Το ήπαρ είναι σημαντικό για να βοηθήσει το σώμα σας να απομακρύνει τις τοξίνες. Μπορείτε να σκεφτείτε το συκώτι σας ως σύστημα φίλτρων που βοηθά να απαλλαγείτε από τα κακά υποπροϊόντα, ενώ ταυτόχρονα βοηθάτε το σώμα σας να διατηρήσει θρεπτικά συστατικά από τις τροφές που τρώτε.
Όσον αφορά την υγεία του ήπατος, ωστόσο, δεν δημιουργούνται όλα τα τρόφιμα ίσα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν έχετε μια πάθηση όπως η κίρρωση ή ηπατίτιδα C, η οποία μπορεί να δυσκολεύσει το ήπαρ σας να φιλτράρει τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά όπως θα έπρεπε.
Η κατανάλωση φαγητών φιλικών προς το συκώτι όπως αυτές που ακολουθούν μπορούν να μειώσουν τη ζημιά που προκαλείται από ηπατική νόσο.
1. Αβοκάντο
Τα αβοκάντο είναι βασικά σε πολλές κουζίνες. Είναι τεχνικά μέρος της οικογένειας μούρων και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης υγείας του ήπατος.
Μια ανασκόπηση του 2015 ρίχνει μια ματιά στο ρόλο ορισμένων τροφίμων σε άτομα με μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μέτρια κατανάλωση αβοκάντο στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής σχετίζεται με απώλεια βάρους και συνολικά βελτιωμένες δοκιμές ηπατικής λειτουργίας.
Τα άτομα που τρώνε αβοκάντο είναι επίσης πιο πιθανό να έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και περιφέρεια μέσης. Έχουν επίσης υψηλότερα επίπεδα HDL (καλή) χοληστερόλη. Πιστεύεται ότι ορισμένα από αυτά τα αποτελέσματα σχετίζονται με την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, υγιή έλαια και νερό σε αβοκάντο.
2. Καφές
Το καθημερινό σας φλιτζάνι καφέ μπορεί να διαδραματίσει έναν ακόμη πιο κρίσιμο ρόλο στην υγεία σας από ό, τι νομίζατε.
Όσον αφορά την υγεία του ήπατος, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο καφές μειώνει τον κίνδυνο κίρρωσης, καρκίνου και ίνωσης στο ήπαρ. Τακτικές, μέτριες ποσότητες μπορεί ακόμη και να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πορείας των σημερινών ηπατικών παθήσεων.
Το κλειδί για αυτά τα οφέλη είναι να πίνετε καφέ καθημερινά και χωρίς πρόσθετες λιπαρές κρέμες και σάκχαρα. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να ανταλλάξετε γάλα αποβουτυρωμένου γάλακτος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, γάλα αμυγδάλου, κανέλα ή σκόνη κακάου.
3. Λιπαρά ψάρια
Το ψάρι είναι μια εναλλακτική λύση σε όχι τόσο υγιεινά κρέατα όπως λιπαρά κομμάτια χοιρινού και βοείου κρέατος. Τα ψάρια μπορεί επίσης να παρέχουν ορισμένα υποκείμενα οφέλη για την υγεία του ήπατος, ειδικά λιπαρά είδη ψαριών.
Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και της συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ, ενώ παράλληλα προάγουν χαμηλότερο συνολικό ΔΜΣ, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2015. Τα λιπαρά ψάρια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία είναι καλά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Οι συγγραφείς αυτής της επισκόπησης διαπίστωσαν ότι τα λιπαρά ψάρια ήταν ευεργετικά στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα όταν καταναλώνονταν δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Εάν δεν μπορείτε να φάτε ψάρια, τα συμπληρώματα ιχθυελαίου μπορεί να είναι μια επιλογή για συζήτηση με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
4. Ελαιόλαδο
Όπως τα αβοκάντο, το ελαιόλαδο έχει βρεθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της συχνότητας ηπατικής νόσου και καρδιαγγειακών παθήσεων όταν καταναλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μελέτες έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ηπατικών ενζύμων που οδηγούν σε ηπατική νόσο. Η μακροχρόνια κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί ακόμη και να μειώσει τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης, καθώς και τα τριγλυκερίδια στο αίμα.
Το ελαιόλαδο έχει πολλές θερμίδες, οπότε ο έλεγχος των μερίδων είναι απαραίτητος. Μπορείτε να πασπαλίσετε ελαιόλαδο σε σαλάτες αντί για λιπαρές σάλτσες, σοτάρετε λαχανικά μαζί του ή ψητά λαχανικά ρίζας στο φούρνο με ψιλόβροχο του λαδιού. Το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να κάνει τα γεύματά σας πιο γεμάτα, ώστε να τρώτε λιγότερες θερμίδες.
5. Καρύδια
Οι ξηροί καρποί, όταν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, είναι σνακ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη. Εκτός από την ενίσχυση της καρδιαγγειακής υγείας, οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της συχνότητας ηπατικής νόσου.
Από όλους τους τύπους ξηρών καρπών, τα καρύδια είναι από τα πιο ευεργετικά για τη μείωση της λιπώδους ηπατικής νόσου. Αυτό οφείλεται στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και λιπαρά οξέα. Τα καρύδια έχουν τα περισσότερα λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα-3, καθώς και αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης.
6. Πολύπλοκοι υδατάνθρακες
Αν και δεν θέλετε ολόκληρη η διατροφή σας να αποτελείται από υδατάνθρακες, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τρώτε μια ισορροπία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και υγιεινών λιπών.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλύτεροι από τους απλούς υδατάνθρακες, επειδή μεταβολίζονται πιο αργά και αποτρέπουν μεγάλες διακυμάνσεις στην ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εμπλέκεται στη χρήση ζάχαρης και στην παραγωγή πρωτεϊνών.
Οι μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες έχουν επίσης βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, βιταμίνες Β και υψηλότερα επίπεδα ινών, τα οποία είναι όλα σημαντικά για ένα υγιές συκώτι και μεταβολισμό. Το κλειδί για να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τα σωστά είδη υδατανθράκων είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι ολικής αλέσεως. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:
- άγριο ρύζι
- ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά
- καστανό ρύζι
- ολόκληρη βρώμη
- σίκαλη
- καλαμπόκι
- πρήξιμο
Πάρε μακριά
Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης ή ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος σας είναι ο καλύτερος πόρος σας για να μάθετε τα σωστά τρόφιμα για να φάτε. Για παράδειγμα, ορισμένα άτομα με προχωρημένη ηπατική νόσο μπορεί να μην είναι σε θέση να απορροφήσουν διατροφικά λίπη και μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν τα μαγειρικά έλαια και τα λιπαρά ψάρια στη διατροφή τους. Κατά γενικό κανόνα, ολόκληρα τα τρόφιμα είναι τα καλύτερα για το συκώτι σας, καθώς και για το υπόλοιπο σώμα σας.
Θα πρέπει επίσης να επικοινωνήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν χάσετε πολύ βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα παρά την κατανάλωση φαγητών φιλικών προς το συκώτι. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι το συκώτι σας δεν επεξεργάζεται αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά και θερμίδες. Μπορεί να απευθυνθείτε σε διαιτολόγο που θα σας συμβουλεύσει για τυχόν περαιτέρω αλλαγές που μπορεί να χρειαστεί να κάνετε στη διατροφή σας.
Εκτός από την κατανάλωση φαγητών φιλικών προς το συκώτι, ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να συστήσει την απώλεια βάρους εάν έχετε λιπώδη ηπατική νόσο ή αποχή από αλκοόλ εάν έχετε ηπατική βλάβη που σχετίζεται με τη χρήση αλκοόλ.
