Μοσχοκάρυδο εναντίον Καρύδια: Ποια είναι η διαφορά;

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Είναι το μοσχοκάρυδο καρύδι;

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται για να εποχιάσει πιάτα και είναι διαθέσιμο για αγορά ως αρωματικό μπαχαρικό ή σε ολόκληρη τη μορφή του. Μπορεί να βρεθεί σε ψητά, ορεκτικά και επιδόρπια. Ορισμένες κουζίνες, όπως μαροκινή και ινδική κουζίνα, διαθέτουν μοσχοκάρυδο στα πιάτα τους. Μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης σε ποτά, όπως το μηλίτη.

Άτομα με αλλεργίες στα καρύδια μπορεί να αναρωτιούνται αν είναι ασφαλές να τρώνε μοσχοκάρυδο. Η απάντηση είναι ναι. Παρά το όνομά του, το μοσχοκάρυδο δεν είναι καρύδι. Είναι πραγματικά ένας σπόρος.

Εάν έχετε αλλεργία στα καρύδια, ενδέχεται να μπορείτε να φάτε μοσχοκάρυδο χωρίς κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης. Ωστόσο, εάν έχετε αλλεργία στους σπόρους, ίσως χρειαστεί να αποφύγετε το μοσχοκάρυδο, καθώς είναι τεχνικά από έναν σπόρο. Αλλά επειδή είστε αλλεργικοί σε έναν τύπο σπόρου δεν σημαίνει ότι είστε αλλεργικοί σε όλους.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των αλλεργιών στους σπόρους και τα καρύδια;

Οι αλλεργίες στα φιστίκια και τα καρύδια επηρεάζουν εκατομμύρια Αμερικανούς. Είναι πιο συχνές στα παιδιά, αλλά οι ενήλικες μπορούν επίσης να αναπτύξουν αυτές τις αλλεργίες. Οι αλλεργίες σε σπόρους όπως το μοσχοκάρυδο είναι πολύ πιο σπάνιες.

Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν ακριβώς πόσοι Αμερικανοί έχουν αλλεργία στους σπόρους. Ξέρουν ότι η πιο συνηθισμένη αλλεργία στους σπόρους είναι η αλλεργία σε σουσάμι. Οι αλλεργίες σε σουσάμι είναι τόσο συχνές στον Καναδά που οι καναδικές ετικέτες διατροφής υποχρεούνται να δηλώσουν εάν το προϊόν περιέχει ακόμη ίχνη σουσάμι.

Κατανόηση των τροφικών αλλεργιών

Μια τροφική αλλεργία είναι μια αλλεργία σε μια πρωτεΐνη που υπάρχει σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο. Μπορεί να είστε αλλεργικοί σε περισσότερους από έναν τύπους τροφών πρωτεΐνης. Σε αυτήν την περίπτωση, θα ήσασταν αλλεργικοί σε πολλά τρόφιμα. Δεν είναι ασυνήθιστο ένα άτομο να είναι αλλεργικό σε πολλά τρόφιμα στην ίδια κατηγορία. Αυτές οι κατηγορίες μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• σπόροι
• οστρακόδερμο
• γαλακτοκομείο

Εάν έχετε διαγνωστεί αλλεργία στα καρύδια, δεν χρειάζεται να αποφύγετε σπόρους όπως το μοσχοκάρυδο. Επίσης, εάν έχετε διαγνωστεί αλλεργία στους σπόρους, δεν χρειάζεται να αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς.

Ποια είναι τα κοινά αλλεργιογόνα σπόρων, ξηρών καρπών και οσπρίων;

Η γνώση της διαφοράς μεταξύ των σπόρων, των οσπρίων και των ξηρών καρπών μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε πιθανά αλλεργιογόνα. Αυτή η διάκριση είναι μερικές φορές δύσκολο να παραμείνει σαφές, επειδή οι κατηγορίες τροφίμων είναι εύκολα λάθος μεταξύ τους.

Εδώ είναι μερικά από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα σε κάθε κατηγορία:

Κοινά αλλεργιογόνα σπόρωνΚοινά αλλεργιογόνα όσπριαΚοινά αλλεργιογόνα με καρύδιασπόροι chiaμαύρα φασόλιααμύγδαλακαρύδεςρεβύθιαΒραζιλιάνικα φυστίκιασπόροι λιναριούφάβακάσιουςμοσχοκάρυδοφακέςφουντούκιασπόροι παπαρούναςφασόλια Λίμαξηροί καρποίσπόροι κολοκύθαςφιστίκιαπεκάνσουσάμιαρακάςκουκουνάριαηλιόσποροικόκκινα φασόλιαφιστίκιαμικρόβια σίτουφασόλια σόγιαςκαρύδια

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας μοσχοκάρυδου;

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας σε έναν σπόρο όπως το μοσχοκάρυδο θα εξαρτηθούν από τη σοβαρότητα της αλλεργίας. Μερικά άτομα με αλλεργία στους σπόρους μπορεί να έχουν σοβαρή αντίδραση, όπως αναφυλαξία.

Η αναφυλαξία είναι μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή αντίδραση που εμφανίζεται συχνά μέσα σε λίγα λεπτά από την έκθεση σε αλλεργιογόνο. Τα άτομα που αντιμετωπίζουν αναφυλαξία μπορεί να έχουν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• δυσκολία αναπνοής
• σύγχυση
• μειωμένη αρτηριακή πίεση
• αδύναμος παλμός
• απώλεια συνείδησης

Μια λιγότερο σοβαρή αντίδραση είναι επίσης δυνατή. Άλλα συμπτώματα αλλεργίας στους σπόρους μπορεί να περιλαμβάνουν:

• συριγμός
• σφίξιμο στο στήθος
• εξάνθημα ή άλλο σύμπτωμα του δέρματος
• πρησμένα χείλη ή γλώσσα
• ρινική συμφόρηση
• γαστρεντερικά προβλήματα, όπως διάρροια, κράμπες ή έμετος
• αδυναμία ή λιποθυμία

Πώς διαγιγνώσκεται η αλλεργία μοσχοκάρυδου ή σπόρου;

Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία στους σπόρους, πιθανότατα θα ξέρετε πολύ γρήγορα μετά την κατανάλωση ενός σπόρου. Μια αναφυλακτική αντίδραση εμφανίζεται συχνά μέσα σε λίγα λεπτά. Ωστόσο, μια λιγότερο σοβαρή αντίδραση μπορεί να χρειαστεί ώρες ή ημέρες για να αναπτυχθεί. Τα συμπτώματά σας μπορεί να μην είναι τόσο προφανή όσο κάποιες άλλες αλλεργικές αντιδράσεις.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ελέγξετε τον καλύτερο τρόπο για να μάθετε εάν τα συμπτώματά σας είναι αποτέλεσμα αλλεργίας από μοσχοκάρυδο. Ένας αλλεργιολόγος είναι ειδικός που μπορεί να σας δοκιμάσει και να σας διαγνώσει εάν είστε αλλεργικοί σε κάποιο φαγητό. Ο κύριος γιατρός ή ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να παραγγείλει τόσο εξέταση δέρματος όσο και εξέταση αίματος. Μπορεί επίσης να θέλουν να κάνουν μια προφορική στοματική πρόκληση στο γραφείο τους για να προσδιορίσουν περαιτέρω την αντίδρασή σας σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο. Αυτό περιλαμβάνει τη διατροφή μικρών δόσεων του ύποπτου αλλεργιογόνου.

Πώς μπορείτε να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση στο μοσχοκάρυδο;

Η έκθεση σε αλλεργιογόνο μπορεί να είναι ερεθιστική, επώδυνη ή ακόμη και θανατηφόρα. Η μείωση της πιθανότητας έκθεσης μειώνει τον κίνδυνο αντίδρασης.

Κατά την αγορά προϊόντων

Εάν έχετε αλλεργία στο μοσχοκάρυδο ή σε οποιονδήποτε άλλο σπόρο, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να τα αναζητήσετε σε τρόφιμα, έλαια και προϊόντα ομορφιάς. Η αυστηρή αποφυγή είναι η καλύτερη πολιτική.

Όταν ψωνίζετε παντοπωλεία

Όταν ψωνίζετε παντοπωλεία, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Αναζητήστε λάδια σπόρου και εκχυλίσματα στη λίστα συστατικών. Ερευνήστε εναλλακτικά ονόματα για τους σπόρους στους οποίους είστε αλλεργικοί και αναζητήστε ετικέτες για όλες τις παραλλαγές ονομάτων.

Όταν γευματίζετε

Όταν τρώτε έξω, μιλήστε με τον διακομιστή σας ή τον μάγειρα του εστιατορίου. Όλοι οι σπόροι είναι εύκολο να εντοπιστούν, αλλά τα εκχυλίσματα σπόρων και οι αλεσμένοι σπόροι μπορεί να είναι πιο δύσκολο να εντοπιστούν. Πρέπει να βασιστείτε στο προσωπικό του εστιατορίου για να προετοιμάσετε φαγητά που είναι ασφαλή για να φάτε.

Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία, πάντα να έχετε μαζί σας έναν αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης (EpiPen) σε περίπτωση που τρώτε κατά λάθος μια τροφή που περιέχει μέρος του αλλεργιογόνου.

Ποιες επιλογές θεραπείας είναι διαθέσιμες για αλλεργία μοσχοκάρυδου;

Οι τροφικές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιών σε σπόρους και μοσχοκάρυδο, δεν έχουν θεραπεία. Αντί να προσπαθεί να θεραπεύσει μια τροφική αλλεργία, ο γιατρός σας θα σας ενθαρρύνει να εστιάσετε στην αποφυγή πιθανής αλλεργικής αντίδρασης.

Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στο μοσχοκάρυδο, μπορεί να χρειαστείτε θεραπεία. Ο τύπος θεραπείας που λαμβάνετε εξαρτάται από τη σοβαρότητα της αντίδρασης. Η αναφυλακτική απόκριση απαιτεί άμεση ιατρική θεραπεία με επινεφρίνη. Μια λιγότερο σοβαρή αντίδραση μπορεί να απαιτεί θεραπεία με αντιισταμινικά, στεροειδή ή φάρμακα για το άσθμα. Αυτά τα φάρμακα είναι διαθέσιμα χωρίς ιατρική συνταγή (OTC) ή με ιατρική συνταγή με το γιατρό σας.

Τα κοινά OTC αντιισταμινικά περιλαμβάνουν διφαινυδραμίνη (Benadryl) και cetirizine (Zyrtec). Τα κοινά κορτικοστεροειδή περιλαμβάνουν προπιονική φλουτικαζόνη (Flonase) και ακετονίδη τριαμκινολόνης (Nasacort). Τα εξωχρηματιστηριακά φάρμακα για το άσθμα περιλαμβάνουν επινεφρίνη, συχνά σε νεφελοποιητή.

Φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τη σωστή χρήση τόσο των συνταγογραφούμενων όσο και των μη συνταγογραφούμενων φαρμάκων για τη θεραπεία αλλεργιών.

• Αγοράστε OTC αντιισταμινικά, συμπεριλαμβανομένων διφαινυδραμίνης (Benadryl) και cetirizine (Zyrtec).
• Αγοράστε OTC κορτικοστεροειδή, συμπεριλαμβανομένης της προπιονικής φλουτικαζόνης (Flonase) και της ακετονίδης τριαμκινολόνης (Nasacort).
• Αγοράστε φάρμακα εξωχρηματιστηριακού άσθματος, καθώς και επινεφρίνη και νεφελοποιητές.

Εάν έχετε ιστορικό αλλεργικών αντιδράσεων, ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει να έχετε μαζί σας φάρμακα ανά πάσα στιγμή. Εάν είχατε αναφυλακτική απόκριση στο παρελθόν, ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας ζητήσει να φορέσετε ένα βραχιόλι ιατρικής ανάγκης. Το βραχιόλι θα βοηθήσει τους ανταποκριτές έκτακτης ανάγκης να γνωρίζουν πώς να σας θεραπεύσουν εάν χάσετε τη συνείδησή σας ή δεν είστε σε θέση να κάνετε μια ένεση επινεφρίνης στον εαυτό σας.

Πότε πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με την αλλεργία σε μοσχοκάρυδο;

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία σε μοσχοκάρυδο ή σπόρους, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με ένα τεστ αλλεργίας. Εάν δεν έχετε πάει ποτέ σε αλλεργιολόγο, ο κύριος γιατρός σας θα είναι σε θέση να σας συστήσει έναν αλλεργιολόγο. Κλείστε ραντεβού με τον ειδικό και συζητήστε τα συμπτώματα που έχετε βιώσει. Μαζί, οι δύο μπορείτε να αποφασίσετε ποιες δοκιμές, εάν υπάρχουν, μπορεί να είναι κατάλληλες για εσάς.