Όταν σκέφτεστε τροφές και αλλεργίες, μπορεί να σκεφτείτε να διατηρήσετε ορισμένα τρόφιμα εκτός της διατροφής σας για να αποφύγετε μια ανεπιθύμητη ενέργεια. Όμως η σύνδεση μεταξύ εποχιακών αλλεργιών και τροφίμων περιορίζεται σε μερικές ομάδες τροφίμων που είναι γνωστές ως διασταυρούμενες αντιδράσεις. Αντιδράσεις σε διασταυρούμενα αντιδραστικά τρόφιμα μπορεί να παρατηρηθούν από άτομα με εποχιακές αλλεργίες σημύδας, ragweed ή mugwort.
Εκτός από αυτές τις ομάδες τροφίμων, εποχικές αλλεργίες, που ονομάζονται επίσης αλλεργική ρινίτιδα ή αλλεργική ρινίτιδα, εμφανίζονται μόνο κατά τη διάρκεια ορισμένων τμημάτων του έτους - συνήθως την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Αναπτύσσονται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά υπερβολικά στα αλλεργιογόνα, όπως η γύρη των φυτών, με αποτέλεσμα πολλή συμφόρηση, φτέρνισμα και φαγούρα.
Ενώ η θεραπεία συνήθως περιλαμβάνει φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση των προβλημάτων της άνοιξης. Η προσθήκη ορισμένων τροφίμων στη διατροφή σας θα μπορούσε πραγματικά να βοηθήσει στην ανακούφιση συμπτωμάτων όπως η μύτη που στάζει και τα μάτια. Από τη μείωση της φλεγμονής έως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, υπάρχουν διάφορες επιλογές διατροφής που μπορούν να βοηθήσουν στον μετριασμό των δυστυχιών των εποχιακών αλλεργιών.
Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα που μπορείτε να δοκιμάσετε.
1. Τζίντζερ
Πολλά από τα δυσάρεστα συμπτώματα αλλεργίας προέρχονται από φλεγμονώδη ζητήματα, όπως οίδημα και ερεθισμός στις ρινικές διόδους, τα μάτια και το λαιμό. Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση αυτών των συμπτωμάτων φυσικά.
Για χιλιάδες χρόνια, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως φυσική θεραπεία για διάφορα προβλήματα υγείας, όπως ναυτία και πόνος στις αρθρώσεις. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι περιέχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις φυτοχημικές ενώσεις. Τώρα, οι ειδικοί διερευνούν πώς αυτές οι ενώσεις μπορεί να είναι χρήσιμες για την καταπολέμηση των εποχιακών αλλεργιών. Σε μια μελέτη σε ζώα του 2016, το τζίντζερ κατέστειλε την παραγωγή προφλεγμονωδών πρωτεϊνών στο αίμα των ποντικών, γεγονός που οδήγησε σε μειωμένα συμπτώματα αλλεργίας.
Δεν φαίνεται να υπάρχει διαφορά στην αντιφλεγμονώδη ικανότητα του φρέσκου τζίντζερ έναντι του ξηρού. Προσθέστε μια ποικιλία για να ανακατέψετε πατάτες, κάρυ, ψητά ή δοκιμάστε να φτιάξετε τζίντζερ τσάι.
2. Γύρη μελισσών
Η γύρη μελισσών δεν είναι μόνο τροφή για μέλισσες - είναι επίσης βρώσιμη και για τους ανθρώπους! Αυτό το μείγμα ενζύμων, νέκταρ, μέλι, γύρη λουλουδιών και κερί πωλείται συχνά ως θεραπευτική αγωγή για τον πυρετό του σανού.
Η έρευνα δείχνει ότι η γύρη μελισσών μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιμυκητιασικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες στο σώμα. Σε μια μελέτη σε ζώα, η γύρη μελισσών ανέστειλε την ενεργοποίηση των ιστιοκυττάρων - ένα κρίσιμο βήμα για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων.
Τι είδους γύρη μελισσών είναι καλύτερη και πώς την τρώτε; «Υπάρχουν κάποια στοιχεία που υποστηρίζουν την κατανάλωση τοπικής γύρης μελισσών για να βοηθήσουν στην οικοδόμηση της αντοχής του σώματός σας στη γύρη στην οποία είστε αλλεργικοί», λέει η Stephanie Van't Zelfden, εγγεγραμμένος διαιτολόγος που βοηθά τους πελάτες να διαχειριστούν τις αλλεργίες. "Είναι σημαντικό το μέλι να είναι τοπικό, έτσι ώστε η ίδια τοπική γύρη στο οποίο είναι αλλεργικό το σώμα σας να περιέχεται στη γύρη των μελισσών." Εάν είναι δυνατόν, αναζητήστε γύρη μελισσών στην τοπική αγορά αγροτών.
Η γύρη μελισσών έρχεται σε μικρά σφαιρίδια, με μια γεύση που ορισμένοι περιγράφουν ως γλυκόπικρο ή γλυκό. Οι δημιουργικοί τρόποι για να το φάτε περιλαμβάνουν το ψεκασμό μερικών γιαουρτιού ή δημητριακών ή την ανάμειξή του σε ένα smoothie.
3. Εσπεριδοειδή
Ενώ είναι μια ιστορία των παλαιών συζύγων ότι η βιταμίνη C αποτρέπει το κοινό κρυολόγημα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της διάρκειας του κρυολογήματος καθώς και να προσφέρει οφέλη για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αλλεργική ρινίτιδα, τον ερεθισμό του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος που προκαλείται από τη γύρη από ανθισμένα φυτά.
Έτσι, κατά τη διάρκεια της σεζόν αλλεργίας, μη διστάσετε να φορτώσετε εσπεριδοειδή υψηλής βιταμίνης C όπως πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λάιμ, γλυκές πιπεριές και μούρα.
4. Κουρκούμη
Ο κουρκουμάς είναι γνωστός ως αντιφλεγμονώδης σταθμός για έναν καλό λόγο. Το δραστικό συστατικό του, η κουρκουμίνη, έχει συνδεθεί με μειωμένα συμπτώματα πολλών ασθενειών που οφείλονται στη φλεγμονή και θα μπορούσε να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση του πρηξίματος και του ερεθισμού που προκαλείται από αλλεργική ρινίτιδα.
Παρόλο που οι επιπτώσεις του κουρκούμη στις εποχικές αλλεργίες δεν έχουν μελετηθεί εκτενώς σε ανθρώπους, οι μελέτες σε ζώα είναι πολλά υποσχόμενες. Κάποιος έδειξε ότι η θεραπεία ποντικών με κουρκούμη μείωσε την αλλεργική απόκρισή τους.
Ο κουρκουμάς μπορεί να ληφθεί σε χάπια, βάμματα ή τσάγια - ή, φυσικά, να καταναλωθεί σε τρόφιμα. Είτε παίρνετε κουρκούμη ως συμπλήρωμα είτε το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα σας, φροντίστε να επιλέξετε ένα προϊόν με μαύρο πιπέρι ή πιπερίνη ή να συνδυάσετε κουρκούμη με μαύρο πιπέρι στη συνταγή σας. Το μαύρο πιπέρι αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης έως και 2.000 τοις εκατό.
5. Ντομάτες
Αν και τα εσπεριδοειδή τείνουν να αποκτούν όλη τη δόξα όσον αφορά τη βιταμίνη C, οι ντομάτες είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή αυτής της βασικής θρεπτικής ουσίας. Μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα περιέχει περίπου 26 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας βιταμίνης C.
Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο, μια άλλη αντιοξειδωτική ένωση που βοηθά στην εξάλειψη της συστηματικής φλεγμονής. Το λυκοπένιο απορροφάται ευκολότερα στο σώμα όταν μαγειρεύεται, οπότε επιλέξτε κονσέρβες ή μαγειρεμένες ντομάτες για επιπλέον ώθηση.
6. Σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια
Θα μπορούσε ένα ψάρι την ημέρα να κρατήσει το φτέρνισμα μακριά; Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τα ψάρια θα μπορούσαν να ενισχύσουν την αλλεργία σας και ακόμη και να βελτιώσουν το άσθμα.
Μια γερμανική μελέτη από το 2005 διαπίστωσε ότι όσο περισσότερα άτομα εικοσαπεντανοϊκού (EPA) λιπαρού οξέος είχαν στην κυκλοφορία του αίματος τους, τόσο λιγότερος είναι ο κίνδυνος αλλεργικής ευαισθησίας ή αλλεργικού πυρετού.
Μια άλλη πιο πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι τα λιπαρά οξέα συνέβαλαν στη μείωση της στένωσης των αεραγωγών που εμφανίζεται στο άσθμα και σε ορισμένες περιπτώσεις εποχιακών αλλεργιών. Αυτά τα οφέλη προέρχονται πιθανώς από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των ωμέγα-3.
Η American Heart Association και οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούν στους ενήλικες να λαμβάνουν 8 ουγκιές ψαριών την εβδομάδα, ειδικά ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως σολομό, σκουμπρί, σαρδέλες και τόνο. Για να αυξήσετε τις πιθανότητες ανακούφισης από αλλεργίες, προσπαθήστε να πετύχετε ή να υπερβείτε αυτόν τον στόχο.
7. Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή κερσετίνης, ένα βιοφλαβονοειδές που μπορεί να έχετε δει να πωλείται από μόνο του ως συμπλήρωμα διατροφής.
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι η κουερσετίνη δρα ως φυσικό αντιισταμινικό, μειώνοντας τα συμπτώματα των εποχιακών αλλεργιών. Δεδομένου ότι τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης μια σειρά από άλλες αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος, συμπεριλαμβανομένων αυτών στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της περιόδου αλλεργίας. (Ίσως θέλετε να φρεσκάρετε αργότερα την αναπνοή σας.)
Τα ακατέργαστα κόκκινα κρεμμύδια έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση κουερσετίνης, ακολουθούμενα από λευκά κρεμμύδια και κρεμμύδια. Το μαγείρεμα μειώνει την περιεκτικότητα σε κρεκετίνη στα κρεμμύδια, οπότε για μέγιστη πρόσκρουση, τρώτε κρεμμύδια ωμά. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε σαλάτες, σε βουτιές (όπως γκουακαμόλη) ή σαν σάντουιτς. Τα κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε πρεβιοτικά τρόφιμα που τρέφουν υγιή βακτήρια του εντέρου και υποστηρίζουν περαιτέρω την ανοσία και την υγεία.
Τελευταία λέξη
Η άνθιση και η άνθηση της άνοιξης μπορεί να είναι ένα όμορφο πράγμα. Αυτά τα τρόφιμα δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν οποιαδήποτε θεραπεία για εποχιακές αλλεργίες, αλλά μπορούν να βοηθήσουν ως μέρος του συνολικού τρόπου ζωής σας. Κάνοντας τις παραπάνω διατροφικές προσθήκες μπορεί να σας επιτρέψει να μειώσετε τη φλεγμονή και την αλλεργική απόκριση στην απόλαυση της σεζόν, αντί να φτερνιστείτε.
Η Sarah Garone, NDTR, είναι διατροφολόγος, ανεξάρτητος συγγραφέας υγείας και blogger τροφίμων. Ζει με τον σύζυγό της και τρία παιδιά της στο Μέσα της Αριζόνα. Ανακαλύψτε τις πληροφορίες σχετικά με την υγεία και τη διατροφή της και τις (κυρίως) υγιείς συνταγές της στο A Love Letter to Food.
.jpg)
