Τι είναι η βιταμίνη Ρ; Τα φλαβονοειδή εξηγούνται

Η βιταμίνη Ρ είναι ένας όρος που κάποτε χρησιμοποιήθηκε για μια ομάδα φυτικών ενώσεων που ονομάζονται φλαβονοειδή. Ωστόσο, αυτές οι ενώσεις δεν είναι στην πραγματικότητα βιταμίνες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φλαβονοειδών που βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, τσάι, κακάο και κρασί. Δίνουν σε ορισμένα τρόφιμα το χρώμα τους, παρέχουν στα φυτά προστασία από τις υπεριώδεις ακτίνες και τις μολύνσεις και μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία.

Αυτό το άρθρο παρέχει μια επισκόπηση της βιταμίνης Ρ, συμπεριλαμβανομένων πληροφοριών για τις διάφορες κατηγορίες φλαβονοειδών, πηγών τροφίμων και πιθανών οφελών.

Τύποι φλαβονοειδών και πηγών τροφίμων

Τα φλαβονοειδή, επίσης γνωστά ως βιοφλαβονοειδή, είναι μια οικογένεια φυτικών ενώσεων πολυφαινόλης με έξι υποκατηγορίες. Υπάρχουν επί του παρόντος πάνω από 6.000 γνωστά φλαβονοειδή.

Όταν εξήχθησαν για πρώτη φορά από πορτοκάλι από επιστήμονες το 1930, θεωρήθηκε ότι ήταν ένας νέος τύπος βιταμίνης και, επομένως, ονομάστηκε βιταμίνη P. Αυτό το όνομα δεν χρησιμοποιείται πλέον, καθώς τα φλαβονοειδή δεν είναι βιταμίνες.

Τα φλαβονοειδή υπάρχουν στα φυτά για την πρόληψη της μόλυνσης, την προστασία από τον ήλιο και τις περιβαλλοντικές πιέσεις και την προσέλκυση εντόμων για επικονίαση. Είναι επίσης υπεύθυνοι για το χρώμα πολλών πολύχρωμων φρούτων και λαχανικών, όπως μούρα, κεράσια και ντομάτες.

Εδώ είναι οι κύριες κατηγορίες φλαβονοειδών και οι πηγές τροφίμων τους:

• Φλαβονόλες. Η πιο άφθονη πηγή φλαβονοειδών στη διατροφή, οι φλαβονόλες περιλαμβάνουν καεμπερόλη, κουερσετίνη, μυρικτίνη και φεσετίνη. Αυτές οι ενώσεις βρίσκονται σε ελαιόλαδο, μούρα, κρεμμύδια, λάχανο, σταφύλια, ντομάτες, κόκκινο κρασί και τσάι.
• Flavones. Αυτά είναι επίσης ευρέως παρόντα στην προμήθεια τροφίμων. Υπάρχουν στο μαϊντανό, το θυμάρι, τη μέντα, το σέλινο και το χαμομήλι.
• Flavanols και flavan-3-ols. Αυτή η υποκατηγορία περιλαμβάνει κατεχίνες, όπως epicatechin και epigallocatechin, που βρίσκονται σε υψηλές συγκεντρώσεις σε μαύρο, πράσινο και oolong τσάι. Οι φλαβανόλες υπάρχουν επίσης σε κακάο, μήλα, σταφύλια και κόκκινα κρασιά.
• Flavanones. Βρίσκονται σε εσπεριδοειδή, οι φλαβονόνες είναι υπεύθυνες για την πικρή γεύση του πορτοκαλιού, του λεμονιού και άλλων φλούδων εσπεριδοειδών. Στα παραδείγματα περιλαμβάνονται η εσπεριτίνη, η ναρρενίνη και η εριδοδικτυόλη.
• Ισοφλαβόνες. Οι πιο γνωστές ισοφλαβόνες είναι η genistin και η daidzin, τα οποία βρίσκονται σε σόγια και προϊόντα σόγιας.
• Ανθοκυανιδίνες. Τα περισσότερα κόκκινα, μπλε ή μοβ φρούτα και λαχανικά παίρνουν το χρώμα τους από ανθοκυανιδίνες. Ενώσεις όπως κυανιδίνη, δελφινιδίνη και peonidin υπάρχουν σε βακκίνια, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, σταφύλια και κόκκινο κρασί.

Περίληψη

Οι κύριες κατηγορίες φλαβονοειδών περιλαμβάνουν φλαβονόλες, φλαβόνες, φλαβανόλες, φλαβονόνες, ισοφλαβόνες και ανθοκυανιδίνες. Διαφορετικοί τύποι φλαβονοειδών είναι άφθονοι σε φρούτα, λαχανικά, κόκκινο κρασί, κακάο και τσάι.

Οφέλη για την υγεία

Τα φλαβονοειδή πιστεύεται ότι προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία και βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και άλλων ασθενειών.

Ίσως η καλύτερη μελέτη των φλαβονοειδών είναι η ικανότητά τους να δρουν ως αντιοξειδωτικά. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν το σχηματισμό αντιδραστικών μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε κυτταρική βλάβη και ασθένεια.

Μελέτες δοκιμαστικού σωλήνα έναντι ανθρώπων

Οι περισσότερες έρευνες σχετικά με τα οφέλη των φλαβονοειδών έχουν διεξαχθεί σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Έτσι, η δραστηριότητα των φλαβονοειδών στο σώμα δεν είναι καλά κατανοητή.

Στην πραγματικότητα, θεωρείται γενικά ότι απορροφώνται ελάχιστα και δεν είναι πολύ βιοδιαθέσιμα.

Πρώτον, φαίνεται ότι ο μεταβολισμός σας επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη βιοδιαθεσιμότητα των φλαβονοειδών στο σώμα σας. Μπορούν επίσης να απεκκρίνονται γρήγορα.

Όταν τα φλαβονοειδή καταναλώνονται, χωρίζονται σε ενώσεις που ονομάζονται μεταβολίτες. Μερικοί από αυτούς τους μεταβολίτες μπορεί να εμφανίζουν ιδιότητες παρόμοιες με αυτές των φλαβονοειδών από τις οποίες προέρχονται, αλλά άλλοι όχι.

Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι εάν τα φλαβονοειδή καταναλώνονται με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες ή λίπη μπορούν να επηρεάσουν τη βιοδιαθεσιμότητα και την απορρόφησή τους. Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζονται επίσης από τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου σας.

Έτσι, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί πώς και εάν ένα συγκεκριμένο φλαβονοειδές επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία.

Πιθανά οφέλη για την υγεία

Ενώ υπάρχουν περιορισμοί, ορισμένες μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι τα φλαβονοειδή έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία.

Παρακάτω είναι μερικά από αυτά τα οφέλη, πολλά από τα οποία προέρχονται από την αντιοξειδωτική τους δράση, καθώς και από άλλους μηχανισμούς που δεν είναι πλήρως κατανοητοί:

• Υγεία του εγκεφάλου. Αρκετές μελέτες για το κακάο flavanols υποδηλώνουν ότι μπορούν να προστατεύσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα και να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου στον άνθρωπο, πιθανώς μέσω αλληλεπιδράσεων με οδούς σηματοδότησης κυττάρων που εμπλέκονται στην επιβίωση και τη μνήμη των κυττάρων.
• Διαβήτης. Μια ανασκόπηση διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη συγκεκριμένων φλαβονοειδών από τη διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Για κάθε 300 mg φλαβονοειδών που καταναλώνονται καθημερινά, ο κίνδυνος διαβήτη μειώθηκε κατά 5%.
• Καρδιακή ασθένεια. Μια ανασκόπηση 14 μελετών σε ανθρώπους έδειξε ότι η πρόσληψη ορισμένων κατηγοριών φλαβονοειδών, συγκεκριμένα φλαβονολών, ανθοκυανιδινών, προανθοκυανιδινών, φλαβόνες, φλαβονώνης και φλαβον-3-όλης, συσχετίστηκε με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ενώ τα αποτελέσματα από ορισμένες μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι τα φλαβονοειδή μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από ασθένειες, απαιτείται εκτενέστερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως πώς τα φλαβονοειδή επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία.

Επιπλέον, αυτό το άρθρο επισημαίνει μόνο μερικά από τα πιθανά οφέλη για την υγεία των φλαβονοειδών. Ένα αυξανόμενο σώμα έρευνας εξετάζει τις λειτουργίες των φλαβονοειδών, καθώς και τις συγκεκριμένες κατηγορίες φλαβονοειδών.

Περίληψη

Τα φλαβονοειδή πιστεύεται ότι προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία, αλλά οι περισσότερες έρευνες έχουν διεξαχθεί σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Ορισμένες μελέτες παρατήρησης σε ανθρώπους υποδηλώνουν ότι μπορεί να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.

Δοσολογία και συμπληρώματα

Επί του παρόντος, δεν υπάρχει πρόσληψη διατροφικής αναφοράς (DRI) για τα φλαβονοειδή, καθώς δεν θεωρούνται απαραίτητα για την ανθρώπινη ανάπτυξη. Μια διατροφή πλούσια σε υγιή, ολόκληρα τρόφιμα θα περιέχει φυσικά φλαβονοειδή και θα συμβάλει στην καλή υγεία.

Επομένως, οι συμπληρωματικές εκδόσεις δεν είναι απαραίτητες, αλλά υπάρχουν. Μερικά από τα πιο κοινά συμπληρώματα φλαβονοειδών περιλαμβάνουν κουερσετίνη, σύμπλοκα φλαβονοειδών και ρουτίνη.

Δεν υπάρχει τυποποιημένη δοσολογία για συμπληρώματα φλαβονοειδών και κάθε είδος μπορεί να έχει συγκεκριμένες οδηγίες για τη χρήση του. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες και οι πιθανοί κίνδυνοι πολλών από αυτά τα συμπληρώματα είναι άγνωστες.

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ενώ δεν υπάρχει κίνδυνος τοξικότητας από την ποσότητα των φλαβονοειδών που καταναλώνονται συνήθως μέσω τροφής, ενδέχεται να υπάρχουν κίνδυνοι που σχετίζονται με συμπληρώματα υψηλής δόσης.

Υψηλές δόσεις φλαβονοειδών μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τη λειτουργία του θυρεοειδούς, να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα και να επηρεάσουν τα επίπεδα άλλων θρεπτικών ουσιών στο σώμα σας.

Επιπλέον, τα συμπληρώματα δεν ρυθμίζονται αυστηρά από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και, ως εκ τούτου, μπορούν να μολυνθούν ή να περιέχουν ποσότητες φλαβονοειδών που διαφέρουν από αυτά που αναφέρονται στις ετικέτες τους.

Τέλος, πολλές ερευνητικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ολόκληρων τροφίμων που περιέχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά προσφέρουν μεγαλύτερα οφέλη από τα αντίστοιχα συμπληρώματα.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα συμπλήρωμα, συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης, ειδικά εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε.

Περίληψη

Τα φλαβονοειδή διατίθενται ευρέως σε τρόφιμα, αλλά διατίθενται συμπληρώματα. Αυτά τα συμπληρώματα δεν ρυθμίζονται και μπορεί να έχουν άγνωστες επιβλαβείς παρενέργειες. Πάντα να συμβουλεύεστε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν δοκιμάσετε έναν.

Η κατώτατη γραμμή

Τα φλαβονοειδή, κάποτε γνωστά ως βιταμίνη Ρ, είναι μια μεγάλη κατηγορία φυτικών ενώσεων που βρίσκονται σε έντονα χρωματισμένα φρούτα, λαχανικά, κακάο, τσάι και κρασί.

Μελέτες δείχνουν ότι δρουν ως αντιοξειδωτικά και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες ασθένειες. Ωστόσο, τα ευεργετικά αποτελέσματα των φλαβονοειδών στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να περιορίζονται από το μεταβολισμό και άλλους παράγοντες.

Για να αποκομίσετε τα πιθανά οφέλη των φλαβονοειδών, φάτε μια ποικιλία φυτικών τροφών. Τα συμπληρώματα είναι επίσης διαθέσιμα, αλλά θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο μετά από διαβούλευση με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης, καθώς τα αποτελέσματά τους δεν είναι καλά κατανοητά.

Η κατανάλωση μιας ποικιλίας ολόκληρων τροφίμων που είναι καλές πηγές φλαβονοειδών είναι πιθανώς πιο ευεργετική για τη συνολική υγεία σας.