Οι ξηροί καρποί δημιουργούν ένα νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνη σνακ ή προσθήκη στα γεύματα.
Είναι ευπροσάρμοστο, εύκολο στην κατανάλωση εν κινήσει και μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών, ειδικά για όσους τρώνε λίγα ή καθόλου ζωικά προϊόντα.
Η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες, η οποία είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση οστών, μυών και δέρματος. Η πρωτεΐνη αυξάνει επίσης τα συναισθήματα πληρότητας, βοηθώντας σας να μείνετε ικανοποιημένοι και ενεργοποιημένοι.
Ενώ όλα τα καρύδια περιέχουν πρωτεΐνες, μερικά παρέχουν περισσότερα από άλλα. Αυτό το άρθρο εξετάζει 8 ξηρούς καρπούς με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
1. Αμύγδαλα
Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια ανά 1/4-φλιτζάνι (35 γραμμάρια) μερίδα αμυγδάλων
Τα αμύγδαλα είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος. Ωστόσο, οι άνθρωποι συχνά τα ομαδοποιούν με ξηρούς καρπούς και τα θεωρούν ως επιλογή υψηλής πρωτεΐνης.
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα αμύγδαλα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά. Αυτές οι φυτικές ενώσεις προστατεύουν το σώμα από το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε γήρανση, καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους.
Το καφέ στρώμα του δέρματος που περιβάλλει τα αμύγδαλα περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε αμύγδαλα με το δέρμα για τα περισσότερα οφέλη.
Για να φτιάξετε ένα ισορροπημένο σνακ με αμύγδαλα, συνδυάστε τα με ένα κομμάτι φρούτων.
ΠερίληψηΤα αμύγδαλα παρέχουν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 1/4-φλιτζανιού (35 γραμμαρίων). Είναι επίσης γεμάτες με αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων σας από βλάβες.
2. Καρύδια
Πρωτεΐνη: 4,5 γραμμάρια ανά 1/4-φλιτζάνι (29 γραμμάρια) μερίδα ψιλοκομμένων καρυδιών
Η κατανάλωση καρυδιών είναι ένας υπέροχος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης.
Τα καρύδια είναι επίσης πηγή λιπαρών για την υγεία των καρδιών. Συγκεκριμένα, περιέχουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, με τη μορφή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA), από οποιοδήποτε άλλο καρύδι.
Ορισμένες μελέτες παρατήρησης έχουν συνδέσει την πρόσληψη ALA με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Με λιπαρή υφή και αίσθηση στο στόμα, τα καρύδια αποτελούν καλή προσθήκη στα αλεσμένα κρέατα και μπορούν να αυξήσουν περαιτέρω την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες πιάτων με βάση το κρέας.
ΠερίληψηΤα καρύδια περιέχουν 4,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1/4 φλιτζάνι (29 γραμμάρια). Η προσθήκη καρυδιών στη διατροφή σας είναι ένας καλός τρόπος για να ενισχύσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών και καρδιακών υγιών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
3. Φιστίκια
Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια ανά 1/4-φλιτζάνι (30 γραμμάρια) μερίδα φιστικιών
Μια μερίδα φιστικιών παρέχει τόσο πρωτεΐνη όσο ένα αυγό.
Αυτά τα καρύδια έχουν υψηλότερη αναλογία βασικών αμινοξέων σε σχέση με την περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνες, σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα καρύδια.
Τα βασικά αμινοξέα είναι εκείνα που πρέπει να ληφθούν μέσω της διατροφής, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να τα χρησιμοποιήσει για την κατασκευή πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για σημαντικές λειτουργίες.
Για έναν διασκεδαστικό τρόπο να τρώτε φιστίκια, δοκιμάστε να τα αναμίξετε σε ένα βούτυρο καρύδι για να φάτε σε τοστ, μήλα ή κράκερ.
ΠερίληψηΜε 6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1/4 φλιτζάνι (30 γραμμάρια), τα φιστίκια περιέχουν τόσο πρωτεΐνη όσο ένα αυγό ανά μερίδα, καθώς και υψηλή ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων.
4. Κάσιους
Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια ανά 1/4 φλιτζάνι κάσιους
Τα κάσιους είναι τεχνικά σπόροι. Δεν έχουν μόνο υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Μια μερίδα 1/4-φλυτζανιών (32 γραμμάρια) παρέχει περίπου το 80% της ημερήσιας τιμής (DV) για χαλκό. Ο χαλκός είναι ένα μέταλλο που υποστηρίζει την ανοσία και βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και συνδετικού ιστού.
Μελέτες έχουν επίσης βρει μια σχέση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης χαλκού και του αυξημένου κινδύνου οστεοπόρωσης, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από αδύναμα και εύθραυστα οστά.
Έτσι, η λήψη περισσότερου χαλκού στη διατροφή σας τρώγοντας κάσιους μπορεί να είναι ένας τρόπος για να προστατευτείτε από αυτήν την πάθηση.
Για να απολαύσετε περισσότερα κάσιους στη διατροφή σας, φάτε τα ως μέρος ενός ισορροπημένου σνακ πάνω από απλό γιαούρτι με φρούτα.
ΠερίληψηΤα κάσιους περιέχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 1/4-φλιτζανιού (32 γραμμάρια). Μαζί με τις πρωτεΐνες, τα κάσιους περιέχουν βασικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως ο χαλκός.
5. Κουκουνάρια
Πρωτεΐνη: 4,5 γραμμάρια ανά 1/4 φλιτζάνι (34 γραμμάρια) κουκουνάρι
Οι κουκουνάρι είναι οι σπόροι ορισμένων ποικιλιών κουκουνάρια. Είναι πολύτιμα για την ήπια, γλυκιά γεύση και την υφή του βουτυρώματος, η οποία προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Εκτός από την παροχή 4 γραμμαρίων πρωτεΐνης, μια μερίδα 1/4-φλιτζάνι (34 γραμμάρια) κουκουνάρι έχει 23 γραμμάρια λίπους.
Το λίπος στα κουκουνάρια προέρχεται κυρίως από ακόρεστα λίπη, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Ένα από τα λιπαρά οξέα στα κουκουνάρια μπορεί επίσης να εμφανίζει αντιφλεγμονώδη δράση και να αποτρέψει την εξάπλωση του καρκίνου.
Οι φρυγανισμένοι κουκουνάρι είναι ένας υπέροχος τρόπος να προσθέσετε επιπλέον πρωτεΐνη σε σαλάτες, μπολ με κόκκους ή λαχανικά. Για να τοστ καρύδια στο σπίτι, μαγειρέψτε τα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά έως ότου αρωματιστούν.
ΠερίληψηΟι γλυκοί καρποί με κουκουνάρι έχουν κάτι περισσότερο από μια υπέροχη γεύση. Παρέχουν επίσης 4,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1/4-φλιτζάνι (34 γραμμάρια) μερίδα, καθώς και υγιή λίπη.
6. Καρύδια της Βραζιλίας
Πρωτεΐνη: 4,75 γραμμάρια ανά 1/4 φλιτζάνι (33 γραμμάρια) μερίδα
Τα καρύδια της Βραζιλίας προέρχονται από τους σπόρους ενός δέντρου τροπικών δασών και εντοπίζονται εύκολα σε μια σακούλα με μικτούς καρπούς, καθώς είναι συνήθως οι μεγαλύτεροι.
Μαζί με τις πρωτεΐνες, παρέχουν υγιή λίπη, φυτικές ίνες και μια ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι μια από τις καλύτερες πηγές τροφίμων σεληνίου, ένα βασικό μέταλλο που υποστηρίζει την υγεία του θυρεοειδούς και προστατεύει τον οργανισμό από μολύνσεις.
Μόνο ένα καρύδι Βραζιλίας (5 γραμμάρια) έχει σχεδόν το 175% του DV για το σελήνιο.
Δοκιμάστε να αναμίξετε καρύδια Βραζιλίας με άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους, αποξηραμένο μάνγκο και κομμάτια μαύρης σοκολάτας για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη μείγμα ίχνους.
ΠερίληψηΤα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν 4,75 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 1/4-φλιτζανιού (33 γραμμάρια). Η κατανάλωση καρυδιών Βραζιλίας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σας και να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σας για σελήνιο.
7. Φιστίκια
Πρωτεΐνη: 9,5 γραμμάρια ανά μερίδα 1/4-φλιτζάνι (37 γραμμάρια)
Τα φιστίκια είναι ένα όσπριο, αλλά θεωρείται καρύδι από θρεπτική και μαγειρική άποψη.
Όπως τα περισσότερα όσπρια, παρέχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες. Στην πραγματικότητα, τα φιστίκια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από όλα τα καρύδια που καταναλώνονται συνήθως.
Τα φιστίκια είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές τροφής βιοτίνης, μια βιταμίνη που βοηθά στη μετατροπή των τροφίμων σε χρήσιμη ενέργεια στο σώμα.
Για ένα ισορροπημένο σνακ που παρέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, συνδυάστε το φυστικοβούτυρο και τις μπανάνες από μόνα τους ή συναρμολογήστε τα πάνω από τοστ.
ΠερίληψηΜε 9,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1/4 φλιτζάνι (37 γραμμάρια), τα φιστίκια ξεπέρασαν όλα τα άλλα καρύδια στη λίστα ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Παρέχουν επίσης μια υγιή δόση βιοτίνης και άλλων θρεπτικών συστατικών.
8. Φουντούκια
Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια ανά μερίδα 1/4-φλιτζάνι (34 γραμμάρια)
Τα φουντούκια έχουν ελαφρώς γλυκιά, βουτυρώδη και ψημένη γεύση, καθιστώντας τα μια ιδιαίτερα νόστιμη πηγή πρωτεΐνης.
Μελέτες έχουν επίσης βρει ότι η προσθήκη φουντουκιών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL (καλής) χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Για σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κάντε λίγο σπιτικό "Nutella". Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι φουντούκια με 2 κουταλιές (60 γραμμάρια) σκόνης πρωτεΐνης σοκολάτας, 1 κουταλιά της σούπας (6 γραμμάρια) σκόνη κακάο και δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου.
ΠερίληψηΤα φουντούκια περιέχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 1/4-φλιτζανιού (34 γραμμάρια). Εκτός από την ενίσχυση της πρόσληψης πρωτεϊνών, η κατανάλωση περισσότερων φουντουκιών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Η κατώτατη γραμμή
Τα καρύδια είναι μια υγιής πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Κάνουν ένα βολικό σνακ και μπορείτε να τα προσθέσετε σε πολλά πιάτα για να ενισχύσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Οι ξηροί καρποί σε αυτήν τη λίστα είναι όλες καλές πηγές πρωτεΐνης, με τα φυστίκια να παρέχουν την περισσότερη πρωτεΐνη ανά μερίδα.
Εάν δεν μπορείτε να φάτε φιστίκια ή θέλετε να δοκιμάσετε διάφορα πλούσια σε πρωτεΐνες ξηρούς καρπούς, κάσιους, φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας είναι μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές.
.jpg)
