Ένα πολύ χαρούμενο Hanukkah σε όσους γιορτάζουν, ξεκινώντας ξανά το ηλιοβασίλεμα απόψε! Απόψε είναι η τρίτη νύχτα του 2018 Φεστιβάλ των Φώτων, το οποίο διασχίζει το ηλιοβασίλεμα στις 9 Δεκεμβρίου Αυτή την χρονιά.
Μάθημα γρήγορης ιστορίας: Το Χανουκά ξεκινά πάντα την παραμονή της 25ης εβραϊκής περιόδου του Κίσλεφ και γιορτάζει «τον θρίαμβο του φωτός πάνω από το σκοτάδι». Η ίδια η λέξη σημαίνει «αφιέρωση» - συγκεκριμένα, η επανα-αφιέρωση του Ιερού Ναού στην Ιερουσαλήμ, ο οποίος είχε καταστραφεί κατά τη Συρία-Ελληνική κυριαρχία τον 2ο αιώνα π.Χ. Μετά την εξέγερση των Μακάβων, «οι νικηφόροι Ισραηλίτες μπόρεσαν να ανακτήσουν τον αγαπημένο τους Ναό». Αλλά βρήκαν μόνο ένα μικροσκοπικό τελευταίο φιαλίδιο από καθαρό ελαιόλαδο που απαιτείται για να φωτίσει τη μενορά του Ναού. Ωστόσο, ως εκ θαύματος, το menorah συνέχισε να καίει για οκτώ ημέρες, ενώ ένας αγγελιοφόρος ταξίδεψε σε άλλη περιοχή για να πάρει περισσότερο λάδι. Άρχισε λοιπόν το τελετουργικό του φωτισμού ενός κεριού ανά διανυκτέρευση μέχρι να ανάψουν και τα οκτώ κεριά Hanukkah. Αυτό το ψηλότερο κερί που βλέπετε στη μέση του Menorah είναι το Shamash ή «βοηθητικό κερί» που χρησιμοποιείται για να ανάψει τα άλλα. Την πρώτη νύχτα, το χρησιμοποιούμε για να ανάψουμε μόνο το πρώτο κερί, την επόμενη μέρα δύο κεριά και ούτω καθεξής.
Αυτή είναι μια ξεχωριστή στιγμή και είμαστε στην ευχάριστη θέση να βλέπουμε την κοινότητα του διαβήτη μας να την αναγνωρίζει με πολλούς τρόπους - συμπεριλαμβανομένου αυτού του δροσερού "Οδηγού επιβίωσης Hanukkah για τον τύπο 1" από τους φίλους μας στο Beyond Type 1. Μαζί με αυτό, σήμερα είμαστε στην ευχάριστη θέση να επαναφέρουμε μερικές πολύ ιδιαίτερες ιδέες Hanukkah από μια φίλη τύπου 1 Jessica Apple, ιδρυτή και συντάκτη στο ASweetLife. Η Jess διαγνώστηκε το 2008 και ο σύζυγός της Michael Aviad είναι επίσης συντροφιάς τύπου 1. Ζουν στο Τελ Αβίβ του Ισραήλ, με τα τρία παιδιά τους. Η διάγνωσή της ήρθε κατά τη διάρκεια της σεζόν Hanukkah. Σήμερα είμαστε στην ευχάριστη θέση να δημοσιεύσουμε ξανά αυτήν την ανάρτηση σχετικά με την εμπειρία της, η οποία εμφανίστηκε για πρώτη φορά εδώ στο «Mine με την άδειά της το 2014. Η Jess μας είπε ότι είναι ένα από τα αγαπημένα της, καθώς αντιπροσωπεύει πώς αισθάνεται ότι ζει με διαβήτη κατά τη διάρκεια του Χανουκά :
«Ο φόβος για τα τρόφιμα, μια διάγνωση του διαβήτη Hanukkah» από τον Jess Apple
(αναδημοσιεύεται με άδεια)
Ενώ είμαι έγκυος με το τρίτο παιδί μου, ένιωσα ασυνήθιστα κουρασμένος. Υπολόγισα ότι η φροντίδα των δύο γιων μου και το να μεγαλώσω το ένα τρίτο ήταν κάτι περισσότερο από αυτό που μπορούσε να αντιμετωπίσει το σώμα μου. Αλλά τότε παρατήρησα κάτι άλλο - η εξάντλησή μου κορυφώθηκε λίγο μετά το γεύμα. Αν έτρωγα πίτσα, ζυμαρικά ή κουλούρι, όχι μόνο ένιωθα υπνηλία, αλλά ένιωθα σαν να έχω βάρη στο σώμα μου. Κάθε κίνηση ήταν αργή, σχεδόν αδύνατη. Δεν μπορούσα να συμβαδίσω με την καθημερινή μου ρουτίνα και τα παιδιά μου περνούσαν χρόνο μπροστά στην τηλεόραση αντί για μένα. Πήγα από έναν γιατρό στον άλλο και έκανα μια εξέταση αίματος μετά την άλλη. Έλαβα τελικά μια διάγνωση από έναν ενδοκρινολόγο σε μια κλινική για εγκυμοσύνες υψηλού κινδύνου στο Τελ Αβίβ.
Ο Δρ Tal ήταν μικρός και φαλακρός. Κάθισε δίπλα σε μια τεράστια αφίσα με το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα και ενώ διάβαζε τα αποτελέσματα των δοκιμών μου στον υπολογιστή του, κοίταξα την αφίσα. Πολύ σύντομα το διάγραμμα άρχισε να μοιάζει με τη μασκότ του Longhorn, Bevo, του Πανεπιστημίου του Τέξας. Το κεφάλι του ήταν μια τέλεια μήτρα, και αυτά τα μακριά και κεκλιμένα κέρατα σάλπιγγες θα ήταν υπερήφανοι για τον αθλητισμό. Η γυναικολογική Bevo με οδήγησε πίσω στην παιδική μου ηλικία στο Τέξας. Στο ονειροπόλο μου εμφανίστηκε η γιαγιά Μπάσι, ντυμένη με ένα λαμπερό ροζ πουλόβερ με χάντρες. Είπε, «Φάτε, Σνούκι. Φάτε και θα νιώσετε καλύτερα. " Το φαγητό ήταν η θεραπεία για όλους. Στην πραγματικότητα, ο Δρ Tal έλεγε το ακριβώς αντίθετο. Μου είπε ότι είχα διαβήτη τύπου 1.
Παλαιότερα γνωστό ως νεανικός ή εξαρτώμενος από ινσουλίνη διαβήτης, ο τύπος 1 είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που καταστρέφει τα βήτα κύτταρα, τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη του παγκρέατος. Τα βήτα κύτταρα απελευθερώνουν ινσουλίνη στην κυκλοφορία του αίματος όταν ανεβαίνει το σάκχαρο, όπως συμβαίνει μετά το γεύμα. Η πιο σημαντική δουλειά της ινσουλίνης είναι να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα ζάχαρη, από το αίμα και στα κύτταρα του σώματος. Όσο περισσότερη ζάχαρη τρώτε, τόσο περισσότερη ινσουλίνη χρειάζεται το σώμα σας για να την μετακινήσει έξω από την κυκλοφορία του αίματος και στα κύτταρα σας.
Ο Δρ Ταλ άρχισε να απαριθμεί τα τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώω πλέον, τα οποία - φυσικά - δεν περιλάμβαναν μόνο τίποτα με ζάχαρη, αλλά και τους περισσότερους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων όλων των αγαπημένων μου: ζυμαρικά, πίτσα, πίτα, μπυρακά και δημητριακά. Για να γίνει ακόμα πιο καταθλιπτικό, ήταν η εποχή του Χανουκά, οπότε ο ΔρΟ Ταλ είπε ότι οι πατάτες latkes, τα ζελέ ντόνατς και τα παραδοσιακά νομίσματα σοκολάτας τυλιγμένα σε χρυσό αλουμινόχαρτο ήταν επίσης αδιαμφισβήτητα. Ήμουν κάπως τρομοκρατημένος με την ιδέα του Χανουκά χωρίς latkes, και ήξερα ότι ο Μπασί θα είχε επίσης τρομοκρατηθεί. Ήξερα επίσης τι ακριβώς είχε πει αν ήταν δίπλα μου: «Όποιος άκουσε γιατρό που να σου λέει να μην φας;»
Λίγες μέρες αργότερα σε ένα σούπερ μάρκετ του Τελ Αβίβ ήμουν μάτι-μάτι με ένα μακρύ δίσκο με φρέσκα ντόνατς Hanukkah πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Καθώς τα έφτασα ενστικτωδώς, τα λόγια του Δρ Ταλ έτρεξαν στο μυαλό μου. «Φοβάστε τη ζάχαρη», είπε. Η πρώτη μου σκέψη ήταν ότι ήταν αδύνατο να δούμε ένα ντόνατ ως απειλή, αλλά τότε συνειδητοποίησα ότι δεν ήταν η πρώτη φορά στη ζωή μου που έπρεπε να φοβάμαι ένα σνακ. Άρχισα να καταλαβαίνω ότι η ανατροφή μου, ολόκληρη η παιδική μου ηλικία, με είχε προετοιμάσει για αυτήν ακριβώς τη στιγμή. Μεγάλωσα διατηρώντας kosher στο Τέξας. Πάντα ήξερα πώς να φοβάμαι τα τρόφιμα.
Ήρθα από μια πόλη όπου οι άνθρωποι έτρωγαν χοιρινό μπριζόλα, μπριζόλες ζαμπόν και λουκάνικα για πρωινό, αλλά από μια οικογένεια όπου η λέξη χοιρινό ήταν συνώνυμο με τον κίνδυνο. Ο Μπασί ποτέ δεν διευκρίνισε τι θα συνέβαινε σε μένα αν έτρωγα κάτι που δεν ήταν κοσμικό, αλλά φαντάστηκα κάθε είδους συνέπειες, από εμετό έως πνιγμό μέχρι να χτυπηθεί από την αστραπιαία βολή της οργής του Θεού. Και στο σούπερ μάρκετ όπου εγώ και ο Bashy ήμασταν τακτικοί, έπρεπε να είμαι ιδιαίτερα προσεκτικός. Τα μη-kosher προϊόντα ήταν παντού. Ο Μπασί ήξερε ότι με ενδιέφερε. Θα την ακολουθούσα όσο πιο αργά μπορούσα και καθυστερούσα γύρω από το Twinkies, το οποίο πίστευα ότι κάθε παιδί (ακόμη και κάθε εβραϊκό παιδί) εκτός από εμένα μου είχε το δικαίωμα να τρώει. Αυτό συνέβη τις μέρες πριν το μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο ανέλαβε το σύμπαν και όλα τα καλά πρόχειρα φαγητά παρασκευάστηκαν με ζωικό λίπος. Κατά τη γνώμη μου, λαρδί ήταν μακράν η χειρότερη λέξη με τέσσερα γράμματα στην αγγλική γλώσσα.
Αν ήμουν τυχερός, ο Bashy θα σταματούσε να μιλά με κάποιον στο κατάστημα, δίνοντάς μου την ευκαιρία να χαϊδεύω ένα κουτί με μπισκότα Oreo. Ήξερα ότι ο Bashy δεν το ενέκρινε, αλλά πήρα το ρίσκο. Πάντα με έπιανε. Όταν έβλεπα την οικοδέσποινα cupcakes ή έτρεξα τα δάχτυλά μου πάνω από ένα πακέτο τυρί και κράκερ Kraft, φώναζε «traif, " η λέξη Yiddish για μη κοσέρ τρόφιμα. Ταπεινωμένος και φοβισμένος, θα την ακολουθούσα κατευθείαν στα κατεψυγμένα κοτόπουλα της αυτοκρατορίας.
Λίγες δεκαετίες αργότερα, η ενοχή και ο φόβος που ένιωσα όταν σκέφτηκα να αγοράσω τα «επικίνδυνα» ντόνατς Χανουκά έτρεξαν πολύ βαθύτερα από κάθε παιδική θανάτωση. Υπήρχε ένα μωρό στη μήτρα μου και ήξερα ότι αν δεν είχα τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα μου, θα έβλαψα όχι μόνο τον εαυτό μου, αλλά και αυτόν. Σε αντίθεση με τις συνέπειες της κατανάλωσης μη-kosher, οι συνέπειες του διαβήτη είναι πολύ ξεκάθαρες. Και ενώ οι αναμνήσεις των κωμωδιών του σούπερ μάρκετ του Bashy με έκαναν πάντα χαμογελαστά και νοσταλγικά, μέχρι εκείνο το Χανουκά, δεν είχα καταλάβει ότι υπήρχε ένα μάθημα ζωής για τον αυτοέλεγχο που με κωδικοποίησε. Ως σύγχρονη γυναίκα, ωστόσο, τον 21ο αιώνα, ελπίζω ότι θα μπορέσω να αντισταθώ στο φαγητό με χάρη και να μην αισθάνομαι ποτέ την ανάγκη να υποτιμήσω δημόσια τα ψημένα προϊόντα. Αν όμως το κάνω, δεν θα φωνάξω τροφ. Θα λάβω τη συμβουλή του Δρ Ταλ και θα πω ήσυχα τον εαυτό μου να φοβάμαι τη ζάχαρη.
Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις γνώσεις σας μαζί μας, Τζεσ!
Αναγνώστες: έχετε δει αυτόν τον υπέροχο πίνακα Pinterest με όλες τις εικόνες Hanukkah; Σίγουρα αξίζει να δείτε 😉
Καλή Χανουκά + περίοδος διακοπών σε όλους!
.jpg)
