Ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο ο Crohn επηρεάζει το σώμα, τα άτομα που ζουν με την πάθηση απαιτούν ένα ευρύ φάσμα δίαιτας. Αυτές είναι προσωπικές ιστορίες.
Εάν ζείτε με τη νόσο του Crohn, γνωρίζετε πόσο δύσκολο, απογοητευτικό και άβολο μπορεί να είναι αυτή η χρόνια φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
Η πραγματοποίηση σημαντικών διατροφικών αλλαγών φαίνεται σαν δεδομένη, καθώς αυτές οι αλλαγές μπορεί να μειώσουν την εμφάνιση ή τη σοβαρότητα των επώδυνων συμπτωμάτων.
Ωστόσο, οι συσχετίσεις με συγκεκριμένα γεύματα μας δίνουν άνεση πολιτιστικά, συναισθηματικά και κοινωνικά, οπότε η παραίτηση από τρόφιμα που αγαπάς δείχνει πόσο διαφορετική γίνεται η ζωή σου μετά τη λήψη αυτής της διάγνωσης.
Η Healthline μίλησε σε πέντε άτομα με νόσο του Crohn σχετικά με το ποια ήταν τα τρόφιμα αναψυχής τους πριν από τη διάγνωσή τους, γιατί δεν μπορούν πλέον να τρώνε τα αγαπημένα τους γεύματα και με τι αντικατέστησαν.
Τι πρέπει να κάνει ένας λάτρης των καρυδιών;
Ο Vern Laine διαγνώστηκε με Crohn's το 1988, πράγμα που σημαίνει ότι ζει ζωή ως «Crohnie» για δύο δεκαετίες. Αυτά είναι 20 χρόνια παραλείποντας τις αγαπημένες του τροφές, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, ηλιόσπορους, φιστίκια, φουντούκια, ποπ κορν και κάσιους - για να αναφέρουμε μόνο μερικά.
«Μου άρεσε πολύ να τρώω όλα τα είδη ξηρών καρπών και σπόρων, αλλά τώρα μπορούν να προκαλέσουν εντερική απόφραξη λόγω στενώσεων», εξηγεί ο Laine.
Αλλά αντί να αγνοεί την επιθυμία του για ξηρούς καρπούς, απολαμβάνει πλέον απαλό φυστικοβούτυρο, το οποίο τρώει αρκετές φορές την ημέρα.
Χάνει επίσης παγωτό, αλλά ανακάλυψε μετά από χρόνια αποφυγής γαλακτοκομικών ειδών κάθε είδους, στην πραγματικότητα μπορεί να ανεχθεί το γιαούρτι, έτσι αυτό είναι το υποκατάστατο του γαλακτοκομικού.
Και για το κύριο γεύμα του, ο Laine χάνει περισσότερο τη λαζάνια. "Υπάρχει πάρα πολύ τυρί με πατάτες", λέει. Δυστυχώς, δεν έχει ανακαλύψει ακόμη ένα υποκατάστατο, οπότε καλωσορίζει οποιεσδήποτε ιδέες!
Αποχαιρετώντας σπιτικά ιταλικά ζυμαρικά, ψωμί και αρτοσκευάσματα
Η διάγνωση πριν από τον Crohn, Alexa Federico λέει ότι βρήκε άνεση σε τροφές που περιέχουν γλουτένη, όπως κουλούρια, ζυμαρικά και ψωμί.
«Έφαγα αυτά τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους της διαβίωσής μου με τον Crohn's, αλλά καθώς συνέχισα να αρρωσταίνω, αναζήτησα συμβουλή από έναν γιατρό με γνώσεις σχετικά με τις ευαισθησίες στα τρόφιμα», εξηγεί ο Federico. «Χαμηλή και κοίτα, η γλουτένη ήταν ένα μεγάλο φαγητό« όχι »για μένα."
Ενώ ήταν ευλογία να ανακαλύψουμε ότι η γλουτένη επιδείνωνε τα συμπτώματα και τη φλεγμονή της, θρήνησε επίσης την απώλεια γλουτένης στην καθημερινή της διατροφή - ειδικά επειδή ήταν μόλις 12 ετών.
«Είμαι Ιταλός και μεγάλωσα με πολλά ψωμιά, ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα - τα περισσότερα από τα οποία ήταν σπιτικά», λέει ο Federico.
«Ευτυχώς, καθώς η δυσανεξία στη γλουτένη και η αυτοάνοση ασθένεια γίνονται πιο γνωστά, τα προϊόντα στην αγορά για την αντικατάσταση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη με αυτά χωρίς γλουτένη γίνονται πάντα καλύτερα», εξηγεί.
Αυτές τις μέρες όταν λαχταρά την άνεση των υδατανθράκων, έχει ζυμαρικά χωρίς γλουτένη είτε από καστανό ρύζι, ρεβίθια ή φακές, ή ένα ψωμί χωρίς γλουτένη.
«Έχω πάντα το ντουλάπι μου εφοδιασμένο με αλεύρι χωρίς γλουτένη / χωρίς κόκκους, όπως καρύδα, ταπιόκα και αραχίδα, το οποίο είναι βολικό - ειδικά αν θέλω ψητά προϊόντα όπως ψωμί μπανάνας ή μπράουνις», προσθέτει.
Βρείτε άλλους τρόπους για να ικανοποιήσετε την επιθυμία για πίτσα
Η Ali Feller διαγνώστηκε με νόσο του Crohn στην ηλικία των επτά, οπότε δεν είναι ποτέ πραγματικά γνωστή ζωή χωρίς αυτήν. Αλλά καθώς η Feller έχει μεγαλώσει, σίγουρα έπρεπε να κάνει προσαρμογές στη διατροφή της.
«Η ασθένειά μου επιδεινώθηκε τα τελευταία χρόνια, με συχνότερες και έντονες εξάρσεις, οπότε ενώ θα έτρωγα ό, τι ήθελα να μεγαλώσω και μέσα από το κολέγιο, τώρα ξέρω καλύτερα», εξηγεί.
Για χρόνια, τα απόλυτα φαγητά της ήταν πίτσα, μακαρόνια και τυρί και ένα μεγάλο μπολ με παγωτό. Τίποτα καλύτερο, σωστά;
Αλλά καθώς έμαθε ποια τρόφιμα αναστατώνουν το στομάχι της τόσο άμεσα όσο και μακροπρόθεσμα - δηλαδή γαλακτοκομικά και γλουτένη - διαπιστώνει ότι αυτά τα τρόφιμα δεν της φέρνουν την ίδια ικανοποίηση που χρησιμοποιούσαν.
«Αν θέλω σοβαρά πίτσα, υπάρχουν, ευτυχώς, πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά στο κατεψυγμένο τμήμα στο μανάβικο», λέει ο Feller. «Είναι τόσο εκπληκτικά όσο ένα μεγάλο κομμάτι της Νέας Υόρκης; Όχι πραγματικά. Αλλά κάνουν τη δουλειά. "
"Υπάρχουν επίσης τόσες πολλές υπέροχες ποικιλίες παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά για να διαλέξετε, οπότε δεν νιώθω ποτέ στερημένη", προσθέτει. Και για τα μακαρόνια και το τυρί: Η Φέλερ λέει ότι δεν την λαχταρά πια αφού την κάνει τόσο άρρωστη.
Κάνοντας σημαντικές αλλαγές για την αποφυγή νοσηλείας
Από τότε που διαγνώστηκε με νόσο του Crohn το 2009, ο Troy Parsons λέει ότι η άσκηση και η διατροφή ήταν οι μεγαλύτεροι παράγοντες που βοηθούν στον έλεγχο της νόσου του - εκτός από τα φάρμακα.
«Πριν από τη διάγνωσή μου, έτρωγα πάντα μια ισορροπημένη διατροφή», λέει ο Parsons. «Μόλις αρρώστησα έπρεπε να αναλάβω τον έλεγχο και να είμαι εξαιρετικά προσεκτικός με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μου. Αν έτρωγα το λάθος, θα με έστελνε κατευθείαν στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης με απόφραξη του εντέρου », προσθέτει.
Αφού νοσηλεύτηκε αμέτρητες φορές, ο Parsons αποφάσισε να αλλάξει δραματικά τη διατροφή του, πράγμα που σήμαινε μετά από μια δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων (μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες) και την εξάλειψη των περισσότερων λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών, σπόρων, λιπαρών τροφίμων και κόκκινου κρέατος.
Και για τα τρόφιμα που του άρεσε κάποτε, ο Parsons λέει ότι η μπριζόλα, τα μπιφτέκια, η σαλάτα του Καίσαρα και το αλκοόλ είναι μόνο μερικά από τα πράγματα που πρέπει τώρα να αποφύγει. «Χρειάστηκαν χρόνια δοκιμής και σφάλματος για να μάθω τι λειτουργεί ειδικά για μένα, αλλά τώρα ξέρω ποια τρόφιμα να αποφύγω προκειμένου να μετριάσω τον κίνδυνο άλλης απόφραξης».
Δεν είναι τα γεύματα που μου λείπουν ... Είναι τα αγαπημένα μου σνακ
"Δεν είναι τόσο πολύ τα τρόφιμα που δεν μπορώ να φάω πλέον. μάλλον, είναι τα σνακ που απολάμβανα », λέει η Natalie Hayden όταν μιλούσε για τα πρώην φαγητά της.
«Συνήθιζα να λατρεύω το ποπ κορν, τους ξηρούς καρπούς, το καρπούζι και τη σόδα διατροφής, αλλά μετά τη διάγνωση της νόσου του Crohn τον Ιούλιο του 2005 σε ηλικία 21 ετών, ένας διατροφολόγος με επισκέφτηκε στο δωμάτιο του νοσοκομείου μου και ζωγράφισε μια πολύ ζοφερή εικόνα», μοιράζεται.
Ο διατροφολόγος είπε στον Hayden ότι δεν θα έτρωγε ποτέ ωμά φρούτα και λαχανικά, τηγανητό φαγητό ή ακατέργαστο υλικό, λέει ο Hayden στην Healthline.
Η Χέιντεν πήγε οκτώ μήνες χωρίς να φάει φρέσκα φρούτα ή λαχανικά μετά την αρχική της έξαρση. «Θυμάμαι ακόμα την πρώτη μου σαλάτα. Φώναξα στη μέση του εστιατορίου. " Δυστυχώς, το ποπ κορν, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και η σόδα διατροφής επιδεινώνουν τα συμπτώματά της.
Τώρα που είχε την ασθένεια για 13 χρόνια, η Hayden ανακάλυψε ποια τρόφιμα είναι «ασφαλή» και ποια μπορεί να είναι επικίνδυνα.
"Για παράδειγμα, ξέρω ότι το πεπόνι μπορεί να με προκαλέσει πόνο - αλλά μερικές φορές έχω τη διάθεση για αυτό και το ψάχνω και δεν αισθάνομαι συμπτώματα", λέει. "Κάθε άτομο και κάθε σώμα είναι διαφορετικό - δεν υπάρχει μια δίαιτα που να λειτουργεί για όλους."
«Συχνά παρατηρώ σε οικογενειακές συγκεντρώσεις ή όταν βρίσκομαι στο σπίτι ενός φίλου ότι, εάν τρώω ένα σωρό φαγητό που δεν τρώω κανονικά, κάνει το Crohn μου να ενεργεί», λέει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Hayden λέει ότι το κλειδί για τη διαχείριση των συμπτωμάτων είναι να προσέχετε τι τρώτε και να αναγνωρίζετε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε εάν φαίνεται ότι προκαλούν φλεγμονή.
Η Sara Lindberg, BS, M.Ed, είναι ανεξάρτητη συγγραφέας υγείας και φυσικής κατάστασης. Κατέχει πτυχίο στην επιστήμη της άσκησης και μεταπτυχιακό στη συμβουλευτική. Έχει περάσει τη ζωή της εκπαιδεύοντας τους ανθρώπους για τη σημασία της υγείας, της ευεξίας, της νοοτροπίας και της ψυχικής υγείας. Ειδικεύεται στη σύνδεση νου-σώματος, με έμφαση στο πώς η ψυχική και συναισθηματική μας ευεξία επηρεάζει τη φυσική μας κατάσταση και την υγεία.
.jpg)