Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που χρησιμοποιείται συνήθως για την απώλεια βάρους.
Ο περιορισμός των υδατανθράκων και η αύξηση της πρόσληψης λίπους μπορεί να οδηγήσει σε κέτωση, μια μεταβολική κατάσταση στην οποία το σώμα σας βασίζεται κυρίως σε λίπος για ενέργεια αντί για υδατάνθρακες.
Ωστόσο, η διατροφή ενέχει επίσης κινδύνους που πρέπει να γνωρίζετε.
Εδώ είναι 7 κίνδυνοι διατροφής κετο που πρέπει να γνωρίζετε.
1. Μπορεί να οδηγήσει στην κετο γρίπη
Η πρόσληψη υδατανθράκων στη δίαιτα κετο περιορίζεται συνήθως σε λιγότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σοκ στο σώμα σας.
Καθώς το σώμα σας εξαντλεί τα αποθέματα υδατανθράκων και αλλάζει στη χρήση κετονών και λίπους για καύσιμα στην αρχή αυτού του τρόπου διατροφής, ενδέχεται να εμφανίσετε συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη.
Αυτά περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, ζάλη, κόπωση, ναυτία και δυσκοιλιότητα - εν μέρει λόγω αφυδάτωσης και ανισορροπιών ηλεκτρολυτών που συμβαίνουν καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κέτωση.
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι που βιώνουν την κετο γρίπη αισθάνονται καλύτερα μέσα σε λίγες εβδομάδες, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε αυτά τα συμπτώματα καθ 'όλη τη διάρκεια της διατροφής, να παραμένετε ενυδατωμένοι και να τρώτε τροφές πλούσιες σε νάτριο, κάλιο και άλλους ηλεκτρολύτες.
περίληψηΚαθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στη χρήση κετονών και λιπών ως κύρια πηγή ενέργειας, ενδέχεται να εμφανίσετε συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη στην αρχή της δίαιτας κετο.
2. Μπορεί να τονίσει τα νεφρά σας
Οι ζωικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τα αυγά, το κρέας και το τυρί, αποτελούν βασικά στοιχεία της δίαιτας κετο επειδή δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Εάν τρώτε πολλά από αυτά τα τρόφιμα, μπορεί να έχετε υψηλότερο κίνδυνο από πέτρες στα νεφρά.
Αυτό συμβαίνει επειδή η υψηλή πρόσληψη ζωικών τροφών μπορεί να προκαλέσει το αίμα και τα ούρα σας να γίνουν πιο όξινα, οδηγώντας σε αυξημένη απέκκριση ασβεστίου στα ούρα σας.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι η δίαιτα κετο μειώνει την ποσότητα κιτρικού που απελευθερώνεται στα ούρα σας. Δεδομένου ότι το κιτρικό μπορεί να προσκολληθεί στο ασβέστιο και να αποτρέψει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, μειωμένα επίπεδα μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης τους.
Επιπλέον, τα άτομα με χρόνια νεφρική νόσο (CKD) θα πρέπει να αποφεύγουν την κετο, καθώς τα εξασθενημένα νεφρά μπορεί να μην μπορούν να αφαιρέσουν τη συσσώρευση οξέος στο αίμα σας που προκύπτει από αυτές τις ζωοτροφές. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κατάσταση οξέωσης, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την εξέλιξη της CKD.
Επιπλέον, οι δίαιτες χαμηλότερης πρωτεΐνης συχνά συνιστώνται σε άτομα με CKD, ενώ η δίαιτα κετο είναι μέτρια έως υψηλή σε πρωτεΐνες.
περίληψηΗ κατανάλωση πολλών ζωικών τροφών στη δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε πιο όξινα ούρα και υψηλότερο κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά. Αυτή η όξινη κατάσταση μπορεί επίσης να επιδεινώσει την εξέλιξη της χρόνιας νεφρικής νόσου.
3. Μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα και αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου
Δεδομένου ότι η δίαιτα κετο περιορίζει τους υδατάνθρακες, μπορεί να είναι δύσκολο να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε φυτικές ίνες.
Ορισμένες από τις πλουσιότερες πηγές ινών, όπως φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αμυλούχα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φασόλια, αποβάλλονται στη διατροφή επειδή παρέχουν πάρα πολλούς υδατάνθρακες.
Ως αποτέλεσμα, η δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε πεπτική δυσφορία και δυσκοιλιότητα.
Μια 10ετής μελέτη σε παιδιά με επιληψία σχετικά με την κετογονική δίαιτα διαπίστωσε ότι το 65% ανέφερε δυσκοιλιότητα ως κοινή ανεπιθύμητη ενέργεια.
Επιπλέον, οι ίνες τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο σας. Έχοντας ένα υγιές έντερο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, στη βελτίωση της ψυχικής υγείας και στη μείωση της φλεγμονής.
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που δεν περιέχει φυτικές ίνες, όπως το κετό, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα βακτήρια του εντέρου σας - αν και η τρέχουσα έρευνα σχετικά με αυτό το θέμα είναι ανάμικτη.
Ορισμένες κετο-φιλικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν σπόρους λιναριού, σπόρους chia, καρύδα, μπρόκολο, κουνουπίδι και φυλλώδη χόρτα.
περίληψηΛόγω των περιορισμών σε υδατάνθρακες, η διατροφή κετο είναι συχνά χαμηλή σε φυτικές ίνες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του εντέρου.
4. Μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών
Δεδομένου ότι η δίαιτα κετο περιορίζει πολλά τρόφιμα, ειδικά φρούτα με θρεπτικά συστατικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, μπορεί να αποτύχει να παρέχει συνιστώμενες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων.
Συγκεκριμένα, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η δίαιτα κετο δεν παρέχει αρκετό ασβέστιο, βιταμίνη D, μαγνήσιο και φώσφορο.
Μια μελέτη που αξιολόγησε τη θρεπτική σύνθεση των κοινών δίαιτων αποκάλυψε ότι πολύ χαμηλά υδατάνθρακες, όπως το Atkins, το οποίο είναι παρόμοιο με το κετο, παρείχε επαρκείς ποσότητες μόνο για 12 από τις 27 βιταμίνες και ανόργανα άλατα που χρειάζεται το σώμα σας από τα τρόφιμα.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.
Συγκεκριμένα, οι οδηγίες για κλινικούς που διαχειρίζονται άτομα με δίαιτα κετο θερμίδων για απώλεια βάρους συνιστούν συμπλήρωση με κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και βιταμίνες Β, C και Ε.
Λάβετε υπόψη ότι η διατροφική επάρκεια αυτής της διατροφής εξαρτάται από τις συγκεκριμένες τροφές που τρώτε. Μια δίαιτα πλούσια σε υγιεινές τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και μη αμυλούχα λαχανικά, παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα κρέατα και κετοχειρίσματα.
περίληψηΟρισμένες μελέτες δείχνουν ότι το κετο παρέχει ανεπαρκείς βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του μαγνησίου. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.
5. Μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως το κετο, έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
Συγκεκριμένα, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κετο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης A1c, ένα μέτρο των μέσων επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 μπορεί να διατρέχουν υψηλό κίνδυνο περισσότερων επεισοδίων χαμηλού σακχάρου στο αίμα (υπογλυκαιμία), το οποίο χαρακτηρίζεται από σύγχυση, ανακίνηση, κόπωση και εφίδρωση. Η υπογλυκαιμία μπορεί να οδηγήσει σε κώμα και θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί.
Μια μελέτη σε 11 ενήλικες με διαβήτη τύπου 1 που ακολούθησαν μια κετογονική δίαιτα για πάνω από 2 χρόνια διαπίστωσε ότι ο διάμεσος αριθμός συμβάντων χαμηλού σακχάρου στο αίμα ήταν κοντά στο 1 την ημέρα.
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 έχουν συνήθως χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα εάν παίρνουν υπερβολική ινσουλίνη και δεν καταναλώνουν αρκετούς υδατάνθρακες. Έτσι, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο.
Θεωρητικά, αυτό θα μπορούσε επίσης να συμβεί σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 που λαμβάνουν φάρμακα ινσουλίνης.
ΠερίληψηΠαρόλο που οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη, μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης συμβάντων με χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα - ειδικά εάν έχετε διαβήτη τύπου 1.
6. Μπορεί να βλάψει την υγεία των οστών
Η δίαιτα κετο σχετίζεται επίσης με μειωμένη υγεία των οστών.
Αρκετές μελέτες σε ζώα συνδέουν την κετοδιατροφή με μειωμένη αντοχή των οστών, πιθανώς λόγω απώλειας της οστικής πυκνότητας, η οποία μπορεί να συμβεί καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κέτωση.
Στην πραγματικότητα, μια 6μηνη μελέτη σε 29 παιδιά με επιληψία στη δίαιτα κετο ανακάλυψε ότι το 68% είχε χαμηλότερη βαθμολογία οστικής πυκνότητας μετά τη μετάβαση στη δίαιτα.
Μια άλλη μελέτη σε 30 ελίτ περιπατητές διαπίστωσε ότι εκείνοι που ακολούθησαν κετο για 3,5 εβδομάδες είχαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα δείκτες αίματος για διάσπαση των οστών, σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν μια δίαιτα υψηλότερη σε υδατάνθρακες.
Απαιτείται η ίδια, πιο εκτεταμένη έρευνα.
περίληψηΗ δίαιτα κετο μπορεί να μειώσει την οστική πυκνότητα των οστών σας και να προκαλέσει διάσπαση των οστών με την πάροδο του χρόνου, αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.
7. Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων και πρόωρου θανάτου
Η επίδραση της κετογονικής διατροφής στον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακών παθήσεων ή καρκίνου, συζητείται έντονα και δεν είναι πλήρως κατανοητή.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που εστιάζουν στις ζωικές τροφές μπορεί να οδηγήσουν σε κακές επιπτώσεις στην υγεία, ενώ οι δίαιτες που δίνουν έμφαση στις φυτικές πηγές λιπών και πρωτεϊνών παρέχουν οφέλη.
Μια μακροχρόνια μελέτη παρατήρησης σε περισσότερους από 130.000 ενήλικες συνέδεσε δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με υψηλότερα ποσοστά θανάτου από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και όλες τις αιτίες.
Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων με βάση τα λαχανικά συσχετίστηκαν με χαμηλότερο ποσοστό θανάτου από καρδιακές παθήσεις και όλες τις αιτίες.
Μια άλλη μελέτη σε περισσότερους από 15.000 ενήλικες βρήκε παρόμοια αποτελέσματα, αλλά συνέδεσε τόσο τις δίαιτες χαμηλών όσο και υψηλών υδατανθράκων σε ένα υψηλότερο ποσοστό θανάτου όλων των αιτίων, σε σύγκριση με τις μέτριες δίαιτες υδατανθράκων στις οποίες οι υδατάνθρακες αποτελούν το 50-55% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων.
Ωστόσο, απαιτούνται πιο ουσιαστικές μελέτες.
ΠερίληψηΕνώ η έρευνα είναι μικτή, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που επικεντρώνονται στις ζωικές τροφές μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλότερα ποσοστά θανάτου από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και όλες τις αιτίες.
Η κατώτατη γραμμή
Ενώ η κετο διατροφή συνδέεται με την απώλεια βάρους και άλλα οφέλη για την υγεία βραχυπρόθεσμα, μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών, πεπτικά προβλήματα, κακή υγεία των οστών και άλλα προβλήματα με την πάροδο του χρόνου.
Λόγω αυτών των κινδύνων, τα άτομα με νεφρική νόσο, διαβήτη, παθήσεις της καρδιάς ή των οστών ή άλλες ιατρικές παθήσεις πρέπει να μιλήσουν στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν δοκιμάσουν τη δίαιτα κετο.
Μπορεί επίσης να θέλετε να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο για να σχεδιάσετε ισορροπημένα γεύματα και να παρακολουθήσετε τα επίπεδα των θρεπτικών σας συστατικών ενώ βρίσκεστε σε αυτήν τη δίαιτα για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους επιπλοκών και ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά.
