Από το να διατηρείτε το δέρμα σας απαλό και ελαστικό έως τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, το λάδι καρύδας σχετίζεται με πολλούς ισχυρισμούς υγείας.
Η απώλεια βάρους συγκαταλέγεται επίσης στη λίστα με τα οφέλη που συνδέονται με την πρόσληψη λαδιού καρύδας. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι που θέλουν να ρίξουν υπερβολικό βάρος προσθέτουν αυτό το τροπικό λάδι στα γεύματά τους, σνακ και ποτά, συμπεριλαμβανομένων των ποτών καφέ και των smoothies.
Ωστόσο, όπως τα περισσότερα συστατικά που διαφημίζονται ως μια μαγική σφαίρα για την απώλεια βάρους, το λάδι καρύδας μπορεί να μην είναι η εύκολη λύση απώλειας βάρους.
Αυτό το άρθρο εξετάζει εάν το λάδι καρύδας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Γιατί θεωρείται λάδι καρύδας φιλικό προς την απώλεια βάρους;
Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το λάδι καρύδας είναι ένα υγιές λίπος, δεν είναι σαφές εάν αυτό το δημοφιλές προϊόν είναι τόσο αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους, όπως ισχυρίζονται πολλοί άνθρωποι.
Λάδι καρύδας έναντι λαδιού MCT
Η πεποίθηση ότι αυτό το λάδι ωφελεί την απώλεια βάρους βασίζεται κυρίως στον ισχυρισμό ότι μπορεί να μειώσει την πείνα, καθώς και στο γεγονός ότι τα προϊόντα καρύδας περιέχουν συγκεκριμένα λίπη που ονομάζονται τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs).
Τα MCT μεταβολίζονται διαφορετικά από τα τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας (LCTs), τα οποία βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο και το βούτυρο καρυδιών. Τα MCT περιλαμβάνουν καπρικό, καπρυλικό, καπροϊκό και λαυρικό οξύ - αν και υπάρχει κάποια διαμάχη σχετικά με τη συμπερίληψη του λαυρικού οξέος σε αυτήν την κατηγορία.
Σε αντίθεση με τα LCT, το 95% των MCT απορροφάται γρήγορα και άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος - συγκεκριμένα στην πύλη του ήπατος - και χρησιμοποιείται για άμεσο καύσιμο.
Τα MCTs είναι επίσης λιγότερο πιθανό από τα LCT να αποθηκεύονται ως λίπος.
Παρόλο που τα MCT περιέχουν φυσικά περίπου το 50% του λίπους στο λάδι καρύδας, μπορούν επίσης να απομονωθούν και να μετατραπούν σε αυτόνομο προϊόν, που σημαίνει ότι το λάδι καρύδας και το έλαιο MCT δεν είναι τα ίδια πράγματα.
Το λάδι καρύδας αποτελείται από 47,5% λαυρικό οξύ και λιγότερο από 8% καπρικό, καπρυλικό και καπροϊκό οξύ. Ενώ οι περισσότεροι ειδικοί κατατάσσουν το λαυρικό οξύ ως MCT, συμπεριφέρεται σαν LCT όσον αφορά την απορρόφηση και το μεταβολισμό.
Συγκεκριμένα, μόνο το 25-30% του λαυρικού οξέος απορροφάται μέσω της πυλαίας φλέβας, σε σύγκριση με το 95% άλλων MCT, οπότε δεν έχει τις ίδιες επιπτώσεις στην υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατάταξή του ως MCT είναι αμφιλεγόμενη.
Επίσης, ενώ ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το έλαιο MCT αύξησε τα συναισθήματα πληρότητας και αύξησε την απώλεια βάρους, χρησιμοποίησε έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε καπρικό και καπρυλικό οξύ και χαμηλό σε λαυρικό οξύ, κάτι που είναι αντίθετο με τη σύνθεση του ελαίου καρύδας.
Για αυτούς τους λόγους, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το λάδι καρύδας δεν πρέπει να προωθείται με τα ίδια αποτελέσματα με το έλαιο MCT και τα αποτελέσματα από μελέτες MCT που σχετίζονται με την απώλεια βάρους δεν μπορούν να παρεκταθούν στο λάδι καρύδας.
Μπορεί να ενισχύσει τα συναισθήματα πληρότητας
Το λάδι καρύδας μπορεί να αυξήσει τα συναισθήματα πληρότητας και να ενισχύσει τη ρύθμιση της όρεξης.
Η έρευνα έχει δείξει ότι η προσθήκη τροφών πλούσιων σε λιπαρά όπως το λάδι καρύδας στα γεύματα μπορεί να αυξήσει τον όγκο του στομάχου, προκαλώντας μεγαλύτερες αισθήσεις πληρότητας από τα γεύματα με χαμηλά λιπαρά.
Ορισμένες έρευνες έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κορεσμένα λίπη μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη πληρότητα από την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε μονοακόρεστα λίπη. Ωστόσο, άλλες μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα αισθήματα πληρότητας δεν επηρεάζονται από τα επίπεδα κορεσμού λιπαρών οξέων.
Επομένως, δεν είναι σαφές εάν η επιλογή λαδιού καρύδας έναντι άλλων τύπων λιπών είναι πιο ευεργετική για την πρόκληση συναισθημάτων πληρότητας.
Τέλος, οι εταιρείες τροφίμων και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης χρησιμοποιούν συστηματικά μελέτες λαδιού MCT για να υποστηρίξουν ισχυρισμούς σχετικά με τις ιδιότητες που προωθούν την πληρότητα του ελαίου καρύδας. Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτά τα δύο προϊόντα δεν είναι τα ίδια.
περίληψηΤο λάδι καρύδας μπορεί να προάγει τα συναισθήματα πληρότητας και περιέχει λίπη γνωστά ως MCTs, τα οποία συνδέονται με τα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, το λάδι καρύδας δεν πρέπει να συγχέεται με το έλαιο MCT, καθώς αυτά τα έλαια είναι διαφορετικά και δεν παρέχουν τα ίδια οφέλη.
Τι λέει η έρευνα;
Η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση λαδιού καρύδας μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, να αυξήσει τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης και να προάγει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Ωστόσο, ενώ πολλές μελέτες συνδέουν το έλαιο MCT με την απώλεια βάρους, λείπει η έρευνα σχετικά με την επίδραση του ελαίου καρύδας στην απώλεια βάρους.
Πολλές μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι η κατανάλωση λαδιού MCT μπορεί να προάγει τα συναισθήματα πληρότητας και ότι η αντικατάσταση των LCT με MCTs μπορεί να οδηγήσει σε μέτρια απώλεια βάρους.
Αλλά θυμηθείτε, τα αποτελέσματα από μελέτες λαδιού MCT δεν πρέπει να εφαρμόζονται στο λάδι καρύδας.
Στην πραγματικότητα, λίγες μόνο μελέτες έχουν διερευνήσει εάν το λάδι καρύδας μπορεί να περιορίσει την όρεξη ή να αυξήσει την απώλεια βάρους και τα αποτελέσματά τους δεν είναι πολλά υποσχόμενα.
Επιδράσεις στην πληρότητα
Μελέτες δεν υποστηρίζουν τον ισχυρισμό ότι το λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει σημαντικά την πείνα και να αυξήσει τα επίπεδα πληρότητας.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε 15 γυναίκες με υπερβολικό βάρος διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πρωινού με 25 ml λάδι καρύδας ήταν λιγότερο αποτελεσματική στη μείωση της όρεξης 4 ώρες μετά το γεύμα, σε σύγκριση με την κατανάλωση της ίδιας ποσότητας ελαιολάδου.
Μια άλλη μελέτη σε 15 παιδιά με παχυσαρκία έδειξε ότι ένα γεύμα που περιέχει 20 γραμμάρια λάδι καρύδας δεν προκάλεσε μεγαλύτερα συναισθήματα πληρότητας από το να καταναλώνει την ίδια ποσότητα αραβοσιτέλαιο.
Επιπλέον, μια μελέτη σε 42 ενήλικες διαπίστωσε ότι το λάδι καρύδας ήταν σημαντικά λιγότερο γεμισμένο από ένα έλαιο MCT που αποτελείται από υψηλές ποσότητες καπρυλικού και καπρικού οξέος, αλλά ελαφρώς πιο γεμιστικό από το φυτικό έλαιο.
Οι ερευνητές έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι τα αποτελέσματα από μελέτες MCT δεν πρέπει να εφαρμόζονται στο λάδι καρύδας και ότι υπάρχουν λίγα στοιχεία που να υποστηρίζουν τη χρήση του για την προώθηση αισθήσεων πληρότητας.
Επιδράσεις στην απώλεια βάρους
Ενώ πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση λαδιού καρύδας είναι ένας υγιής και αποτελεσματικός τρόπος για την αποβολή του υπερβολικού σωματικού λίπους, υπάρχουν λίγα στοιχεία που υποστηρίζουν αυτήν τη θεωρία.
Οι λίγες μελέτες που έχουν διερευνήσει τις δυνατότητες αυτού του ελαίου να ενισχύσουν την απώλεια βάρους δεν έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη 4 εβδομάδων σε 91 ενήλικες δεν διαπίστωσε σημαντικές διαφορές στο σωματικό βάρος μεταξύ των ομάδων που κατανάλωναν 1,8 ουγκιές (50 γραμμάρια) είτε από λάδι καρύδας, βούτυρο ή ελαιόλαδο την ημέρα.
Ωστόσο, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει το λίπος της κοιλιάς. Μια μελέτη 4 εβδομάδων σε 20 ενήλικες με παχυσαρκία παρατήρησε ότι η λήψη 2 κουταλιών της σούπας (30 ml) αυτού του ελαίου καθημερινά μείωσε σημαντικά την περιφέρεια της μέσης στους άνδρες συμμετέχοντες.
Ομοίως, ορισμένες μελέτες σε τρωκτικά έχουν δείξει ότι το λάδι καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του λίπους της κοιλιάς. Ωστόσο, η έρευνα σε αυτόν τον τομέα εξακολουθεί να είναι περιορισμένη.
Μια άλλη μελέτη 8 εβδομάδων σε 32 ενήλικες έδειξε ότι η λήψη 2 κουταλιών της σούπας (30 ml) ελαίου καρύδας ημερησίως δεν επηρέασε την απώλεια βάρους ή την αύξηση βάρους, υποδηλώνοντας ότι αυτό το λάδι μπορεί να έχει ουδέτερη επίδραση στο βάρος σας στην καλύτερη περίπτωση.
περίληψηΑν και το λάδι καρύδας προτείνεται συχνά να ενισχύσει την απώλεια βάρους και τα αισθήματα πληρότητας, η τρέχουσα έρευνα δεν υποστηρίζει τη χρήση του ως εργαλείου απώλειας βάρους.
Η κατώτατη γραμμή
Το λάδι καρύδας δεν είναι το συστατικό θαύματος που αυξάνει την απώλεια βάρους που απεικονίζεται, και απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με τις δυνατότητές της για την προώθηση της απώλειας λίπους και των αισθήσεων πληρότητας.
Ωστόσο, αν και δεν μπορεί να αυξήσει την απώλεια βάρους, είναι ένα υγιές λίπος που μπορεί να καταναλωθεί ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να χρησιμοποιηθεί για πληθώρα άλλων σκοπών.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όπως όλα τα λίπη, το λάδι καρύδας έχει πολλές θερμίδες. Όταν προσπαθείτε να φτάσετε το επιθυμητό βάρος σας, χρησιμοποιήστε το σε μικρές ποσότητες για να βελτιώσετε τη γεύση των τροφίμων σας, διατηρώντας παράλληλα την πρόσληψη θερμίδων υπό έλεγχο.
Σε γενικές γραμμές, αντί να βασίζεστε σε μεμονωμένα συστατικά για να μειώσετε την περίσσεια κιλών, είναι πιο ωφέλιμο να επικεντρωθείτε στη συνολική ποιότητα της διατροφής σας καταναλώνοντας ολόκληρα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα και ασκώντας τον έλεγχο των μερίδων.
