Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα, και για καλό λόγο.
Δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και συσκευάζουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ενώσεις με ισχυρές επιπτώσεις στην υγεία.
Εδώ είναι 7 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία των κερασιών.
1. Συσκευασμένο με θρεπτικά συστατικά
Τα κεράσια είναι μικρά πέτρινα φρούτα που έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων. Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες - τάρτα και γλυκά κεράσια, ή Prunus cerasus Γη Prunus avium L., αντίστοιχα.
Τα χρώματα τους μπορεί να ποικίλλουν από κίτρινο έως βαθύ μαύρο-κόκκινο.
Όλες οι ποικιλίες είναι εξαιρετικά θρεπτικές και συσκευάζονται με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα φλιτζάνι (154 γραμμάρια) γλυκών, ακατέργαστων κερασιών με κουκούτσια παρέχει:
- Θερμίδες: 97
- Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 25 γραμμάρια
- Ίνες: 3 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 18% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Κάλιο: 10% του DV
- Χαλκός: 5% του DV
- Μαγγάνιο: 5% του DV
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά, ιδίως φυτικές ίνες, βιταμίνη C και κάλιο, ωφελούν την υγεία με πολλούς τρόπους.
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος και της υγείας του δέρματος, ενώ το κάλιο είναι απαραίτητο για τη συστολή των μυών, τη λειτουργία των νεύρων, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και πολλές άλλες κρίσιμες σωματικές διαδικασίες.
Τα κεράσια είναι επίσης μια καλή πηγή ινών, η οποία βοηθά στη διατήρηση του πεπτικού σας συστήματος υγιή τροφοδοτώντας ευεργετικά βακτήρια του εντέρου και προωθώντας την κανονικότητα του εντέρου.
Επιπλέον, παρέχουν βιταμίνες Β, μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο και βιταμίνη Κ.
Περίληψη Τα κεράσια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου, φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί καλύτερα.
2. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις
Η υψηλή συγκέντρωση φυτικών ενώσεων στα κεράσια μπορεί να είναι υπεύθυνη για τα πολλά οφέλη για την υγεία αυτού του φρούτου.
Αν και η ποσότητα και ο τύπος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, όλα τα κεράσια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.
Αυτή η υψηλή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, μια κατάσταση που συνδέεται με πολλαπλές χρόνιες ασθένειες και πρόωρη γήρανση.
Στην πραγματικότητα, μια κριτική διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κερασιών μείωσε αποτελεσματικά τη φλεγμονή σε 11 από τις 16 μελέτες και δείκτες οξειδωτικού στρες σε 8 από τις 10 μελέτες.
Τα κεράσια έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, μια μεγάλη ομάδα φυτικών χημικών που βοηθούν στην καταπολέμηση των κυτταρικών βλαβών, στη μείωση της φλεγμονής και στην προώθηση της συνολικής υγείας.
Στην πραγματικότητα, οι πλούσιες σε πολυφαινόλες δίαιτες μπορούν να προστατεύσουν από πολλές χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, ψυχική παρακμή και ορισμένους καρκίνους.
Αυτά τα πέτρινα φρούτα περιέχουν επίσης καροτενοειδή χρωστικά όπως β-καροτένιο και βιταμίνη C, και τα δύο έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Περίληψη Όλα τα κεράσια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιας νόσου και να προωθήσουν τη γενική υγεία.
3. Μπορεί να ενισχύσει την ανάκαμψη της άσκησης
Η έρευνα δείχνει ότι οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις στα κεράσια μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του μυϊκού πόνου, της βλάβης και της φλεγμονής που προκαλείται από την άσκηση.
Τα ξινά κεράσια και ο χυμός τους φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικοί από τις γλυκές ποικιλίες, αν και και οι δύο μπορούν να βοηθήσουν τους αθλητές.
Ο χυμός από κεράσι και το συμπύκνωμα έχουν βρεθεί ότι επιταχύνουν την αποκατάσταση των μυών, μειώνουν τον μυϊκό πόνο που προκαλείται από την άσκηση και αποτρέπουν την απώλεια δύναμης σε ελίτ αθλητές, όπως ποδηλάτες και δρομείς μαραθωνίου.
Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι τα προϊόντα κερασιάς μπορούν να βελτιώσουν την απόδοση της άσκησης.
Μια μελέτη σε 27 δρομείς αντοχής έδειξε ότι εκείνοι που κατανάλωναν 480 mg κεράσια σε σκόνη καθημερινά για 10 ημέρες πριν από τον μισό μαραθώνιο κατά μέσο όρο 13% ταχύτερους χρόνους αγώνα και εμφάνισαν λιγότερη μυϊκή οδύνη από μια ομάδα εικονικού φαρμάκου.
Αν και οι περισσότερες μελέτες που διερευνούν τους δεσμούς μεταξύ των κερασιών και της άσκησης περιλαμβάνουν εκπαιδευμένους αθλητές, ο χυμός τάρτας μπορεί να ωφελήσει και τους μη αθλητές.
Μια μελέτη σε 20 ενεργές γυναίκες σημείωσε ότι εκείνες που έπιναν 2 ουγγιές (60 ml) χυμού τσαγιού κεράσι δύο φορές την ημέρα για 8 ημέρες αναρρώθηκαν γρηγορότερα και είχαν λιγότερη μυϊκή βλάβη και πόνο μετά την ολοκλήρωση επαναλαμβανόμενων ασκήσεων σπριντ, σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Αν και πολλά υποσχόμενα, αυτά τα ευρήματα σχετίζονται με συμπυκνωμένα προϊόντα κερασιών, όπως χυμός και σκόνη. Δεν είναι σαφές πόσα φρέσκα κεράσια θα χρειαστεί να φάτε για να παράγετε παρόμοια αποτελέσματα.
Περίληψη Η κατανάλωση κερασιών, ιδίως προϊόντων τάρτας όπως χυμός και σκόνη, μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση και να μειώσει τη μυϊκή βλάβη και τον πόνο που προκαλείται από την άσκηση.
4. Μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς
Η αύξηση της πρόσληψης φρούτων με πυκνά θρεπτικά συστατικά όπως τα κεράσια είναι ένας νόστιμος τρόπος για να προστατεύσετε την καρδιά σας.
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Τα κεράσια είναι ιδιαίτερα ευεργετικά από την άποψη αυτή, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ενώσεις που είναι γνωστό ότι προάγουν την υγεία της καρδιάς, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών καλίου και πολυφαινόλης.
Μόνο 1 φλιτζάνι (154 γραμμάρια) κουκούτσι, γλυκά κεράσια παρέχει το 10% του DV για το κάλιο, ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας.
Απαιτείται να διατηρείται ένας κανονικός καρδιακός παλμός και βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νατρίου από το σώμα σας, ρυθμίζοντας την αρτηριακή σας πίεση.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η υψηλότερη πρόσληψη καλίου έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Επιπλέον, τα κεράσια είναι πλούσια σε ισχυρά αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης, συμπεριλαμβανομένων ανθοκυανινών, φλαβονολών και κατεχινών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας προστατεύοντας από την κυτταρική βλάβη και μειώνοντας τη φλεγμονή.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη σε 84.158 άτομα διαπίστωσε ότι οι υψηλότερες προσλήψεις πολυφαινολών - ιδίως ανθοκυανινών, φλαβονολών και κατεχινών - συσχετίστηκαν με σημαντικά μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου για 5 χρόνια.
Περίληψη Τα κεράσια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά καλίου και πολυφαινόλης, τα οποία έχουν ισχυρές ιδιότητες προστασίας της καρδιάς.
5. Μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας
Λόγω των ισχυρών αντιφλεγμονωδών αποτελεσμάτων τους, τα κεράσια μπορεί να μειώσουν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας, ενός τύπου αρθρίτιδας που προκαλείται από συσσώρευση ουρικού οξέος που μπορεί να οδηγήσει σε ακραία διόγκωση, φλεγμονή και πόνο στις αρθρώσεις σας.
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα κεράσια βοηθούν στην αναστολή του οξειδωτικού στρες και στη μείωση της φλεγμονής καταστέλλοντας τις φλεγμονώδεις πρωτεΐνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την αρθρίτιδα.
Επιπλέον, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα σας, καθιστώντας τα ιδιαίτερα ευεργετικά για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα.
Μια μελέτη σε 10 γυναίκες διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 2 μερίδων (10 ουγκιές ή 280 γραμμάρια) γλυκών κερασιών μετά από μια νύχτα γρήγορα μείωσε τα επίπεδα του φλεγμονώδους δείκτη C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP) και μείωσε σημαντικά τα επίπεδα ουρικού οξέος 5 ώρες μετά την κατανάλωση.
Μια άλλη μελέτη σε 633 άτομα με ουρική αρθρίτιδα έδειξε ότι όσοι έτρωγαν φρέσκα κεράσια για 2 ημέρες είχαν 35% λιγότερες προσβολές ουρικής αρθρίτιδας από εκείνους που δεν κατανάλωναν τον καρπό.
Επιπλέον, η μελέτη αποκάλυψε ότι όταν η πρόσληψη κερασιών συνδυάστηκε με την ουσία ουρικής αρθρίτιδας αλλοπουρινόλη, οι προσβολές της ουρικής αρθρίτιδας ήταν 75% λιγότερο πιθανές από ό, τι σε περιόδους κατά τις οποίες δεν καταναλώθηκαν ούτε κεράσια ή αλλοπουρινόλη.
Περίληψη Η έρευνα δείχνει ότι οι ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των κερασιών μπορούν να ωφελήσουν όσους έχουν αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.
6. Μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου
Η κατανάλωση κερασιών ή η κατανάλωση χυμού από κεράσι μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου σας.
Αυτά τα οφέλη που προάγουν τον ύπνο μπορεί να αποδοθούν στην υψηλή συγκέντρωση φυτικών ενώσεων του καρπού. Επιπλέον, τα κεράσια περιέχουν μελατονίνη, μια ουσία που βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου-αφύπνισης.
Μια μελέτη σε 20 άτομα έδειξε ότι εκείνοι που έπιναν χυμό κερασιού για 7 ημέρες παρουσίασαν σημαντικές αυξήσεις στα επίπεδα μελατονίνης, τη διάρκεια του ύπνου και την ποιότητα του ύπνου, σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο.
Ομοίως, μια μελέτη 2 εβδομάδων σε ηλικιωμένους ενήλικες με αϋπνία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1 φλιτζανιού (240 ml) χυμού τάρτας πριν από το κρεβάτι αύξησε τον χρόνο ύπνου κατά 84 λεπτά.
Ωστόσο, αυτές οι μελέτες χρησιμοποιούν συμπυκνωμένα προϊόντα κερασιάς. Δεν είναι σαφές εάν η κατανάλωση φρέσκων κερασιών πριν από το κρεβάτι θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα.
Τελικά, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να κατανοήσουμε καλύτερα πώς η κατανάλωση κερασιών και προϊόντων κερασιών μπορεί να ωφελήσει τον ύπνο.
Περίληψη Τα κεράσια περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ενώσεις και μελατονίνη, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου σε ορισμένα άτομα.
7. Εύκολη προσθήκη στη διατροφή σας
Τα κεράσια είναι ευπροσάρμοστα και απίστευτα νόστιμα.
Τόσο οι γλυκές όσο και οι τάρτες συνδυάζονται καλά με πολλά τρόφιμα. Επιπλέον, σχετικά προϊόντα, όπως αποξηραμένα κεράσια, κεράσι σε σκόνη και χυμός κερασιού, κάνουν ενδιαφέρουσες προσθήκες σε πολλές συνταγές.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να ενσωματώσετε τα κεράσια στη διατροφή σας:
- Απολαύστε τα φρέσκα ως γλυκό σνακ.
- Συνδυάστε τα αποξηραμένα κεράσια με σκούρα τσιπ σοκολάτας, νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη και αλατισμένα αμύγδαλα για ένα υπέροχο σπιτικό μείγμα.
- Φτιάξτε μια κομπόστα κερασιού από κατεψυγμένα τάρτα ή γλυκά κεράσια και κουτάλι σε γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης ή πουτίγκα.
- Προσθέστε μισά κεράσια σε φρουτοσαλάτα.
- Ενσωματώστε τα αποξηραμένα κεράσια σε ψημένα προϊόντα για μια φυσική γλυκύτητα.
- Προσθέστε λίγο χυμό κερασιού σε ανθρακούχο νερό και συμπληρώστε με μια σφήνα λεμονιού για ένα διασκεδαστικό κοκτέιλ.
- Προσθέστε φρέσκα ή μαγειρεμένα κεράσια σε παγωτό, πίτες, θρυμματισμένα και άλλα επιδόρπια.
- Φτιάξτε μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου κερασιών για χρήση με πιάτα με κρέας ή πουλερικά.
- Βάλτε μια σάλτσα από κεράσι με κεράσια σε κύβους και φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό, για να σερβίρετε παράλληλα με αλμυρά γεύματα.
- Προσθέστε κατεψυγμένα κεράσια στο αγαπημένο σας smoothie.
Οι δυνατότητες χρήσης κερασιών στην κουζίνα σας είναι ατελείωτες, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε.
Περίληψη Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.
Η κατώτατη γραμμή
Τα κεράσια είναι εξαιρετικά θρεπτικά και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Όχι μόνο περιέχουν μια σειρά ισχυρών φυτικών ενώσεων που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, αλλά η κατανάλωσή τους μπορεί να βελτιώσει τον ύπνο, να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς και να ανακτήσει την ταχύτητα μετά την άσκηση.
Επιπλέον, τόσο οι γλυκές όσο και οι τάρτες είναι απολύτως νόστιμες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές.
.jpg)
