Για τους Μαύρους αγρότες, υπάρχουν σαφείς δεσμοί μεταξύ της διατροφής, της ιδιοκτησίας γης και της απελευθέρωσης.
Οι παραγωγοί τροφίμων είναι ένα ζωτικό αλλά συχνά παραβλέπεται μέρος μιας κοινότητας. Απασχολούν, εκπαιδεύουν και ενδυναμώνουν τους ανθρώπους ενώ παράγουν και αυξάνουν την πρόσβαση σε πολιτιστικά σχετικά τρόφιμα.
Οι εκμεταλλεύσεις είναι άμεσοι παραγωγοί τροφίμων και μπορούν να πουλήσουν τα αγαθά τους σε τοπικά καταστήματα ή αγορές αγροτών. Μπορούν επίσης να συμμετάσχουν σε προγράμματα κοινοτικής γεωργίας (CSA).
Πρόκειται για συστήματα που συνδέουν τους καταναλωτές με φρούτα, λαχανικά και άλλα είδη (όπως αυγά) που καλλιεργούνται ή παράγονται εντός των κοινοτήτων τους. Οι CSA λειτουργούν συχνά μέσω υπηρεσιών παράδοσης, αν και ορισμένοι σας επιτρέπουν να παραλάβετε το εβδομαδιαίο ή μηνιαίο πακέτο σας σε ένα αγρόκτημα ή ένα τοπικό κέντρο διανομής.
Ιδιαίτερα σημαντικές είναι οι εκμεταλλεύσεις και οι CSA που ανήκουν σε Black.
Η κοινοτική εργασία που κάνουν - από την εισαγωγή παιδιών έως την κηπουρική έως τον εξοπλισμό των πρώην φυλακισμένων ατόμων με τις δεξιότητες να καλλιεργούν τρόφιμα και να το μετατρέπουν σε βιοπορισμό - είναι κρίσιμη.
Ένας από τους κύριους στόχους αυτών των οργανώσεων είναι η μείωση του αριθμού των ερήμων τροφίμων, που είναι γειτονιές με περιορισμένη ή καθόλου πρόσβαση σε φρέσκα τρόφιμα, λόγω έλλειψης παντοπωλείων ή μεγάλων αποστάσεων από τα πλησιέστερα. Οι έρημοι τροφίμων υπάρχουν δυσανάλογα στις συνοικίες των Μαύρων και των Ισπανών.
Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού και τα μίνι μάρκετ κυριαρχούν συχνά στις ερήμους των τροφίμων, προσφέροντας κακή διατροφή και δεν ικανοποιούν τις πολιτιστικές και διατροφικές ανάγκες. Αυτό δίνει στους κατοίκους λίγη επιλογή εκτός από το να τρώνε μεταποιημένα τρόφιμα και συμβάλλει στην επιδείνωση της υγείας των ευάλωτων κοινοτήτων.
Μια κοινή απάντηση σε αυτό το ζήτημα είναι «καλλιεργήστε το δικό σας φαγητό». Αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό είναι βασικά αδύνατο.
Μαύροι αγρότες που δίνουν το δώρο των τροφίμων
Εισαγάγετε τα έξι προγράμματα Black Farm και CSA παρακάτω.
Δεν γεμίζουν απλώς τα κενά για τις κοινότητές τους, αυξάνοντας πολιτιστικά συναφή προϊόντα και καθιστώντας τα διαθέσιμα στους καταναλωτές. Εργάζονται επίσης για την αποκατάσταση της κυριαρχίας των τροφίμων, τη σύνδεση των κοινοτήτων με υγιεινές επιλογές και την αύξηση της πρόσβασης και των δεξιοτήτων για την καλλιέργεια τροφίμων.
Συλλεκτική Black Farmers
Το Black Farmers Collective στο Σιάτλ ξεκίνησε πριν από 5 χρόνια στη γειτονιά Yesler.
«Ο Yesler είναι συνδεδεμένος με μια ιστορική γειτονιά του Black και αποτελούσε προσιτό σχέδιο στέγασης, ίσως για περίπου 50 χρόνια», λέει η Hannah Wilson, εθελοντής διευθυντής αγροκτήματος του έργου αστικών αγροτικών εκμεταλλεύσεων Yes Farm, ενός αστικού αγροκτήματος και συνεργάτης της Black Farmers Collective.
«Βλέπουμε τώρα την ανάπτυξη του κέντρου, των μονάδων που καταρρέουν και των νέων μονάδων ανεβαίνουν και πωλούνται με τιμή αγοράς, οπότε είμαστε μάρτυρες εξευγενισμού», λέει ο Wilson. «Γίνεται πολυπόθητο αγαθό και οι Μαύροι ωθούνται στο νότιο άκρο».
Το κίνημα Black Lives Matter ανέβασε το προφίλ των οργανώσεων, όπως το Black Farmers Collective, που υποστηρίζουν την επανασύνδεση με την πηγή τροφίμων μας. Επίσης, εφιστούν την προσοχή στην ηθική των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των συνθηκών των αγροτών, των αμοιβών και της αλυσίδας διανομής.
«Οι έρημοι τροφίμων είναι μια πραγματικότητα για τους μαύρους και τους έγχρωμους ανθρώπους. Οι άνθρωποι πρέπει να εγκαταλείψουν τις γειτονιές τους για φρέσκα, βιολογικά προϊόντα, και αυτό είναι το αποτέλεσμα του περιβαλλοντικού ρατσισμού, του περιορισμού και της μη βιώσιμης ανάπτυξης », λέει ο Wilson. "Στη συνέχεια οδηγεί σε ανισότητες στην υγεία."
Το Black Farmers Collective επικεντρώνεται στην εκούσια δέσμευση με την κοινότητα. Κατά την έναρξη των κοινοτικών κήπων, οι ιδρυτές του παρατήρησαν ότι πολλοί Μαύροι δεν μπόρεσαν να τους χρησιμοποιήσουν, λόγω εμποδίων όπως η τοποθεσία, η μεταφορά και ο χρόνος.
Ο Wilson υπογραμμίζει την ανάγκη για περισσότερες εκμεταλλεύσεις, σημειώνοντας ότι η χρηματοδότηση θα βοηθούσε την ομάδα να αποκτήσει το χώρο και τις δεξιότητες που απαιτούνται για την εκτέλεση επιτυχημένων έργων.
«Ναι, το Farm είναι ένα μωρό της συλλογικής και ελπίζουμε να κάνουμε περισσότερα. Επικεντρωνόμαστε τώρα στην οικοδόμηση κοινότητας και στη διαχείριση εκπαιδευτικών προγραμμάτων για σχολεία », λέει ο Wilson. «Μια τάξη μπορεί να μεγαλώσει στη σειρά ή στο κρεβάτι, να πάει φαγητό στο σπίτι και να μάθει να μαγειρεύει μαζί της. Αυτές είναι δεξιότητες που θα έχουν για τη ζωή ».
Το λάχανο, τα χόρτα, τα μουστάρδα, τα μπιζέλια, τα φασόλια, η σκουός, τα ραπανάκια, τα γογγύλια και το χαμομήλι είναι μεταξύ των καλλιεργειών στο αγρόκτημα 2 στρεμμάτων. Στο εγγύς μέλλον, όταν το επιτρέπει η χρηματοδότηση, τα κιβώτια CSA θα είναι διαθέσιμα σε ολισθαίνουσα κλίμακα τιμών, εάν όχι δωρεάν.
Οικογενειακό αγρόκτημα Swanson
Ο Wayne Swanson, επίσης γνωστός ως Farmer Wayne, διευθύνει το Swanson Family Farm στο Hampton της Γεωργίας. Αυτός, η σύζυγός του και ο γιος του μεγαλώνουν αγελάδες, πρόβατα, κατσίκες και χοίρους στο αγρόκτημά τους. Διαχειρίζονται επίσης μια λέσχη αγοραστών που συνδέεται άμεσα με τους καταναλωτές.
«Ήμουν πάντα σε εξωτερικούς χώρους», λέει ο Swanson. «Λατρεύω το δάσος και πέρασα καλοκαίρια με τους παππούδες μου στο αγρόκτημά τους. Το αγρόκτημά μου ήταν χόμπι για 14 χρόνια και μια επιχείρηση για 5 έως 6 χρόνια. "
Το αγρόκτημα έχει μια ευρεία βάση καταναλωτών, με ανθρώπους που έρχονται από όλη τη Γεωργία και ακόμη και από το κράτος για να πάρουν το κρέας τους.
Ο Farmer Wayne ήταν πάντα αποφασισμένος να διευθύνει μια βιώσιμη φάρμα. Πιστεύει την ικανότητά του να παραμείνει ισχυρή κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19 στο αγρόκτημά του που έχει καλύτερες συνθήκες από τις μεγάλες επιχειρήσεις όπου οι εργαζόμενοι βρίσκονται σε μικρούς χώρους και είναι πιο ευαίσθητοι στη μόλυνση του ιού.
Καθώς αυτές οι επιχειρήσεις έκλεισαν, οι άνθρωποι στράφηκαν στους τοπικούς αγρότες.
«Τα ζώα είναι το προσωπικό μου. Ξεκίνησα με κοτόπουλα, μετά αγελάδες, μετά πρόβατα και χοίρους. Το σύστημα που έχουμε εδώ μιμείται τον τρόπο με τον οποίο τα ζώα θέλουν να ζήσουν. Θέλουν να μετακινούνται, να βόσκουν, να έχουν πρόσβαση σε λίμνες και να έχουν πρόσβαση σε καθαρό νερό », λέει ο Swanson. «Οι γείτονες πρέπει να πίστευαν ότι ήταν γελοίο, αλλά θα στεκόμουν στο πεδίο με αγελάδες, παρακολουθώντας τους να δουν τι θέλουν».
Το best seller του Swanson Family Farm είναι το βόειο κρέας. Μαζί με τα ζώα, αυξάνουν επίσης τις μέλισσες για μέλι. Η επιτυχία αυτής της μικρής επιχείρησης είναι η απλότητα και η προσοχή της στο φυσικό οικοσύστημα.
«Πραγματικά, είμαστε αγρότες χόρτου, και τα ζώα βοηθούν με αυτό, και το υποπροϊόν είναι το μέλι», λέει. «Πρόκειται για το οικοσύστημα, που είναι πολύ ευαίσθητο και συντονισμένο με αυτό».
Το Swansons σχεδιάζει να ανοίξει ένα άλλο αγρόκτημα στο Νιου Τζέρσεϋ στο τέλος του καλοκαιριού το 2020.
Farms to Grow, Inc.
Προώθηση, τεκμηρίωση και βελτίωση: Αυτοί είναι οι δηλωμένοι στόχοι του Farms to Grow, Inc., ενός αγροκτήματος στο Όκλαντ της Καλιφόρνιας, που ιδρύθηκε από τους Dr. Gail P. Myers και Gordon Reed το 2004.
Επικεντρώνεται στη διατήρηση του τοπικού περιβάλλοντος, ενώ βοηθά τους Μαύρους και τους ανεπαρκείς γεωργούς να δημιουργήσουν και να διατηρήσουν τις δικές τους εκμεταλλεύσεις για να καλλιεργήσουν τροφή για τις κοινότητές τους.
Τα έργα περιλαμβάνουν την Ελευθερία Αγροτών Αγορά, πρακτικά προγράμματα στο σχολείο, μαθήματα μαγειρικής μετά το σχολείο και σύνδεση ανθρώπων με αγρότες εντός των κοινοτήτων τους. Το πρόγραμμα CSA ενθαρρύνει επίσης τους αγρότες να δωρίσουν το 10 τοις εκατό των καλλιεργειών για γεύματα για τους απωλειωμένους ανθρώπους.
Soul Fire Farm
Η κινητήρια δύναμη του Soul Fire Farm - ενός μαύρου αγροκτήματος στην Πετρούπολη της Νέας Υόρκης - είναι να ξεριζώσει τον ρατσισμό στο σύστημα τροφίμων μέσω της δικαιοσύνης, της οικολογίας και της θεραπείας. Βλέπουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις μη βιώσιμων πρακτικών που επηρεάζουν δυσανάλογα τους Μαύρους, καθώς και τη δυνατότητα επανασύνδεσης με τη γη για να θεραπεύσουν τις κοινότητες.
Ένας από τους τρόπους που ελπίζουν να το κάνουν αυτό το 2020 είναι η οικοδόμηση τουλάχιστον έξι αστικών κήπων για την πρωτεύουσα District, η οποία είναι η μητροπολιτική περιοχή που περιβάλλει το Albany της Νέας Υόρκης. Στόχος τους είναι επίσης να εκπαιδεύσουν τουλάχιστον 130 νέους αγρότες-ακτιβιστές μέσω προγραμμάτων 1 εβδομάδας.
Το Καλύτερο Οικογενειακό Αγρόκτημα της Μητέρας
Η Samantha Foxx κατέχει 2,5 στρέμματα στο Σαρλότ της Βόρειας Καρολίνας και μισθώνει περισσότερη γη για να επεκτείνει την παραγωγή του Mother's Finest Family Farm. Ξεκίνησε το αγρόκτημα αφού αποφάσισε να είναι αυτό που δεν είδε ποτέ ως παιδί: ένας Μαύρος αγρότης που φορούσε κραγιόν.
Η Foxx περιλαμβάνει τις καλλιέργειες της σε κουτιά CSA 14 εβδομάδων, μαζί με προϊόντα όπως το μέλι, το βούτυρο μελιού shea, τα θεραπευτικά αλάτι και το σιρόπι elderberry. Το αγρόκτημα περιλαμβάνει μέλισσες, μανιτάρια, σκουλήκια και ποικιλία προϊόντων.
Το Foxx είναι μελισσοκόμος και έχει πιστοποίηση από το 4-H, ένα πρόγραμμα που ξεκίνησε αρχικά από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ για να διδάξει δεξιότητες ζωής στα παιδιά, όπως η κτηνοτροφία και η φροντίδα των ζώων. Το Mother's Finest προσφέρει επίσης μαθήματα μελισσοκομίας για όσους το ενδιαφέρουν ως επιχείρηση ή χόμπι.
Η Foxx διδάσκει συχνά μαθήματα. Και συμμετείχε όλα τα παιδιά της στην επιχείρηση, συμπεριλαμβανομένου του 6χρονου γιου της, που πηγαίνει μαζί με τη Foxx όταν ελέγχει τις κυψέλες της.
Μέσα από το έργο της, η Foxx ανακτά τη γη και ενθαρρύνει άλλους μαύρους να ανανεώσουν τις συνδέσεις τους με τη γη, μετατρέποντας την αφήγηση από τη δουλεία σε μια οικοδόμηση της κοινότητας.
Γκάνγκστα στους Καλλιεργητές
Στην Ατλάντα της Γεωργίας, ο οργανωτής της κοινότητας Abiodun Henderson εκτελεί ένα πρόγραμμα κατάρτισης αγροτικών επιχειρήσεων για νέους που βρίσκονται σε κίνδυνο και πρώην φυλακισμένους νέους για 4 χρόνια. Ονομάζεται Gangstas to Growers.
Σε ένα τρίμηνο πρόγραμμα, οι εκπαιδευόμενοι συμμετέχουν σε μαθήματα γιόγκα, παρακολουθούν σεμινάρια και εργάζονται σε μια συνεταιριστική φάρμα. Το πρόγραμμα ενσωματώνει δεξιότητες ζωής με μαθήματα που κυμαίνονται από οικονομικό αλφαβητισμό έως μαγείρεμα.
Οι συμμετέχοντες κερδίζουν μισθούς και αποκτούν δεξιότητες στην παραγωγή και στη διαχείριση επιχειρήσεων. Όχι μόνο καλλιεργούν και συγκομίζουν τις πιπεριές τους, αλλά τις μετατρέπουν σε λιανικό προϊόν. Η καυτή σάλτσα Sweet Sol, που ονομάστηκε από τους συμμετέχοντες στο πρόγραμμα μάρκετινγκ, πωλείται για να βοηθήσει το έργο να γίνει αυτάρκη.
Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες βρίσκουν ευκαιρίες εργασίας στην επιχείρηση τροφίμων με τη βοήθεια του Henderson. Ο στόχος είναι να προσεγγίσουμε και να βοηθήσουμε 500 νέους έως το 2025, δίνοντάς τους μια εναλλακτική λύση στις περιορισμένες προοπτικές που αντιμετωπίζουν συχνά οι μαύροι νέοι.
Υποστήριξη της γεωργίας των Μαύρων
Μπορείτε να υποστηρίξετε τις εκμεταλλεύσεις και τις CSA που ανήκουν σε Μαύρους, εγγραφόμενοι στα κουτιά των προϊόντων τους, ενθαρρύνοντας τα αγαπημένα σας εστιατόρια να προμηθευτούν φαγητό από αυτά και δωρίζοντας στα προγράμματά τους.
Για τη Hannah Wilson από τη Black Farmers Collective, υπάρχουν σαφείς δεσμοί μεταξύ της διατροφής, της ιδιοκτησίας γης και της απελευθέρωσης για τους Μαύρους που καλλιεργούν.
«Για να βρει την απελευθέρωση η Μαύρη κοινότητα, πρέπει να έχουμε πρόσβαση σε περισσότερη γη και να ελέγξουμε την ανάπτυξη των δικών μας τροφίμων - να μην βασίζουμε στο ίδιο σύστημα που μας έχει καταπιέσει. Πρέπει να καταλάβουμε τι σημαίνει κυριαρχία των τροφίμων, να καλλιεργούμε τρόφιμα πολιτιστικά συναφή και να κόψουμε την αλυσίδα εφοδιασμού μικρότερη και μικρότερη », λέει. «Είναι σημαντικό για την κοινότητα να έχει μέρη για να συγκεντρώσει και να χτίσει εμπιστοσύνη. Βρήκα προσωπικά τη θεραπεία που λειτουργεί με τη γη και θέλω αυτό να είναι διαθέσιμο σε ολόκληρη την κοινότητα. "
Η υποστήριξη των μαύρων εκμεταλλεύσεων και των CSA μετατοπίζει την εξουσία και φροντίζει για τις ανάγκες των κοινοτήτων τους, ένας χορτοφάγος κάθε φορά.
Η Alicia A. Wallace είναι μια παράξενη μαύρη φεμινίστρια, υπερασπιστής των ανθρωπίνων δικαιωμάτων των γυναικών και συγγραφέας. Είναι παθιασμένη με την κοινωνική δικαιοσύνη και την οικοδόμηση της κοινότητας. Απολαμβάνει το μαγείρεμα, το ψήσιμο, την κηπουρική, τα ταξίδια και τη συνομιλία με όλους και ταυτόχρονα κανένας Κελάδημα.
