Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Τροφική δηλητηρίαση
Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει συνήθως όταν τα παθογόνα μολύνουν τρόφιμα ή πόσιμο νερό. Αν και άβολα, η τροφική δηλητηρίαση είναι σχετικά συχνή. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) εκτιμούν ότι 1 στους 6 Αμερικανούς θα πάρει κάποιο είδος τροφικής δηλητηρίασης φέτος.
Τι μέτρα πρέπει να κάνω μετά την τροφική δηλητηρίαση;
Αφήστε το στομάχι σας να ηρεμήσει. Αφού αντιμετωπίσετε τα πιο εκρηκτικά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης, όπως έμετο, διάρροια και στομαχικές διαταραχές, οι ειδικοί συνιστούν να αφήσετε το στομάχι σας να ξεκουραστεί. Αυτό σημαίνει ότι αποφεύγετε το φαγητό και το ποτό συνολικά για μερικές ώρες.
Μείνετε ενυδατωμένοι
Η πρόσληψη υγρών είναι ζωτικής σημασίας για να βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει τις επιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης. Ο έμετος και η διάρροια μπορούν να προκαλέσουν αφυδάτωση, οπότε το πιπίλισμα σε παγοκύστες ή η λήψη μικρών γουλιά νερού είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης.
Τα αθλητικά ποτά που περιέχουν ηλεκτρολύτες είναι ο καλύτερος τρόπος για την αποφυγή της αφυδάτωσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Άλλα προτεινόμενα υγρά περιλαμβάνουν:
- μη καφεϊνούχες σόδες, όπως Sprite, 7UP ή τζίντζερ μπύρα
- καφεϊνούχο τσάι
- ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
Φάτε ήπια τρόφιμα
Όταν αισθάνεστε ότι μπορείτε να συγκρατήσετε τα τρόφιμα, τρώτε τρόφιμα που είναι απαλά στο στομάχι και στο γαστρεντερικό σωλήνα. Κολλήστε σε ήπια, χαμηλά λιπαρά, τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες Το λίπος είναι πιο δύσκολο για την πέψη του στομάχου σας, ειδικά όταν είναι αναστατωμένο. Αποφύγετε τα λιπαρά τρόφιμα για να αποτρέψετε την περαιτέρω αναστάτωσή του.
Τα τρόφιμα που είναι απαλά στο στομάχι περιλαμβάνουν:
- μπανάνες
- δημητριακό
- ασπράδια
- μέλι
- Jell-O
- πλιγούρι βρώμης
- φυστικοβούτυρο
- απλές πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των πουρέ πατάτας
- ρύζι
- αλάτι
- τοστ
- πουρές μήλων
Η δίαιτα BRAT είναι ένας καλός οδηγός που πρέπει να ακολουθείτε όταν έχετε τροφική δηλητηρίαση.
Δοκιμάστε φυσικές θεραπείες
Κατά τη διάρκεια ενός επεισοδίου τροφικής δηλητηρίασης, είναι σημαντικό για το σώμα σας να ακολουθήσει τη φυσική του αντίδραση για τον καθαρισμό και τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος για να απαλλαγούμε από τα επιβλαβή βακτήρια. Γι 'αυτό το φάρμακο για τη διάρροια χωρίς εξωχρηματιστηριακά (OTC) δεν είναι καλός τρόπος για τη θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης.
Ενώ τα συμπτώματά σας βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε να πίνετε τσάι τζίντζερ, καθώς το τζίντζερ είναι γνωστό ότι καταπραΰνει το στομάχι.
Αγορά online τσάι με τζίντζερ.
Αφού αισθανθείτε ξανά καλά, ίσως θελήσετε να αντικαταστήσετε την κανονική εντερική χλωρίδα σας με φυσικά γιαούρτια ή προβιοτικά καψάκια για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
Αγοράστε διαδικτυακά καψάκια προβιοτικών.
Αυτό θα βοηθήσει το σώμα σας να αναγεννήσει τα υγιή βακτήρια που χάνονται στον καθαρισμό της τροφικής δηλητηρίασης και να επαναφέρει το πεπτικό σας σύστημα και το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Άλλες συμβουλές
Καθυστέρηση να βουρτσίζετε τα δόντια σας για τουλάχιστον μία ώρα. Το στομαχικό οξύ που αποβάλλεται κατά τον εμετό μπορεί να βλάψει το σμάλτο στα δόντια σας και το βούρτσισμα των δοντιών σας αμέσως μετά τον εμετό μπορεί να διαβρώσει περαιτέρω το σμάλτο. Αντ 'αυτού, ξεπλύνετε το στόμα σας με ένα μείγμα νερού και μαγειρικής σόδας.
Το ντους βοηθά στον καθαρισμό του σώματός σας από τα ανθυγιεινά βακτήρια. Θα πρέπει επίσης να είστε σίγουροι για να ξεκουραστείτε. Η επαρκής ξεκούραση μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε καλύτερα γρηγορότερα.
Ποια τρόφιμα και ποτά πρέπει να αποφεύγω;
Το σώμα σας είναι ήδη επιθετικό, απομακρύνοντας τα παθογόνα που είναι υπεύθυνα για τροφική δηλητηρίαση. Δεν θέλετε να δώσετε στους εισβολείς άλλα πυρομαχικά.
Η πρώτη σας προτεραιότητα πρέπει να είναι να αποφεύγετε τα τρόφιμα που σας προκάλεσαν να αρρωστήσετε. Πετάξτε τον ύποπτο ένοχο στα σκουπίδια αμέσως και κρατήστε το κλειστό έτσι ώστε τα μολυσμένα τρόφιμα να είναι μακριά από τα κατοικίδια ζώα σας.
Αποφύγετε τρόφιμα, ποτά και ουσίες που είναι σκληρές στο στομάχι, όπως:
- αλκοόλ
- καφεΐνη, όπως σόδα, ενεργειακά ποτά ή καφές
- πικάντικα τρόφιμα
- τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
- γαλακτοκομικά προϊόντα
- παχυντικά φαγητά
- τηγανητά φαγητά
- νικοτίνη
- καρυκεύματα
- χυμοί φρούτων
Επίσης, θυμηθείτε να αποφύγετε τυχόν στοματικά φάρμακα διάρροιας OTC.
Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές και θα πρέπει να αισθάνεστε καλύτερα σε χρόνο μηδέν.
Τι προκαλεί τροφική δηλητηρίαση;
Πέντε παθογόνα είναι υπεύθυνα για τις περισσότερες τροφικές ασθένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτά τα παθογόνα περιλαμβάνουν:
- νοροϊός, που απαντάται συνήθως σε στρείδια, φρούτα και λαχανικά
- Σαλμονέλα, βρίσκονται συνήθως σε αυγά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα
- Clostridium perfringens, βρέθηκαν στο κρέας και τα πουλερικά
- Campylobacter, βρέθηκαν σε άψητα κρέατα και μολυσμένο νερό
- Σταφυλόκοκκος, βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα όπως κρέμα, αυγά και γάλα
Σαλμονέλα και ο νοροϊός είναι υπεύθυνοι για τις περισσότερες νοσηλείες για τροφική δηλητηρίαση. Αλλά οι νοσηλείες για τροφική δηλητηρίαση μπορούν επίσης να προκληθούν από τα ακόλουθα:
- βακτήρια
- παράσιτα
- μούχλα
- τοξίνες
- ρυπαντές
- αλλεργιογόνα
Το άψητο κρέας και τα ακατάλληλα χειρισμένα προϊόντα είναι συνηθισμένοι ένοχοι τροφικής δηλητηρίασης. Πλύνετε τα χέρια σας, τα σκεύη και τα πιάτα ανάμεσα σε ωμά και μαγειρεμένα στάδια.
Οι περισσότεροι άνθρωποι που βιώνουν τροφική δηλητηρίαση δεν χρειάζονται ταξίδι στο νοσοκομείο, αλλά δεν θα θελήσετε να ξεφύγετε από το μπάνιο.
Το στομάχι, ο έμετος και η διάρροια είναι τα πιο κοινά συμπτώματα. Συνήθως υποχωρούν μετά από 48 ώρες. Εάν έχετε ιστορικό αφυδάτωσης, καρδιακών παθήσεων, εμβολής ή άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας, ζητήστε βοήθεια και πίνετε πολλά υγρά.
Καλέστε τη γραμμή βοήθειας Poison στο 800-222-1222 εάν εμφανίσετε σοβαρά συμπτώματα. Παρακολουθούν περιπτώσεις για να αποτρέψουν τα κρούσματα και μπορούν να βοηθήσουν στον προσδιορισμό του εάν πρέπει να πάτε στο νοσοκομείο.
Σοβαρά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν αίμα στα κόπρανα, σοβαρή κοιλιακή κράμπες, θολή όραση και διάρροια που διαρκεί περισσότερο από 3 ημέρες. Αυτές είναι όλες οι ενδείξεις για αναζήτηση ιατρικής περίθαλψης.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα σωστά φαγητά για να ανακάμψετε γρήγορα και πώς αλλιώς να ξέρετε εάν πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό.
Ποιος διατρέχει μεγαλύτερο κίνδυνο επιπλοκών;
Βρέφη και παιδιά
Η τροφική δηλητηρίαση είναι τόσο συχνή στα παιδιά όσο και στους ενήλικες και μπορεί να προκαλέσει ανησυχία. Τα παιδιά, ειδικά εκείνα κάτω των 1 έτους, είναι ευπαθή σε αλλαντίαση. Η αλλαντίαση είναι σπάνια, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε παράλυση και ακόμη και θάνατο εάν δεν συλληφθεί νωρίς.
Τα παιδιά διατρέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών αντιδράσεων στο Ε. Coli βακτήρια.
Κάθε βρέφος ή παιδί που φαίνεται να έχει συμπτώματα δηλητηρίασης από τροφή πρέπει να το δει ένας επαγγελματίας ιατρός για να αποκλείσει την αλλαντίαση και την αφυδάτωση. Τα παιδιά αφυδατώνονται πιο εύκολα από τους ενήλικες και πρέπει να παρακολουθούνται στενά.
Εγκυος γυναικα
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αντιμετωπίζουν κάθε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης με προσοχή. Λιστέρια η τροφική δηλητηρίαση έχει αποδειχθεί ότι βλάπτει την ανάπτυξη των αγέννητων μωρών.
Η σωστή διατροφή σε έγκυες γυναίκες είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των μωρών τους. Για αυτόν τον λόγο, τυχόν σημάδια τροφικής δηλητηρίασης πρέπει να γνωστοποιούνται σε ιατρό.
Μεγαλύτεροι ενήλικες
Οι ηλικιωμένοι ενήλικες είναι επίσης πιο ευαίσθητοι σε επιπλοκές από τροφική δηλητηρίαση. Συγκεκριμένα, ορισμένα στελέχη του Ε. Coli μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία και νεφρική ανεπάρκεια. Εάν ένας ενήλικας άνω των 60 ετών έχει συμπτώματα δηλητηρίασης από τροφή, θα πρέπει να επικοινωνήσει με τον γιατρό της πρωτοβάθμιας περίθαλψης για συμβουλές.
Άτομα με χρόνιες παθήσεις
Τα άτομα που έχουν χρόνιες ασθένειες όπως HIV, ηπατική νόσο ή διαβήτη διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αντιμετωπίσουν σοβαρότερες επιπλοκές της τροφικής δηλητηρίασης. Όσοι λαμβάνουν θεραπείες που καταστέλλουν την ανοσοαπόκριση, όπως η χημειοθεραπεία, διατρέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο.
Πότε πρέπει να καλέσω γιατρό;
Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης συνήθως δεν διαρκούν περισσότερο από 48 ώρες. Εάν έχουν περάσει 2 ημέρες από την εμφάνιση των συμπτωμάτων σας, ήρθε η ώρα να καλέσετε έναν γιατρό.
Να θυμάστε ότι σοβαρά συμπτώματα, όπως αιματηρά κόπρανα, ζάλη, μυϊκή αδυναμία και σοβαρή κράμπες στο στομάχι θα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη. Μην περιμένετε να υποχωρήσουν αυτά τα συμπτώματα προτού δείτε έναν γιατρό.
Τροφική δηλητηρίαση σε εστιατόρια
Ε: Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω την τροφική δηλητηρίαση όταν βγαίνω για φαγητό;
Α: Για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση σε εστιατόρια, επιλέξτε μόνο σε συχνές που έχουν λίγες έως καθόλου παραβιάσεις του κώδικα υγείας. Ελέγξτε το τοπικό τμήμα υγείας και ανθρώπινων υπηρεσιών για εστιατόρια με πρόσφατες παραβάσεις. Πολλά τμήματα διαθέτουν σύστημα βαθμολογίας ή αριθμών για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα εστιατόριο και να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο.
- Natalie Butler, RD, LD
Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.
