ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Είναι δείπνο. Ξέρετε τι κάνετε;
Χάρη σε μια παγκόσμια πανδημία, περισσότεροι άνθρωποι μαγειρεύουν στο σπίτι αυτές τις μέρες. Όταν μαγειρεύετε τον εαυτό σας αντί να τρώτε έξω, τόσο εσείς όσο και τα παιδιά σας έχετε περισσότερες πιθανότητες να τρώτε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και άλλα υγιεινά τρόφιμα.
Αλλά με τα πολυάσχολα προγράμματα που τροφοδοτούν μια αυξανόμενη χρονική κρίση, ο προγραμματισμός γευμάτων 7 διανυκτερεύσεις την εβδομάδα μπορεί να είναι δύσκολος. Το κόστος είναι ένα άλλο ζήτημα. Είναι δύσκολο για πολλούς ανθρώπους να φτιάχνουν γεύματα που είναι θρεπτικά, νόστιμα και προσιτά.
Ακολουθούν τέσσερις ιδέες για καλύτερη διαχείριση των γευμάτων, χωρίς να τονίσετε τον εαυτό σας ή να ξοδέψετε πάρα πολλά χρήματα στη διαδικασία.
1. Προετοιμαστείτε μπροστά
Για να αποφύγετε να κολλήσετε στα μέσα της εβδομάδας χωρίς να κάνετε τίποτα για δείπνο, προγραμματίστε τα γεύματα μιας ολόκληρης εβδομάδας όταν έχετε περισσότερο ελεύθερο χρόνο. Για παράδειγμα, εάν εργάζεστε από Δευτέρα έως Παρασκευή, προετοιμάστε τα γεύματά σας το σαββατοκύριακο.
Επιλέξτε συνταγές που περιέχουν όλα τα υγιή απαραίτητα:
- Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το ήμισυ του γεύματος.
- Χρησιμοποιήστε ολικής αλέσεως όπως quinoa, ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι αντί για λευκό ρύζι και ζυμαρικά.
- Επιλέξτε υγιείς και άπαχες πηγές πρωτεϊνών, όπως πολλά θαλασσινά, φασόλια ή μπιζέλια, tofu και αυγά.
- Μαγειρέψτε με υγιή έλαια όπως ελαιόλαδο και άλλα μη επεξεργασμένα έλαια και λίπη.
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μεμονωμένα μέρη του γεύματος. Για παράδειγμα, κόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες και τα καταψύχετε ή τα καταψύχετε έως ότου είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσετε.
Ο προγραμματισμός των γευμάτων δεν είναι μόνο εξοικονόμηση χρόνου. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να τρώτε καλύτερα.
Μια μελέτη του 2017 έδειξε ότι οι ενήλικες που σχεδίαζαν τα γεύματά τους νωρίτερα:
- ακολούθησε πιο προσεκτικά τις διατροφικές οδηγίες
- έφαγα μια μεγαλύτερη ποικιλία φαγητού
- ήταν λιγότερο πιθανό να είναι παχύσαρκοι από όσους μαγειρεύουν δείπνο εν κινήσει
2. Χρησιμοποιήστε μια υπηρεσία παράδοσης κουτιού συνταγών
Εάν είστε λάτρης της θεωρίας των μαγειρικών τεχνών, αλλά μισείτε τα ψώνια και το σχεδιασμό τμημάτων της εμπειρίας του σεφ σπιτιού, εγγραφείτε για μια υπηρεσία παράδοσης κουτιού συνταγών. Αυτές οι υπηρεσίες σας εξοικονομούν χρόνο μαγειρέματος και ένα ταξίδι στο σούπερ μάρκετ.
Για να χρησιμοποιήσετε μία από αυτές τις υπηρεσίες, θα πρέπει να συνδεθείτε στο διαδίκτυο και να επιλέξετε τον αριθμό των ατόμων που ταΐζετε και τον αριθμό των γευμάτων που θέλετε κάθε εβδομάδα. Στη συνέχεια, επιλέγετε από ένα μενού νόστιμων, ισορροπημένων γευμάτων που έχουν ήδη προγραμματιστεί για εσάς.
Η εταιρεία θα σας στείλει ένα κουτί γεμάτο με όλα τα προπαρασκευασμένα φρέσκα συστατικά που θα χρειαστείτε για κάθε συνταγή, καθώς και αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή του. Προετοιμάστε τα συστατικά, ανακατέψτε τα, μαγειρέψτε και voila!
Πολλές από αυτές τις υπηρεσίες γεύματος προσφέρουν υγιεινές επιλογές. Συχνά ελέγχονται μερίδες για να αποτρέψουν την σπατάλη τροφίμων. Και μερικά θα σας επιτρέψουν να προσαρμόσετε με ειδικές επιλογές όπως χωρίς γλουτένη, χωρίς υδατάνθρακες ή χορτοφάγους.
Τα κουτιά συνταγών μπορεί να φαίνονται σαν μια δαπανηρή επιλογή, αλλά αν λάβετε υπόψη το συνηθισμένο λογαριασμό σας σε σούπερ μάρκετ, μαζί με την πιθανότητα σπατάλης, μπορεί ακόμη και να βγείτε μπροστά από το κόστος.
3. Μάθετε να αγκαλιάζετε τα υπολείμματα
Αυτή η συμβουλή θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θερμίδες. Όταν μαγειρεύετε, φτιάξτε μεγαλύτερες μερίδες και, στη συνέχεια, χωρίστε τις στα μισά ή τα τρίτα.
Ψύξτε ή παγώστε τα υπόλοιπα και θα έχετε δείπνο για 2 ή 3 διανυκτερεύσεις στη σειρά.
4. Εμπνευστείτε μέσω βήμα-προς-βήμα καθοδήγησης
Δεν αισθάνεστε δημιουργικοί; Αναζητήστε έμπνευση στο διαδίκτυο ή στο smartphone σας.
Πληκτρολογήστε "υγιεινές συνταγές δείπνου" στο Google και περίπου 2 δισεκατομμύρια τα αποτελέσματα θα εμφανιστούν. Θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε τουλάχιστον μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να περάσετε την εβδομάδα.
Χρειάζεστε περισσότερες οδηγίες από μια απλή συνταγή; Το YouTube διαθέτει βίντεο από επαγγελματίες μαγειρικής, με οδηγίες βήμα προς βήμα που καθιστούν σχεδόν αδύνατο για εσάς να χτυπήσετε ένα γεύμα.
Εξετάστε τις διαθέσιμες εφαρμογές στο τηλέφωνό σας και θα βρείτε πολλούς εικονικούς βοηθούς μαγειρικής εκεί.
Εφαρμογές όπως οι SideChef, Yummly και Kitchen Stories προσφέρουν συνταγές, συμβουλές σχεδιασμού γευμάτων, ακόμη και λίστες παντοπωλείων - κυριολεκτικά βάζοντας το δείπνο στην παλάμη του χεριού σας.
Η κατώτατη γραμμή
Ο προγραμματισμός και το μαγείρεμα του δείπνου στο σπίτι δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο. Υπάρχουν άφθονοι βοηθοί και συντομεύσεις στα δάχτυλά σας, ακόμη και υπηρεσίες που παρέχουν υλικά απευθείας στην πόρτα σας.
Το καλύτερο πράγμα για αυτές τις επιλογές είναι ότι μπορείτε να τις προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας, στις απαιτήσεις υγείας και στο πρόγραμμα. Ως αποτέλεσμα, απαντώντας στην ερώτηση, "Τι είναι για δείπνο;" δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο.
