιβωτίων. Τα προϊόντα ήταν το έτοιμο προς χρήση ζιζάνιο και το Grass Killer της Monsanto και το Scotts Ortho έτοιμο προς χρήση οικιακή άμυνα εσωτερικού και εξωτερικού εντόμου Killer5.

Πωλήθηκαν σε δοχεία Pull ‘N Spray με αντλία T-handle και ραβδί εφαρμογής που δεν λειτουργούσαν πάντα σωστά και έθεσαν τους χρήστες απευθείας στο ζιζανιοκτόνο και το φυτοφάρμακο μέσα στα δοχεία.

Τι είναι το glyphosate (Roundup) και είναι επιβλαβές;

Το Glyphosate είναι ένα ζιζανιοκτόνο που εγκρίθηκε για πρώτη φορά το 1974. Από τότε έχει γίνει ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα ζιζανιοκτόνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Χρησιμοποιείται σε βιομηχανικά προϊόντα που οι αγρότες εφαρμόζουν σε καλλιέργειες, καθώς και σε προϊόντα, όπως το Roundup για χρήση από τους ιδιοκτήτες σπιτιού για να απαλλαγούμε από ζιζάνια σε γκαζόν και κήπους.

Επειδή οι αγρότες ψεκάζουν το ζιζανιοκτόνο σε καλλιέργειες βρώμης, μερικά από αυτά μπορεί να παραμείνουν στους σπόρους καθώς μεταποιούνται σε Cheerios και άλλα προϊόντα. Το EWG σημείωσε ότι εκτός από το Cheerios, υψηλότερα επίπεδα glyphosate βρέθηκαν σε προϊόντα της General Mills όπως το Nature Valley Crunchy Granola Bars.

Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον σημειώνουν ότι ενώ η έρευνα για τους κινδύνους καρκίνου του glyphosate έχει οδηγήσει σε μικτά ευρήματα, όταν η χημική ουσία απορροφάται χωνεύεται και αποβάλλεται από το σώμα στα ούρα και τα κόπρανα γρήγορα. Και δεν φαίνεται ότι υπάρχουν μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία στο ανοσοποιητικό ή το νευρικό σύστημα.

Βρέθηκαν άλλες χημικές ουσίες στο Cheerios;

Το Glyphosate είναι η κύρια χημική ουσία που ανησυχεί για τον Cheerios. Εάν θέλετε να μειώσετε τον κίνδυνο κατάποσης glyphosate ή άλλων επικίνδυνων ζιζανιοκτόνων, όπως το paraquat, αναζητήστε προϊόντα με ετικέτα οργανικά και κατασκευασμένα με συστατικά που δεν εκτέθηκαν σε ορισμένα ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα συμπεριλαμβανομένου του glyphosate.

Έχουν αλλάξει το Cheerios ή άλλα δημητριακά το 2021;

Η General Mills δεν απαγόρευσε στους αγρότες της να χρησιμοποιούν glyphosate, αλλά το 2019 ανακοίνωσε ότι τους ενθαρρύνει να βρουν ασφαλέστερες εναλλακτικές μεθόδους προστασίας των καλλιεργειών τους.

Η Kellogg Company, ωστόσο, ανακοίνωσε στις αρχές του 2020 ότι σχεδίαζε να σταματήσει τη χρήση του glyphosate στα προϊόντα της έως το τέλος του 2025. Η Kellogg είναι η εταιρεία παραγωγής δημητριακών όπως το Mini-Wheats και το Special K.

Ποιες είναι οι συστάσεις του EGW;

Κάθε χρόνο, το EWG δημοσιεύει τη λίστα με τα «Dirty Dozen» τρόφιμα που είναι από τα υψηλότερα σε φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα. Οι τροφές που συνήθως περιλαμβάνονται στη λίστα είναι μη οργανικές φράουλες, μήλα και άλλα προϊόντα με λεπτό δέρμα.

Εάν ανησυχείτε για την έκθεσή σας σε γλυφοσάτη και άλλα ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα, ρίξτε μια ματιά στη λίστα "Καθαρό 15" του EWG με φρούτα και λαχανικά που τείνουν να έχουν τα χαμηλότερα επίπεδα χημικών τοξινών.

Υγιεινές εναλλακτικές επιλογές πρωινού

Έχετε πολλές επιλογές εκτός από το Cheerios και τα δημητριακά πρωινού για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Το υγιεινό πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

• Αυγά. Μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, τα αυγά περιέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της χολίνης και της λουτεΐνης.
• Πλιγούρι βρώμης. Όταν παρασκευάζεται από χαλύβδινη βρώμη, η οποία διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος του ολικής αλέσεως, το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πιο θρεπτικό από τα μεταποιημένα προϊόντα βρώμης.
• Ελληνικό γιαούρτι. Επίσης, μια στερεή πηγή πρωτεΐνης, το ελληνικό γιαούρτι είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνες Β.
• Μούρα. Μια εξαιρετική πηγή ινών και αντιοξειδωτικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τα μούρα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.

Η κατώτατη γραμμή

Το δημητριακό πρωινού Cheerios βρέθηκε να περιέχει ίχνη ενός ευρέως χρησιμοποιούμενου ζιζανιοκτόνου που ονομάζεται glyphosate, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του Roundup killer Roundup.

Το EWG υποστηρίζει ότι το glyphosate μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου, ενώ άλλοι οργανισμοί λένε ότι δεν υπάρχουν ακόμη στοιχεία ότι η χημική ουσία είναι καρκινογόνος, ειδικά στα επίπεδα που βρίσκονται στα συσκευασμένα τρόφιμα.

Οι υπηρεσίες που εποπτεύουν την ασφάλεια των τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν έχουν συστήσει κατά της κατανάλωσης Cheerios ή ζήτησαν την ανάκληση ή την απαγόρευση των δημητριακών από τα ράφια των καταστημάτων. Ωστόσο, ορισμένοι οργανισμοί που δοκιμάζουν τρόφιμα για ασφάλεια έχουν εκφράσει ανησυχίες ότι τα επίπεδα γλυφοσάτης στο Cheerios μπορεί να είναι υψηλότερα από τα αποδεκτά όρια.

Η επιλογή αν θα φάτε Cheerios και άλλα δημητριακά πρωινού εξαρτάται από εσάς - αλλά θυμηθείτε ότι έχετε πολλές άλλες υγιεινές επιλογές για το πρώτο γεύμα της ημέρας.