Το Eggnog είναι ένα από αυτά τα εποχιακά τρόφιμα που τείνει να προκαλεί έντονη ανταπόκριση - είτε το λατρεύετε είτε το μισείτε. Για όσους λατρεύουν την κρεμώδη υφή και το άρωμα του μπαχαρικού, δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα ωραίο μεγάλο φλιτζάνι για να σας φέρει στο πνεύμα των διακοπών.
Ωστόσο, όταν είστε έγκυος, θα πρέπει να είστε λίγο πιο προσεκτικοί σχετικά με το είδος του eggnog που ρίχνετε στην κούπα του χιονάνθρωπο. Δείτε πώς μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια το αγαπημένο σας ποτό διακοπών.
Ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση eggnog ενώ είστε έγκυος
Πριν από την εγκυμοσύνη, μπορεί να μην έχετε σκεφτεί δεύτερη φορά να πίνετε eggnog. Σε τελική ανάλυση, σίγουρα φαίνεται όπως μια πιο πικάντικη έκδοση του γάλακτος. Ωστόσο, τώρα που μεγαλώνετε ένα μωρό, μπορεί να ανησυχείτε για τους πιθανούς κινδύνους να βυθιστείτε στο μπολ σε πάρτι ή οικογενειακή συνάντηση.
Είναι έξυπνο να γνωρίζετε τις πιθανές παγίδες της κατανάλωσης eggnog κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πρώτον, αυτό το ποτό είναι συχνά δεμένο με αλκοόλ - και αν δεν είστε αυτός που το έφτιαξε, ίσως να μην γνωρίζετε πόση ποσότητα αλκοόλ προστέθηκε. (Επίσης, καμία ποσότητα αλκοόλ δεν θεωρείται ασφαλής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.)
Εν τω μεταξύ, ακόμα κι αν πηγαίνετε με μια παρθένα επιλογή, πολλές συνταγές eggnog απαιτούν ωμά ή μη παστεριωμένα αυγά. (Καλό για γεύση και υφή, ίσως - αλλά κακό για τα μωρά που μεγαλώνουν.)
Κίνδυνοι κατανάλωσης eggnog ενώ είστε έγκυος
Η κατανάλωση αλκοόλ είναι ένα συγκεκριμένο όχι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), δεν υπάρχει γνωστή ασφαλής ποσότητα χρήσης αλκοόλ όταν είστε έγκυος.
Η περίσσεια αλκοόλ στο σύστημά σας μπορεί να περάσει μέσω του ομφάλιου λώρου στο αγέννητο μωρό σας, με αποτέλεσμα ένα φάσμα αναπηριών που είναι γνωστό ως διαταραχή φάσματος εμβρυϊκού αλκοόλ (FASD).
Τα συμπτώματα του FASD μπορεί να περιλαμβάνουν χαμηλό βάρος γέννησης, μη φυσιολογικά χαρακτηριστικά του προσώπου, καθυστερήσεις ομιλίας και γλώσσας και πολλά άλλα ζητήματα που σίγουρα δεν θα επιθυμούσατε στο μικρό σας.
Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τα ωμά ή μη παστεριωμένα αυγά στο eggnog. Αυτά μπορούν να φιλοξενήσουν Σαλμονέλα, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Υπάρχει καλός λόγος να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί Σαλμονέλα κατα την εγκυμοσύνη.
«Οι έγκυοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο από το συνηθισμένο να αναπτύξουν μια τροφική ασθένεια, επειδή η εγκυμοσύνη επηρεάζει την ικανότητα του ανοσοποιητικού τους συστήματος να καταπολεμά τη μόλυνση», λέει η Alyssa Pike, RD, διευθυντής διατροφικών επικοινωνιών στο Διεθνές Συμβούλιο Πληροφοριών Τροφίμων (IFIC).
Και σύμφωνα με τον Μάρτιο των Dimes, η μόλυνση από σαλμονέλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να σας θέσει σε μεγαλύτερο κίνδυνο πρόωρου τοκετού, αποβολής ή θνησιγένειας.
Ποιες επιλογές eggnog είναι εντάξει
Αν ψάχνετε για ένα φλιτζάνι παχύ και κρεμώδες eggnog κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ισχύουν δύο κανόνες. Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι κάθε eggnog που καταναλώνετε δεν περιέχει αλκοόλ. (Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην το πίνετε.)
Δεύτερον, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το αγορασμένο eggnog δεν έχει γίνει με ωμά ή μη παστεριωμένα αυγά. Αυτό πρέπει να επισημαίνεται με σαφήνεια στο eggnog που παρασκευάζεται εμπορικά.
Όταν φτιάχνετε το δικό σας eggnog, κάντε το σπίτι σας και στα αυγά που χρησιμοποιείτε.
«Τα παστεριωμένα αυγά μπορούν να αγοραστούν σε ορισμένα παντοπωλεία, αλλά όχι καθόλου», λέει η Tamika Sims, PhD, ανώτερος διευθυντής επικοινωνιών τεχνολογίας τροφίμων στο IFIC. «Τα κουτιά αυγών θα επισημαίνονται σαφώς ως έχουν, εάν είναι. Εάν δεν βλέπετε την ετικέτα "παστεριωμένο", μην υποθέσετε ότι είστε καθαροί. "
Μην ντρέπεστε να ρωτήσετε τι πήγε στο eggnog σε μια κοινωνική συγκέντρωση. Κανείς δεν μπορεί να σας κατηγορήσει για τη διαπίστωση της ασφάλειας των τροφίμων και ποτών που καταναλώνετε ενώ είστε έγκυος.
Πώς να φτιάξετε eggnog φιλικό στην εγκυμοσύνη
Για να εγγυηθείτε την ασφάλεια του σπιτικού eggnog, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένα, παστεριωμένα αυγά. Πολλές συνταγές (όπως αυτή) σας οδηγούν στο σημαντικό βήμα μαγειρέματος κρόκων αυγού σε μια κατσαρόλα πριν προσθέσετε άλλα νόστιμα συστατικά όπως κρέμα, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο.
Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα των αυγών σας φτάνει τους 160 ° F (71 ° C) - την κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία για το μαγείρεμα των αυγών.
Εναλλακτικές λύσεις για το eggnog
Ενώ άλλοι χορεύουν αυγό, είναι καλό να γνωρίζετε ότι μπορείτε να γιορτάσετε με μια σειρά από εναλλακτικά εορταστικά ποτά.
Για κάτι ατμό και ικανοποιητικό, η καυτή σοκολάτα κάνει πάντα το κόλπο. (Προστατευτική κρέμα σαντιγί και μέντα.)
Το ζεστό τσάι, είτε μαύρο είτε πράσινο, μπορεί να σας ζεσταθεί από μέσα προς τα έξω με αφθονία οφέλη για την υγείαΕναλλακτικά, αναζητήστε ένα ζεστό φλιτζάνι μη αλκοολούχο μηλίτη μήλου, γαρνιρισμένο με βακκίνια ή φέτες πορτοκαλιού για μια φρουτώδη συστροφή.
Για πιο δροσερό γουλιά, δοκιμάστε το χέρι σας να ανακατέψετε ένα κοκτέιλ. Γίνετε δημιουργικοί με συστατικά όπως τζίντζερ μπύρα, αρωματισμένα Seltzers και χυμούς από χειμερινά φρούτα όπως ρόδι, βακκίνιο ή γκρέιπφρουτ. Γαρνίρετε με στριμμένα φλούδια εσπεριδοειδών, κεράσια μαρασκίνο ή ξεσκονίζοντας μοσχοκάρυδο.
Η διασκέδαση του να φτιάχνεις κάτι όμορφο και νόστιμο μπορεί να αφαιρέσει λίγο από το τσίμπημα του κολλήματος με ένα παρθένο ποτό.
Άλλα τρόφιμα διακοπών που πρέπει να αποφύγετε
Όταν είστε έγκυος, δεν θα πρέπει να μείνετε απλώς στο eggnog. Στην πραγματικότητα, όλα τα άλλα αλκοολούχα ποτά θα πρέπει να περιμένουν μέχρι να τελειώσετε το θηλασμό. Πείτε όχι σε αναμεικτά ποτά, ποτά, μπύρα και κρασί (ναι, ακόμη και ζεστό κρασί).
Να είστε προσεκτικοί πριν το παρακάνετε και σε eggnog lattes.
Ενώ αυτά γενικά θερμαίνονται σε ασφαλή θερμοκρασία και χωρίς αλκοόλ, «οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικοί με την καθημερινή πρόσληψη καφεΐνης», λέει ο Pike. «Το Αμερικανικό Κολλέγιο Μαιευτήρων και Γυναικολόγων (ACOG) δηλώνει ότι όχι περισσότερο από 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα καφεΐνης είναι ασφαλές για εγκύους».
Επιπλέον, προσέξτε μη παστεριωμένα μαλακά τυριά και αλλαντικά που μπορεί να εμφανιστούν σε διακοπές. Όταν είστε έγκυος, διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης λοίμωξης που ονομάζεται λιστερίωση από το Listeria monocytogenes βακτήρια που μπορούν να μεταφέρουν αυτά τα τρόφιμα.
Το πακέτο
Εάν το eggnog υπήρξε ιστορικά το ποτό της επιλογής σας για διακοπές, μπορείτε να διατηρήσετε την ετήσια παράδοση, αρκεί να γνωρίζετε ότι δεν περιέχει αλκοόλ ή ωμά, μη παστεριωμένα αυγά.
Υπάρχει πάντα τον επόμενο χρόνο για να επιστρέψουμε σε ένα φλιτζάνι πνεύμα διακοπών. Προς το παρόν, ένα εγκάρδιο (μη αλκοολικό) πανηγυρίζει για εσάς και το μωρό σας που μεγαλώνει!
