Το τσάι είναι το πιο συχνά ποτό στον κόσμο μετά από νερό. Ο καφές είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλής.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, περισσότερο από το 85% των ενηλίκων καταναλώνουν τακτικά καφεΐνη, με μέση ημερήσια πρόσληψη 180 mg, που είναι η ποσότητα καφεΐνης σε περίπου 2 φλιτζάνια καφέ.
Οι άνθρωποι καταναλώνουν πράσινο τσάι και καφέ για τη χαρακτηριστική τους γεύση και οφέλη για την υγεία.
Μπορείτε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι καφέ παρασκευάζοντας καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους καφέ, ενώ μπορείτε να ετοιμάσετε πράσινο τσάι βάζοντας τα αζύμικα φύλλα του Camellia sinensis φυτό, επίσης γνωστό ως φυτό τσαγιού.
Αυτό το άρθρο συγκρίνει τα οφέλη και τα μειονεκτήματα του καφέ και του πράσινου τσαγιού, καθώς και υγιείς και λιγότερο υγιείς τρόπους για την παρασκευή τους.
Περιεκτικότητα σε καφεΐνη
Η καφεΐνη είναι το πιο διαδεδομένο διεγερτικό φάρμακο παγκοσμίως και βρίσκεται φυσικά στον καφέ και το τσάι. Στην πραγματικότητα, ο καφές και το τσάι είναι συχνά οι κυριότερες πηγές καφεΐνης στη διατροφή ενός ατόμου.
Ωστόσο, ο καφές παρέχει τριπλάσια ποσότητα καφεΐνης από το πράσινο τσάι. Μια μερίδα 8 ουγκιών (240 mL) καφέ παρέχει 96 mg καφεΐνης, ενώ η ίδια ποσότητα πράσινου τσαγιού παρέχει 29 mg.
Σύμφωνα με έρευνα, η πρόσληψη 400 mg καφεΐνης την ημέρα θεωρείται ασφαλής για ενήλικες. Ωστόσο, το συνιστώμενο όριο μειώνεται στα 100 mg την ημέρα για τους εφήβους και 2,5 mg / kg την ημέρα για τα παιδιά.
Η καφεΐνη είναι μια από τις πιο μελετημένες ουσίες, λόγω των πολλαπλών ευεργετικών επιδράσεων στην υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν :
- αυξημένα επίπεδα ενέργειας, εγρήγορση, προσοχή και εγρήγορση
- μείωσε την ψυχική και σωματική κόπωση
- επιταχυνόμενοι χρόνοι αντίδρασης και βελτιωμένη ακρίβεια
- βελτιωμένη απόδοση άσκησης
- βελτιωμένη μνήμη και διάθεση
Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι η καφεΐνη έχει προστατευτικά αποτελέσματα στην υγεία του εγκεφάλου, μειώνοντας τον κίνδυνο άνοιας και άλλων εκφυλιστικών ασθενειών.
Ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει ακόμη και την πρόσληψη καφεΐνης με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, η έρευνα για την καφεΐνη και τον διαβήτη φαίνεται ασαφής και περαιτέρω στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Οι επιστήμονες πρέπει να κάνουν περισσότερη έρευνα σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις της καφεΐνης.
ΠερίληψηΗ καφεΐνη είναι ένα διεγερτικό φάρμακο που βρίσκεται φυσικά στον καφέ και το τσάι. Ωστόσο, ο καφές παρέχει περίπου τρεις φορές την ποσότητα καφεΐνης από το πράσινο τσάι.
Οφέλη για την υγεία
Το πράσινο τσάι και ο καφές έχουν πολλά κοινά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αντιοξειδωτικής τους περιεκτικότητας και των επιπτώσεων στην απώλεια βάρους.
Μεγάλες αντιοξειδωτικές πηγές
Οι ελεύθερες ρίζες παίζουν πολλούς ευεργετικούς ρόλους στο σώμα σας. Ωστόσο, σε περίσσεια, οδηγούν σε οξειδωτικό στρες.
Το οξειδωτικό στρες είναι μια επιβλαβής διαδικασία που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας προκαλώντας ασθένειες και επιταχύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
Ευτυχώς, ο καφές και το πράσινο τσάι είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά - ενώσεις με ευεργετικά αποτελέσματα κατά του οξειδωτικού στρες.
Και οι δύο είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε μια ομάδα αντιοξειδωτικών που ονομάζονται πολυφαινόλες. Και στα δύο ποτά, αυτά είναι υπεύθυνα για πολλά από τα οφέλη και τη γεύση τους.
Η γαλλική επιγαλοκατεχίνη (EGCG) και το χλωρογενικό οξύ (CGA), είναι οι πιο άφθονες πολυφαινόλες στο πράσινο τσάι και καφέ, αντίστοιχα. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, ζώα και ανθρώπους υποδηλώνουν ότι μπορεί να έχουν ισχυρά αντικαρκινικά αποτελέσματα.
Για παράδειγμα, το EGCG μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη και την εξάπλωση του όγκου και μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο καρκινικών κυττάρων.
Το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της χρόνιας φλεγμονής που εμπλέκεται στην έναρξη του καρκίνου.
Από την άλλη πλευρά, η CGA φαίνεται να αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων και να προάγει τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων.
Μελέτες δείχνουν ότι το EGCG στο πράσινο τσάι μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση έναντι καρκινικών κυττάρων σε όγκους κεφαλής και λαιμού, καθώς και σε καρκινικά κύτταρα πνεύμονα, προστάτη, μαστό, ορθοκολικό και παγκρεατικό
Αντίθετα, το CGA του καφέ μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου του ήπατος, του ενδομητρίου και του δέρματος.
Επιπλέον, το CGA μπορεί επίσης να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα ρυθμίζοντας τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα και βελτιώνοντας τον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα σας ανταποκρίνονται στην ορμόνη ινσουλίνης.
Επιδράσεις απώλειας βάρους
Το CGA του καφέ και το EGCG του πράσινου τσαγιού, μαζί με την καφεΐνη, παρέχουν και στα δύο ποτά ιδιότητες απώλειας βάρους.
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η CGA μπορεί να μειώσει την ινσουλίνη, τη χοληστερόλη στο αίμα και τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της λεπτίνης - μιας ορμόνης που ρυθμίζει την πείνα - που οδηγεί σε μειωμένο βάρος και σπλαχνικό λίπος.
Το σπλαχνικό λίπος είναι το λίπος που αποθηκεύεται μέσα στην κοιλιά γύρω από τα όργανα. Συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Ομοίως, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το EGCG οδηγεί επίσης σε απώλεια βάρους και μειωμένο σπλαχνικό λίπος προάγοντας την κατανομή του λίπους.
Βοηθά επίσης στην προώθηση της ανάπτυξης ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο, τα οποία βοηθούν στην καύση λίπους και βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μεταξύ άλλων ευεργετικών αποτελεσμάτων.
Επιπλέον, μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η καφεΐνη σχετίζεται με την απώλεια βάρους. Φαίνεται:
- μείωση της πείνας
- αυξήστε την καύση θερμίδων
- ενεργοποιήστε έναν τύπο λίπους που ονομάζεται καφέ λιπώδης ιστός (ΒΔΤ), του οποίου οι ποσότητες μειώνονται καθώς μεγαλώνετε
Η ΒΑΤ έχει τη δυνατότητα να παράγει μεγάλες ποσότητες θερμότητας και να ρυθμίσει το μεταβολισμό του λίπους και της γλυκόζης.
Η L-θεανίνη στο πράσινο τσάι μπορεί να ηρεμεί
Η L-θεανίνη είναι ένα αμινοξύ που υπάρχει φυσικά στο τσάι, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τσαγιού. Αυτή η ένωση είναι γνωστό ότι επηρεάζει τον εγκέφαλο, αυξάνοντας τα συναισθήματα ήρεμης εγρήγορσης.
Μία μελέτη έδωσε περίπου την ίδια ποσότητα L-θεανίνης στους συμμετέχοντες όπως θα μπορούσαν να καταναλώνουν 6,8 ουγκιές (200 mL) τσαγιού ή περίπου μία μερίδα. Οι συμμετέχοντες που έπιναν το L-theanine είχαν περισσότερη δραστηριότητα εγκεφαλικού κύματος άλφα, γεγονός που υποδηλώνει μια ήρεμη, εγρήγορση ψυχική κατάσταση.
Ορισμένοι μειωμένοι κίνδυνοι για την υγεία
Τα στοιχεία δείχνουν ότι το πράσινο τσάι σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και κατάθλιψης.
Εν τω μεταξύ, ο καφές συνδέεται με τη μειωμένη θνησιμότητα των καρδιακών παθήσεων.
ΠερίληψηΟ καφές και το πράσινο τσάι είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που παρέχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Η L-θεανίνη στο πράσινο τσάι μπορεί να προωθήσει μια ήρεμη, άγρυπνη ψυχική κατάσταση.
Πιθανά μειονεκτήματα
Αν και τόσο ο καφές όσο και το πράσινο τσάι είναι γνωστοί για τα οφέλη τους, μπορεί επίσης να έχουν κάποια μειονεκτήματα.
Από τη μία πλευρά, πρόσθετα συστατικά - όπως γλυκαντικά, κρέμες και αρωματισμένα σιρόπια - μπορεί να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων και των θερμίδων του καφέ ή του τσαγιού σας.
Η έρευνα δείχνει ότι ο γλυκός καφές και το τσάι είναι από τις τροφές που συμβάλλουν στην υψηλή πρόσληψη ζάχαρης σε ενήλικες των ΗΠΑ. Αυτό σχετίζεται με αύξηση βάρους, διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και οδοντικές κοιλότητες.
Από την άλλη πλευρά, παρόλο που η καφεΐνη θεωρείται ωφέλιμο φάρμακο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως άγχος που προκαλείται από καφεΐνη και διαταραχές του ύπνου.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η χρόνια πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη εγρήγορση και άγχος. Εάν καταναλώνεται σε υψηλές δόσεις άνω των 400 mg την ημέρα, μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα άγχους, διαταραχής πανικού και αϋπνίας.
Επιπλέον, η χρήση καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από την καφεΐνη σε μερικούς ανθρώπους. Όσοι έχουν εξάρτηση από την καφεΐνη μπορεί να έχουν απόσυρση καφεΐνης και μπορεί να συνεχίσουν να χρησιμοποιούν καφεΐνη παρά την παρουσία βλαβερών επιδράσεων.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα έλαια που υπάρχουν φυσικά στον καφέ, συμπεριλαμβανομένης της καφεζόλης και του καβεόλ, μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Μια ανάλυση μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καφέ που παρασκευάστηκε χωρίς φίλτρο χαρτιού συσχετίστηκε με αυξημένη ολική και LDL (κακή) χοληστερόλη στο αίμα.
Ωστόσο, οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι τα επίπεδα χοληστερόλης των ανθρώπων δεν αυξήθηκαν όταν έπιναν καφέ που παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας φίλτρο χαρτιού.
ΠερίληψηΗ κατανάλωση πάρα πολύ καφεΐνης είναι ένα πιθανό μειονέκτημα του καφέ και του πράσινου τσαγιού και μπορεί να έχει πολλά επιβλαβή αποτελέσματα. Η τακτική προσθήκη ζάχαρης στον καφέ ή το τσάι σας μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.
Συμβουλές προετοιμασίας
Ο καφές και το πράσινο τσάι μπορούν να προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, ο τρόπος που τα προετοιμάζετε μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ ενός θρεπτικού ή λιγότερο θρεπτικού ποτού.
Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να ετοιμάσετε ένα υγιές φλιτζάνι:
- Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο καφέ. Τα φίλτρα χαρτιού συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας καφεστόλης από τον καφέ, η οποία συνδέεται με την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
- Αλλάξτε το πλήρες γάλα ή την κρέμα γάλακτος σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Κάνοντας αυτήν την απλή αλλαγή θα μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά στο ποτό σας.
- Περάστε τη ζάχαρη. Η προσθήκη υπερβολικής ζάχαρης, μελιού, σιροπιών ή άλλων γλυκαντικών στον καφέ ή το τσάι σας μπορεί να τα μετατρέψει σε λιγότερο θρεπτικά ποτά.
- Προσθέστε κανέλα ή μοσχοκάρυδο στον καφέ σας. Αντί να χρησιμοποιείτε ζαχαρούχα σιρόπια για γεύση, προσθέστε κανέλα ή μοσχοκάρυδο στον καφέ σας. Αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 και της παχυσαρκίας.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού στο τσάι σας. Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων και ζώων δείχνουν ότι η προσθήκη χυμού λεμονιού στο πράσινο τσάι σας μπορεί να κάνει τα αντιοξειδωτικά του πιο διαθέσιμα στο σώμα σας.
ΠερίληψηΜπορείτε να φτιάξετε ένα πιο υγιεινό φλιτζάνι καφέ ή τσάι, αποφεύγοντας την προσθήκη σακχάρων και πλήρους λιπαρού γάλακτος ή κρέμας ή προσθέτοντας συστατικά όπως κανέλα, κάρδαμο και χυμό λεμονιού.
Ποιό είναι καλύτερο?
Το πράσινο τσάι και ο καφές είναι και τα δύο ασφαλή ποτά που σας παρέχουν τα οφέλη της καφεΐνης και των αντιοξειδωτικών. Και οι δύο σχετίζονται επίσης με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων ασθενειών.
Ωστόσο, τα άτομα με άγχος, αϋπνία και διαταραχές πανικού πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο επιλογής πράσινου τσαγιού από τον καφέ λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς τους σε καφεΐνη και επειδή περιέχει L-θεανίνη - ένα αμινοξύ που προάγει μια κατάσταση ήρεμης εγρήγορσης.
Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη του καφέ μπορεί ευκολότερα να οδηγήσει σε εξάρτηση από την καφεΐνη σε σύγκριση με εκείνη του πράσινου τσαγιού.
Από την άλλη πλευρά, ο καφές θα ήταν μια πιο κατάλληλη επιλογή εάν αναζητάτε αυξημένη εγρήγορση ή βελτιωμένη φυσική απόδοση.
Ο καθορισμός του καλύτερου εξαρτάται τελικά από τις συγκεκριμένες ανάγκες σας.
ΠερίληψηΤο πράσινο τσάι και ο καφές είναι υγιείς και ασφαλείς. Το πράσινο τσάι μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή για άτομα με άγχος ή αϋπνία. Αντίθετα, ο καφές μπορεί να σας ταιριάζει καλύτερα εάν αναζητάτε αυξημένη εγρήγορση ή βελτιωμένη φυσική απόδοση.
Η κατώτατη γραμμή
Το πράσινο τσάι και ο καφές είναι δύο υγιή βασικά ποτά στη διατροφή πολλών ανθρώπων.
Μοιράζονται πολλά οφέλη για την υγεία, όπως αντικαρκινικές επιδράσεις και ιδιότητες απώλειας βάρους λόγω της περιεκτικότητάς τους σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά.
Μοιράζονται επίσης τα πιθανά μειονεκτήματα που σχετίζονται με κοινά προστιθέμενα συστατικά, όπως ζάχαρη, κρέμες και αρωματισμένα σιρόπια.
Λαμβάνοντας υπόψη την υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη στον καφέ και την περιεκτικότητα σε L-θεανίνη του πράσινου τσαγιού μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιο είναι καλύτερο για εσάς.
