Ο αλεξίσφαιρος καφές είναι ένα ποτό καφέ υψηλών θερμίδων που προορίζεται να αντικαταστήσει το πρωινό.
Αποτελείται από 2 φλιτζάνια καφέ (470 ml), 2 κουταλιές της σούπας (28 γραμμάρια) χορτοφάγου, αλατισμένο βούτυρο και 1-2 κουταλιές της σούπας (15-30 ml) MCT ελαίου αναμεμιγμένα σε ένα μπλέντερ.
Προωθήθηκε αρχικά από τον Dave Asprey, τον δημιουργό του Bulletproof Diet. Ο καφές που παράγεται και διατίθεται στο εμπόριο από την εταιρεία της Asprey υποτίθεται ότι είναι απαλλαγμένος από μυκοτοξίνες. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι αυτό συμβαίνει.
Ο αλεξίσφαιρος καφές έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλής, ειδικά μεταξύ των διατροφικών παλαιού και χαμηλών υδατανθράκων.
Παρόλο που η κατανάλωση αλεξίσφαιρου καφέ κατά καιρούς είναι πιθανώς ακίνδυνη, δεν συνιστάται να το κάνετε ρουτίνα.
Εδώ είναι 3 πιθανά μειονεκτήματα του αλεξίσφαιρου καφέ.
1. Χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά
Η Asprey και άλλοι υποστηρικτές προτείνουν να καταναλώνετε αλεξίσφαιρο καφέ αντί για πρωινό κάθε πρωί.
Αν και ο αλεξίσφαιρος καφές παρέχει άφθονο λίπος, το οποίο μειώνει την όρεξή σας και παρέχει ενέργεια, λείπει από πολλά θρεπτικά συστατικά.
Πίνοντας αλεξίσφαιρο καφέ, αντικαθιστάτε ένα θρεπτικό γεύμα με ένα φτωχό υποκατάστατο.
Ενώ το βούτυρο που τρέφεται με χόρτο περιέχει λίγο συζευγμένο λινελαϊκό οξύ (CLA), βουτυρικό και βιταμίνες Α και Κ2, το έλαιο τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας (MCT) είναι ένα εξευγενισμένο και επεξεργασμένο λίπος χωρίς απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Εάν τρώτε τρία γεύματα την ημέρα, η αντικατάσταση του πρωινού με αλεξίσφαιρο καφέ πιθανότατα θα μειώσει τη συνολική πρόσληψη θρεπτικών ουσιών κατά περίπου το ένα τρίτο.
ΣΥΝΟΨΗ Οι υποστηρικτές του αλεξίσφαιρου καφέ προτείνουν να το πίνετε αντί να τρώτε πρωινό. Ωστόσο, κάτι τέτοιο θα μειώσει σημαντικά το συνολικό φορτίο θρεπτικών ουσιών της διατροφής σας.
2. Υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά
Ο αλεξίσφαιρος καφές έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
Ενώ οι επιπτώσεις στην υγεία των κορεσμένων λιπών είναι αμφιλεγόμενες, πολλοί επαγγελματίες υγείας πιστεύουν ότι η υψηλή πρόσληψη είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για πολλές ασθένειες και πρέπει να αποφεύγονται.
Αν και ορισμένες μελέτες συσχετίζουν την υψηλή πρόσληψη κορεσμένου λίπους με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, άλλες δεν βρίσκουν σημαντικούς δεσμούς.
Ωστόσο, οι περισσότερες επίσημες διατροφικές οδηγίες και οι αρχές υγείας συμβουλεύουν τους ανθρώπους να περιορίσουν την πρόσληψή τους.
Ενώ το κορεσμένο λίπος μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής όταν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες, μπορεί να είναι επιβλαβές σε μαζικές δόσεις.
Εάν ανησυχείτε για κορεσμένα λιπαρά ή υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, σκεφτείτε να περιορίσετε την πρόσληψη αλεξίσφαιρου καφέ - ή να το αποφύγετε εντελώς.
ΣΥΝΟΨΗ Ο αλεξίσφαιρος καφές έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Αν και οι επιπτώσεις της στην υγεία είναι εξαιρετικά αμφιλεγόμενες και δεν έχουν τεκμηριωθεί, οι επίσημες οδηγίες εξακολουθούν να συνιστούν τον περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών.
3. Μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας
Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετογόνες, οι οποίες συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - και μπορεί να περιλαμβάνουν αλεξίσφαιρο καφέ.
Οι περισσότερες από αυτές τις έρευνες επιβεβαιώνουν ότι αυτές οι δίαιτες δεν αυξάνουν τα επίπεδα της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης - τουλάχιστον κατά μέσο όρο.
Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, τα τριγλυκερίδια και το βάρος σας μειώνονται ενώ η HDL (καλή) χοληστερόλη σας αυξάνεται.
Ωστόσο, το βούτυρο φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης LDL. Μία μελέτη σε 94 Βρετανούς ενήλικες έδειξε ότι η κατανάλωση 50 γραμμαρίων βουτύρου ημερησίως για 4 εβδομάδες αύξησε τα επίπεδα χοληστερόλης LDL περισσότερο από το να καταναλώνει ίση ποσότητα λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο.
Μια άλλη μελέτη 8 εβδομάδων σε Σουηδούς άνδρες και γυναίκες με υπερβολικό βάρος διαπίστωσε ότι το βούτυρο αύξησε τη χοληστερόλη LDL κατά 13%, σε σύγκριση με την κρέμα γάλακτος. Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι θα μπορούσε να έχει κάτι με τη δομή του λίπους.
Επίσης, λάβετε υπόψη ότι δεν ανταποκρίνονται όλοι με τον ίδιο τρόπο σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μερικοί άνθρωποι βλέπουν δραματικές αυξήσεις στη συνολική και LDL χοληστερόλη, καθώς και άλλους δείκτες κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Για όσους έχουν προβλήματα χοληστερόλης ενώ βρίσκονται σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετογόνο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αποφύγετε την υπερβολική πρόσληψη βουτύρου. Αυτό περιλαμβάνει αλεξίσφαιρο καφέ.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ Το βούτυρο και οι κετογονικές δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και άλλους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων σε ορισμένα άτομα. Για όσους έχουν αυξημένα επίπεδα, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τον αλεξίσφαιρο καφέ.
Πρέπει κάποιος να πίνει αλεξίσφαιρο καφέ;
Όλα τα πράγματα που λαμβάνονται υπόψη, ο αλεξίσφαιρος καφές μπορεί να λειτουργήσει για μερικούς ανθρώπους - ειδικά εκείνους που ακολουθούν μια κετογόνο δίαιτα που δεν έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
Όταν καταναλώνεται παράλληλα με μια υγιεινή διατροφή, ο αλεξίσφαιρος καφές μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να αυξήσετε τα επίπεδα ενέργειας.
Εάν διαπιστώσετε ότι αυτό το πρωί το ποτό βελτιώνει την ευημερία και την ποιότητα ζωής σας, ίσως αξίζει το μειωμένο φορτίο θρεπτικών ουσιών.
Ακριβώς για να είστε στην ασφαλή πλευρά, εάν πίνετε τακτικά αλεξίσφαιρο καφέ, θα πρέπει να μετράτε τους δείκτες αίματος για να βεβαιωθείτε ότι δεν αυξάνετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και άλλων καταστάσεων.
ΣΥΝΟΨΗ Ο αλεξίσφαιρος καφές μπορεί να είναι υγιεινός για ορισμένα άτομα, αρκεί να τον καταναλώνετε ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να μην έχετε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για όσους κάνουν κετο δίαιτες.
Η κατώτατη γραμμή
Ο αλεξίσφαιρος καφές είναι ένα ποτό καφέ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που προορίζεται ως αντικατάσταση πρωινού. Είναι δημοφιλές στους ανθρώπους που ακολουθούν μια κετογόνο δίαιτα.
Ενώ γεμίζει και ενισχύει την ενέργεια, συνοδεύεται από πολλά πιθανά μειονεκτήματα, όπως μειωμένη συνολική πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, αυξημένη χοληστερόλη και υψηλά επίπεδα κορεσμένου λίπους.
Ωστόσο, ο αλεξίσφαιρος καφές μπορεί να είναι ασφαλής για όσους δεν έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετογόνο.
Εάν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε τον αλεξίσφαιρο καφέ, ίσως είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να ελέγξετε τους δείκτες αίματος.
