Κυδώνι (Cydonia oblonga) είναι ένα αρχαίο φρούτο που προέρχεται από διάφορα μέρη της Ασίας και της Μεσογείου.
Η καλλιέργειά του εντοπίζεται στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, όπου χρησίμευσε ως σύμβολο της αγάπης και της γονιμότητας. Αν και είναι πολύ λιγότερο κοινό σήμερα, τα κυδώνια είναι στενοί συγγενείς δημοφιλών φρούτων όπως τα μήλα και τα αχλάδια.
Χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική εδώ και δεκαετίες, αλλά η επιστημονική έρευνα σχετικά με τα οφέλη τους βρίσκεται ακόμη στα αρχικά στάδια.
Εδώ είναι 8 αναδυόμενα οφέλη για την υγεία του κυδωνιού, καθώς και μερικές απλές συμβουλές για τη συμπερίληψή του στη διατροφή σας.
.jpg)
1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Τα κυδώνια περιέχουν φυτικές ίνες και πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας τα μια θρεπτική προσθήκη σχεδόν σε οποιαδήποτε διατροφή.
Ένα μονό κυδώνι 3,2 ουγγιών (92 γραμμάρια) παρέχει τα εξής:
- Θερμίδες: 52
- Λίπος: 0 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0,3 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 14 γραμμάρια
- Ίνες: 1,75 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 15% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Θιαμίνη (βιταμίνη Β1): 1,5% του DV
- Βιταμίνη Β6: 2% του DV
- Χαλκός: 13% του DV
- Σίδερο: 3,6% του DV
- Κάλιο: 4% του DV
- Μαγνήσιο: 2% του DV
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το φρούτο παρέχει μέτριες ποσότητες βιταμίνης C και χαλκού, καθώς και μικρές ποσότητες βιταμινών Β, σιδήρου, καλίου και μαγνησίου.
Αν και δεν είναι εξαιρετικά πλούσια σε οποιαδήποτε συγκεκριμένη ένωση, τα κυδώνια προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών ουσιών για πολύ λίγες θερμίδες.
ΠερίληψηΤα κυδώνια είναι χαμηλά σε θερμίδες και διαθέτουν ποικιλία απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, καθιστώντας τα θρεπτικά φρούτα.
2. Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά
Πολλά από τα οφέλη που σχετίζονται με τα κυδώνια μπορούν να αποδοθούν στην πλούσια προσφορά αντιοξειδωτικών στα φρούτα.
Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν το μεταβολικό στρες, μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τα κύτταρα σας από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, που είναι ασταθή μόρια.
Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι ορισμένα αντιοξειδωτικά στα κυδώνια, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονολών όπως η κουερσετίνη και η καμπεφερόλη, μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις.
ΠερίληψηΤα κυδώνια προσφέρουν μια πλούσια προσφορά αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορεί να μειώσουν το μεταβολικό στρες και τη φλεγμονή προστατεύοντας τα κύτταρα σας από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.
3. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της ναυτίας που προκαλείται από την εγκυμοσύνη
Μερικά από τα πιο κοινά συμπτώματα κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη είναι ναυτία και έμετος.
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι τα κυδώνια μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση αυτών των συμπτωμάτων.
Μια μελέτη σε 76 έγκυες γυναίκες σημείωσε ότι 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) σιρόπι κυδώνι ήταν σημαντικά πιο αποτελεσματική από τα 20 mg βιταμίνης Β6 στη μείωση της ναυτίας που προκαλείται από την εγκυμοσύνη.
Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
ΠερίληψηΜια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι το σιρόπι κυδωνιού είναι πολύ πιο αποτελεσματικό από τη βιταμίνη Β6 στη μείωση της ναυτίας και του εμέτου που προκαλείται από την εγκυμοσύνη. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες.
4. Μπορεί να ανακουφίσει τα πεπτικά προβλήματα
Τα κυδώνια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία μιας ποικιλίας πεπτικών διαταραχών.
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι το εκχύλισμα κυδωνιού μπορεί να προστατεύσει τον ιστό του εντέρου από βλάβες που σχετίζονται με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου (IBD), όπως η ελκώδης κολίτιδα.
Σε μια μελέτη σε αρουραίους με ελκώδη κολίτιδα, αυτοί που έλαβαν εκχύλισμα κυδώνι και χυμό είχαν μειώσει σημαντικά τη βλάβη του ιστού του παχέος εντέρου, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Ωστόσο, χρειάζονται μελέτες σε ανθρώπους.
ΠερίληψηΑν και η ανθρώπινη έρευνα είναι απαραίτητη, μια μελέτη σε ζώα υποδηλώνει ότι τα κυδώνια μπορούν να προστατεύσουν από τη βλάβη του εντέρου που σχετίζεται με το IBD.
5. Μπορεί να θεραπεύσει έλκη στομάχου
Πρώιμη έρευνα δείχνει ότι οι φυτικές ενώσεις στα κυδώνια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία των ελκών του στομάχου.
Σε μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων, ο χυμός κυδωνιού ανέστειλε την ανάπτυξη του H. pylori, ένα βακτήριο που είναι γνωστό ότι προκαλεί έλκη στομάχου.
Εν τω μεταξύ, μια μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα κυδωνιού προστατεύεται από έλκη στομάχου που προκαλούνται από αλκοόλ.
Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, απαιτείται επιπλέον έρευνα.
ΠερίληψηΗ έρευνα σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα δείχνει ότι τα κυδώνια μπορεί να προστατεύσουν από έλκη στομάχου, αλλά απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους.
6. Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος
Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι το σιρόπι κυδώνι μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD), κοινώς γνωστή ως παλινδρόμηση οξέος.
Μια μελέτη 7 εβδομάδων σε 80 παιδιά με παλινδρόμηση οξέος διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με σιρόπι κυδωνιού καθημερινά ήταν εξίσου αποτελεσματική με το φάρμακο που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αυτής της κατάστασης.
Σε μια μελέτη σε 137 έγκυες γυναίκες, μια δόση 10 mg σιροπιού κυδωνιού που ελήφθη μετά τα γεύματα αποδείχθηκε επίσης ότι είναι εξίσου αποτελεσματική με την παραδοσιακή φαρμακευτική αγωγή για την ανακούφιση των συμπτωμάτων παλινδρόμησης οξέος.
Επιπλέον, σε μια μελέτη 4 εβδομάδων σε 96 παιδιά με παλινδρόμηση οξέος, η χρήση συμπυκνωμένου κυδωνιού παράλληλα με την παραδοσιακή φαρμακευτική αγωγή βελτίωσε τα συμπτώματα - όπως έμετος, αποστροφή φαγητού, ρέψιμο και κοιλιακό άλγος - σε μεγαλύτερο βαθμό από ό, τι η λήψη μόνο του φαρμάκου.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.
ΠερίληψηΜερικές μελέτες δείχνουν ότι το σιρόπι κυδώνι είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα παραδοσιακά φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη διαχείριση των συμπτωμάτων παλινδρόμησης οξέος.
7. Μπορεί να προστατεύσει από ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις
Τα κυδώνια μπορούν να ανακουφίσουν διάφορα συμπτώματα αλλεργίας καταστέλλοντας τη δραστηριότητα ορισμένων ανοσοκυττάρων που είναι υπεύθυνα για αλλεργικές αντιδράσεις.
Το Gencydo, ένα εμπορικό φάρμακο αλλεργίας, συνδυάζει χυμό λεμονιού και εκχύλισμα φρούτων κυδώνι. Μερικές μικρές μελέτες υποστηρίζουν την ικανότητά της να προλαμβάνει και να θεραπεύει ήπιες αλλεργικές αντιδράσεις, όπως ρινική καταρροή και άσθμα.
Επιπλέον, μελέτες ποντικών σημειώνουν ότι τα εκχυλίσματα φρούτων και σπόρων κυδωνιών μπορούν να αποτρέψουν και να θεραπεύσουν τεχνητά επαγόμενη αλλεργική δερματίτιδα. Ωστόσο, παραμένει ασαφές εάν θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα στους ανθρώπους.
Ενώ ορισμένοι ειδικοί εικάζουν ότι τα κυδώνια μπορεί να είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση έναντι των παραδοσιακών αλλεργικών φαρμάκων, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
ΠερίληψηΟι ενώσεις στο κυδώνι μπορεί να καταπολεμήσουν συχνές, ήπιες αλλεργικές αντιδράσεις όπως φλεγμονή του δέρματος, ρινική καταρροή και άσθμα. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.
8. Μπορεί να υποστηρίξει τη σωστή ανοσολογική λειτουργία
Τα κυδώνια μπορεί να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Αρκετές μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων αποκαλύπτουν ότι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της υπερανάπτυξης ορισμένων επιβλαβών βακτηρίων, όπως Ε. Coli και S. aureus .
Επιπλέον, ένα μόνο κυδώνι συσκευάζει το 15% του DV για βιταμίνη C, το οποίο είναι απαραίτητο για ένα υγιές, λειτουργικό ανοσοποιητικό σύστημα.
Ένα φρούτο παρέχει επίσης 6-8% της ημερήσιας σύστασης για φυτικές ίνες. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών υποστηρίζει τα υγιή βακτήρια που ζουν στον πεπτικό σας σωλήνα, γνωστά συλλογικά ως το μικρόβιο του εντέρου.
Η διατήρηση ενός υγιούς μικροβίου εντέρου μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να βελτιώσει την αντοχή σε λοιμώξεις από επιβλαβή βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα.
ΠερίληψηΤα κυδώνια περιέχουν βιταμίνη C και φυτικές ίνες, δύο θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί επίσης να έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Πώς να τα φάτε
Σε αντίθεση με τα πιο δημοφιλή φρούτα, τα κυδώνια σπάνια τρώγονται ωμά. Ακόμα και όταν είναι ώριμα, τα ωμά κυδώνια έχουν πολύ σκληρή σάρκα και ξινή, στυπτική γεύση.
Έτσι, οι περισσότεροι λάτρεις του κυδωνιού συμφωνούν ότι τα φρούτα τρώγονται καλύτερα μαγειρεμένα.
Αφού τεμαχίσετε ένα κυδώνι, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει η σάρκα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την προσθήκη μπαχαρικών όπως βανίλια, κανέλα, τζίντζερ και γλυκάνισο.
Μπορείτε να φάτε μαγειρεμένο κυδώνι μόνο του ή να το χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε βρώμη, γιαούρτι ή ψητό χοιρινό. Κάνει επίσης μια υπέροχη προσθήκη σε τάρτες και πίτες φρούτων.
Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα κυδώνι. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέχετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθώς η μαρμελάδα τείνει να είναι υψηλή σε προσθήκη ζάχαρης και εύκολο να υπερφαγεί.
ΠερίληψηΛόγω της σκληρής σάρκας και της ξινής γεύσης τους, τα κυδώνια τρώγονται καλύτερα μαγειρεμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο κυδώνι στην κορυφή πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι ή ψητά κρέατα.
Η κατώτατη γραμμή
Τα κυδώνια είναι ένα αρχαίο φρούτο με μοναδική γεύση και πολλά πιθανά οφέλη.
Μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία των πεπτικών διαταραχών, των αλλεργιών και του υψηλού σακχάρου στο αίμα, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, τα κυδώνια δεν τρώγονται ωμά. Αντ 'αυτού, μαγειρεύονται καλύτερα ή μετατρέπονται σε μαρμελάδα.
Αν σας ενδιαφέρει να καρυκεύσετε τη ρουτίνα των φρούτων σας, δοκιμάστε τα κυδώνια.
