ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το να φτάσετε σε μια μπύρα στο τέλος μιας κουραστικής μέρας είναι κάτι από μια αρχαία τελετή.
Πολλοί άνθρωποι, από τον μοναχό του 1400 έως τον '80 Bruce Springsteen σε εμένα και ίσως εσείς, το βρίσκουν χαλαρωτικό από το άγχος και το άγχος για το λυκίσκο και το αλκοόλ.
Επαναφορτίζουμε. Συγκεντρώνουμε ξανά. Έχουμε έναν άλλο γύρο.
Αλλά αν είστε ένας από αυτούς τους συχνούς μικροβιομηχανίες «χοιριδίων ή αποτυχιών», που απορροφούν ή πίνουν, θα μπορούσαν ενδεχομένως να έχουν οφέλη πολύ πέρα από την ανακούφιση από το άγχος.
Λυκίσκος ή Humulus λύκος, είναι ένα από τα τέσσερα βασικά συστατικά της μπύρας.
Είναι τα αποξηραμένα λουλούδια που προσφέρουν μια πικρή, σχεδόν χλοώδη γεύση. Αυτή η γεύση μπορεί να γίνει λουλουδάτη ή τροπική, με βάση την ποικιλία τους και τυχόν πρόσθετα συστατικά στην μπύρα, όπως βύνη.
Η Medical Daily ανέφερε ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτοοιστρογόνα, ο λυκίσκος έχει χρησιμοποιηθεί στη φυτική ιατρική από πριν από τη δεκαετία του 1500.
Τα φυτοοιστρογόνα είναι ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά που ασκούν ιδιότητες παρόμοιες με την ορμόνη οιστρογόνου όταν καταναλώνονται. Τα φυτοοιστρογόνα βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα και ποτά, συμπεριλαμβανομένης της σόγιας και της μπύρας.
Τα φυτοοιστρογόνα έχουν μελετηθεί για τη χρήση τους σε:
- την πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου
- ενίσχυση της υγείας της καρδιάς
- βελτίωση της λίμπιντο
Μερικοί αναρωτιούνται ακόμη και αν ο λυκίσκος μπορεί να είναι υπεύθυνος για τα βυζιά του φίλου σας. Αλλά διαχωρίζω. Το πραγματικό ερώτημα είναι, μπορούν οι μπύρες να είναι φαρμακευτικές;
Ιχνηλατώντας τις ρίζες πίσω στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική
Ο Δρ Vincent Caruso, ένας χειροπράκτης με έδρα το Νιου Τζέρσεϊ, αναζητά την παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) για συμβουλές σχετικά με τη χρήση λυκίσκου και κριθαριού για ιατρικούς σκοπούς.
Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας, η TCM χρονολογείται από τις πρώτες μέρες του Ταοϊσμού, περίπου 2.500 χρόνια πριν. Χρησιμοποιείται συχνά ως συμπληρωματική προσέγγιση υγείας.
Χωρίς να βλέπουν ένα φαρμακείο, οι άνθρωποι εμπιστεύονται τον κήπο με βότανα για φαρμακευτικά φυτά, τα οποία προστέθηκαν επίσης στις ζυθοποιίες ρυζιού τους.
Αυτά περιελάμβαναν αντιφλεγμονώδη και καταπολέμηση του καρκίνου φυτά όπως το σκουλήκι και το mugwort.
Λαμβάνοντας μια ένδειξη από το TCM, ο Δρ Caruso λέει στην Healthline, «Ο λυκίσκος είναι χρήσιμος ως ηρεμιστικά και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αϋπνίας, των καταθλιπτικών συμπτωμάτων, της νευρικής έντασης και του άγχους.
«Το κριθάρι μπορεί επίσης να ενισχύσει τη σπλήνα, να βοηθήσει τη χοληδόχο κύστη και να αποτοξινώσει.»
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν σε ερευνητικές μελέτες με συμπυκνωμένο λυκίσκο και όχι μπύρα.
Και όταν πρόκειται για μπύρες με λυκίσκο, οι αμερικανικές ζυθοποιίες έχουν την πλάτη σας.
Ο αμερικανικός λυκίσκος, που είναι ένα είδος ισχυρής γεύσης-γροθιά-στο-πρόσωπο, γενικά βρίσκεται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στην Ινδία ωχρές μπύρες (IPAs) ή αμερικανικές ωχρές μπύρες.
Οι ζυθοποιίες κατηγοριοποιούν τις μπύρες με τις Διεθνείς Μονάδες Πικρίας ή IBU. Η κλίμακα IBU είναι μεταξύ μηδέν και, τεχνικά, άπειρο.
Οι λιγότερο πικροί Αμερικανοί καθυστερούν ανάπαυση μεταξύ 8 και 18 IBU. Διπλά και τριπλά IPA έρχονται σε περίπου 120 IBU. Παραδοσιακά, τα υψηλότερα IBU μεταφράζονται σε περισσότερους λυκίσκους και, στην περίπτωση αυτή, μεγαλύτερα οφέλη.
Για να το θέσουμε σε προοπτική, έμπειροι ζυθοποιοί στο homebrewtalk.com λένε ότι χρειάζονται έως και 8 ουγγιές λυκίσκου για να φτιάξουν 5 1/2 γαλόνια IPA ή αμερικανική χλωμό μπύρα.
Οι ελαφρύτερες μπίρες χρειάζονται μόνο 1 ουγγιά, κάτι που είναι πολύ διαφορά!
Μια μπύρα την ημέρα διατηρεί μακριά τα κατάγματα του ισχίου
Τη δεκαετία του '80, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ίχνη αντιβιοτικής τετρακυκλίνης σε μια μούμπα Νουβιανή ηλικίας 1.600 ετών.
Η τετρακυκλίνη είναι γνωστό ότι δεσμεύεται με ασβέστιο πριν να εναποτεθεί στα οστά. Χρησιμοποιείται συχνά σε οστεοπορωτικές θεραπείες.
Ο βιολόγος ανθρωπολόγος Γιώργος Αρμελάγος είπε στον Seeker, ο οποίος ανέφερε την αρχική ιστορία, «Μπορεί να μην ήξεραν τι ήταν η τετρακυκλίνη, αλλά σίγουρα ήξεραν ότι κάτι τους έκανε να νιώσουν καλύτερα».
Στην πραγματικότητα, θεωρούσε ότι αυτός ο αρχαίος πληθυσμός έπινε μπύρα με αντιβιοτικά από την ηλικία των 2 ετών.
Περαιτέρω έρευνα από το International Journal of Endocrinology αναφέρει ότι η σύγχρονη μπύρα που παρασκευάζεται είναι δυνητικά ευεργετική για την ανάπτυξη των οστών, αναφέροντας τη διαιτητική έκδοση του πυριτίου ως δυνητικά ωφέλιμη για την αύξηση της οστικής πυκνότητας σε γυναίκες με μετεμμηνοπαυσιακή οστεοπόρωση.
Μια μελέτη του 2009 σε ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες διαπίστωσε ότι η πυκνότητα των οστών του ισχίου και της σπονδυλικής στήλης ήταν σημαντικά μεγαλύτερη σε γυναίκες που έπιναν πάνω από 2 ποτά την ημέρα συνολικού αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας.
Αν και ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη οστική πυκνότητα, η βαριά κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες για την υγεία των οστών.
Για παράδειγμα, πραγματοποιήθηκε ανάλυση έρευνας για την υγεία του 2017 στην οποία συμμετείχαν 3.312 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι αν και οι γυναίκες που κατανάλωναν μικρές ποσότητες αλκοόλ που ορίστηκαν ως 2-3 φορές την εβδομάδα και 1-2 ή 5-6 ποτήρια ανά περίπτωση είχαν υψηλότερη οστική πυκνότητα, οι γυναίκες που κατηγοριοποιήθηκαν ως βαριά πότες είχαν 1,7 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο για ανάπτυξη οστεοπόρωσης από ό, τι οι ελαφριοί πότες.
Η βαριά κατανάλωση αλκοόλ έχει επίσης συσχετιστεί με μεγαλύτερο κίνδυνο καταγμάτων.
Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τα άλλα οφέλη για την υγεία της μπύρας
Η μπύρα δεν είναι απλώς άδειες θερμίδες. Υπάρχει μια μάλλον μοναδική σύνθεση διατροφικών αξιών, όπως:
- αντιοξειδωτικά
- φώσφορος
- ασβέστιο
- κάλιο
- μαγγάνιο
- ασβέστιο
- φθοριούχος
- πυρίτιο
Όλα αυτά θα μπορούσαν να κάνουν την επιλογή σας μπύρας πιο θρεπτική από το μέσο ρούμι και το κοκ.
Παρόλο που η μπύρα περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μπύρα δεν πρέπει ποτέ να αντικαθιστά τα τρόφιμα.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση μπύρας μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως υπερβολική κατανάλωση θερμίδων και ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών.
Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα
Όπως ίσως γνωρίζετε, το να αισθάνεσαι λίγο αχνά μετά από μερικές μπύρες χοιρινού είναι πραγματικά πολύ συνηθισμένο.
Μια μελέτη του 2012 εξέτασε τις επιπτώσεις της μη αλκοολούχης μπύρας με λυκίσκο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έπιναν μη αλκοολούχα μπύρα με λυκίσκο με δείπνο είχαν μειωμένο άγχος και καλύτερη ποιότητα ύπνου.
Λάβετε υπόψη ότι η μπύρα που χρησιμοποιείται δεν περιέχει αλκοόλ. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις τόσο στην ποιότητα του ύπνου όσο και στο άγχος.
Θα μπορούσε να βοηθήσει το δέρμα σας
Η Cindy Jones, PhD, βιοχημικός καλλυντικών στο Colorado Aromatics, έχει μια εξωτερική προσέγγιση στα φαρμακευτικά παρασκευάσματα - για να βοηθήσουν το μεγαλύτερο όργανο όλων μας, το δέρμα.
«Η μπύρα, καθώς και ο λυκίσκος, μπορούν να είναι εξαιρετικά συστατικά για τη φροντίδα του δέρματος. Ο λυκίσκος έχει αντι-άγχος ιδιότητες, καθώς και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, γι 'αυτό χρησιμοποιούμε εκχυλίσματα λυκίσκου στη φροντίδα του δέρματος », λέει.
Τι γίνεται αν η μπύρα είναι το μυστικό όπλο κατά της γήρανσης που ψάχναμε από εδώ και πέρα;
«Η βύνη που βρίσκεται στην μπύρα απολέπιση, σταθεροποιεί το κολλαγόνο και την ελαστίνη, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Η μαγιά που βρίσκεται στην μπύρα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, οι οποίες βοηθούν στην ενυδάτωση του δέρματος », λέει ο Jones.
Αλλά αυτό το όφελος αφορά την τοπική εφαρμογή. Ο Τζόουνς αρέσει να πηγαίνει σε τοπικές μικροβιομηχανίες για να διδάξει τους λάτρεις της μπύρας για τα οφέλη της μπύρας για το δέρμα, συμπεριλαμβανομένου του πώς να κάνετε μια μπύρα DIY προσώπου.
Αν και ορισμένοι εμπειρογνώμονες φροντίδας του δέρματος προτείνουν τοπική θεραπεία με μπύρα, λείπει έρευνα που υποστηρίζει αυτήν την πρακτική.
Επιπλέον, η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών όπως η μπύρα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιζήμια για την υγεία του δέρματος και μπορεί ακόμη και να επιταχύνει τη γήρανση του προσώπου.
Στο τέλος της ημέρας, η μπύρα μοιάζει περισσότερο με συμπλήρωμα, λιγότερο σαν θεραπεία
Φυσικά, το αλκοόλ είναι ένα δύσκολο θηρίο, ικανό να εξουδετερώσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες με υπερβολική δόση. Είναι μια λεπτή γραμμή μεταξύ της μετριοπάθειας και της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ, οπότε είναι καλύτερο να τηρείτε τις οδηγίες:
- ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες
- δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες
Για μπύρα, ένα ποτό είναι 12 ουγγιές υγρού.
«Η απορρόφηση πάρα πολύ οποιουδήποτε πνεύματος, ακόμη και αν έχει συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία των συστημάτων οργάνων μας, μπορεί να είναι μια σημαντική διαρροή στο ήπαρ.
«Μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της συνολικής υγείας και ευεξίας μας», μας υπενθυμίζει ο Δρ Caruso.
Φροντίστε λοιπόν την μπύρα όπως θα κάνατε φάρμακα. Ακολουθήστε τις οδηγίες του γιατρού σας και ακολουθήστε τη συνιστώμενη δοσολογία.
DIY Bitters to Aid πέψη
Ο Allison Krupp είναι αμερικανός συγγραφέας, συντάκτης και μυθιστοριογράφος. Ανάμεσα σε άγριες, πολυηπειρωτικές περιπέτειες, κατοικεί στο Βερολίνο της Γερμανίας. Δείτε τον ιστότοπό της εδώ.
