Το έκζεμά μου είναι το σώμα μου που μου λέει ότι οι συνήθειές μου χρειάζονται συντονισμό.
Στη φυτική ιατρική, πιστεύεται ότι το δέρμα είναι ένα σύστημα ανταλλαγής μηνυμάτων για το υπόλοιπο σώμα. Όταν κάτι δεν πάει καλά, το σώμα σας στέλνει ένα σήμα μέσω του δέρματός σας για να σας ενημερώσει.
Για μένα, αυτό το σήμα ξεκίνησε με τα χέρια μου.
Ήμουν σε ανοιξιάτικο διάλειμμα στον πρώτο χρόνο του κολεγίου και τα χέρια μου ξαφνικά ξέσπασαν σε φαγούρα, κόκκινα χτυπήματα. Απλώθηκαν από τα αρθρώματά μου μέχρι τα δάχτυλα και τους καρπούς μου.
Τα χέρια μου διογκώθηκαν τόσο πολύ που έγινε επώδυνο να λυγίσω τα δάχτυλά μου. Δεν ήξερα τι συνέβαινε και δεν μπορούσα να κάνω τίποτα για να το σταματήσω.
Με κάποια έρευνα, ένα ταξίδι στο γιατρό και μια διάγνωση αργότερα, ανακάλυψα ότι είχα αναπτύξει σοβαρό δυσφυδρωτικό έκζεμα ή πομφολίξα.
Το σώμα μου προσπαθούσε να μου πει κάτι. Επειγόντως.
Μαθαίνοντας τη σχέση μεταξύ του σώματός μου και της διατροφής μου
Δυσκολεύτηκα με έκζεμα για 2 χρόνια. Θα ερχόταν και θα πήγαινε σε κύματα, μερικές φορές λίγα σημεία στα αρθρώματά μου, άλλες φορές απλώνονταν στα δάχτυλά μου και στις παλάμες των χεριών μου.
Μέχρι το τρίτο έτος του κολλεγίου μου πήρα μέτρα για να προσαρμόσω τη διατροφή μου για να δω αν μπορούσα να διαχειριστώ καλύτερα την κατάσταση.
Δεν ήμουν ποτέ φοιτητής παλιοπραγμάτων, αλλά η κατανάλωση ζάχαρης και αλκοόλ ήταν υψηλή. Θα ήθελα γλυκά πράγματα καθημερινά και θα ήμουν άγχος αν δεν τα έτρωγα τακτικά.
Το πρώτο πράγμα που άλλαξα ήταν η ποσότητα ζάχαρης στη διατροφή μου. Ενώ η ζάχαρη δεν έχει αποδειχθεί ότι επιδεινώνει άμεσα το έκζεμα, φάνηκε να κάνει τη διαφορά για μένα.
Μειώνοντας την πρόσληψη ζάχαρης, περιορίζοντας την ποσότητα αλκοόλ που έπινα και καθιστώντας τα λαχανικά το κύριο γεγονός κάθε γεύματος, κατάφερα σταδιακά να διαχειριστώ το έκζεμά μου. Άρχισα επίσης να τρώω περισσότερα ζυμωμένα τρόφιμα.
Με την πάροδο του χρόνου, σταμάτησα τη λαχτάρα ζάχαρης και άρχισα να λαχταράω ζυμωμένα τρόφιμα. Το σώμα μου άρχισε να μου λέει τι πραγματικά χρειαζόταν, όχι μόνο αυτό που ήθελε για μια στιγμή ψηλά.
Τώρα στα μέσα της δεκαετίας του '20, σπάνια έχω εκρήξεις εκζέματος, το δέρμα μου είναι πιο καθαρό και έχω περισσότερη ενέργεια. Οι αλλαγές που έκανα στη διατροφή μου είχαν τεράστιο αντίκτυπο στο έκζεμά μου και στη γενική υγεία μου.
Οι αλλαγές που λειτούργησαν για μένα
Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι μετά από μια vegan δίαιτα μπορεί να βοηθήσει το έκζεμά τους. Άλλοι επιλέγουν να κόψουν τη γλουτένη, τα αυγά και τα οστρακοειδή.
Κάτι που έμαθα μέσω της διαδικασίας αντιμετώπισης του εκζέματος μου είναι ότι το σώμα όλων είναι μοναδικό. Οι δίαιτες που λειτουργούν για ορισμένα άτομα δεν θα λειτουργούν για άλλους.
Συνειδητοποίησα γρήγορα ότι οι ακραίες διατροφικές αλλαγές επιδείνωσαν το έκζεμά μου, οπότε έμαθα να προσαρμόζω τη διατροφή μου σταδιακά.
Ήξερα επίσης ότι δεν μπορούσα να διατηρήσω σημαντικές αλλαγές στη διατροφή μου, εκτός αν σήμαινε ότι θα μπορούσα να είχα ακόμα ποικίλα, ενδιαφέροντα και νόστιμα γεύματα κάθε μέρα.
Έκανα ένα σχέδιο διατροφής που μου επέτρεψε να συνεχίσω να φτιάχνω φαγητό που έχει υπέροχη γεύση, αλλά είναι καλό και στο σώμα μου.
Οι αλλαγές που με βοήθησαν περιλαμβάνουν:
- κοπή ραφιναρισμένης ζάχαρης
- μείωση των απλών υδατανθράκων
- περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ
- αυξάνοντας την ποικιλία και την ποσότητα των λαχανικών με κάθε γεύμα
- τρώγοντας περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη, καστανό ρύζι και ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- αύξηση της πρόσληψης αντιφλεγμονωδών μπαχαρικών όπως κουρκούμη, κανέλα και τζίντζερ
- εισάγοντας περισσότερα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση στα γεύματά μου
Αν και αυτές οι αλλαγές συνέπεσαν με βελτιώσεις στο έκζεμά μου, μπορεί ή όχι να βελτιώσουν το έκζεμα σε άλλους. Είμαστε όλοι διαφορετικοί και διαφορετικά πράγματα λειτουργούν για διαφορετικούς ανθρώπους.
Τον πρώτο χρόνο, ήμουν σε εγρήγορση για τη διατροφή μου. Αποφεύγω εντελώς την εξευγενισμένη ζάχαρη και υιοθέτησα μια αυστηρή προσέγγιση σε ό, τι μπορούσα και δεν μπορούσα να φάω.
Με την πάροδο του χρόνου, χαλάρωσα αυτά τα μέτρα (γεια, Χριστούγεννα!), Αλλά εξακολουθούν να είναι κανόνες που καθοδηγούν τις διατροφικές μου συνήθειες.
Αν νιώθω ότι παίρνω άλλη μια έξαρση, επανέρχομαι σε αυτήν τη δίαιτα για περίπου ένα μήνα και παρακολουθώ πώς αισθάνομαι στην πορεία.
Υγεία του εντέρου και έκζεμα
Οι επιστήμονες αρχίζουν τώρα να κατανοούν το ρόλο του ανθρώπινου μικροβίου στην εμφάνιση χρόνιων παθήσεων όπως το έκζεμα.
Πρόσφατες μελέτες έχουν δημιουργήσει μια σχέση μεταξύ του εκζέματος και της υγείας του μικροβίου του δέρματος. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι η υγεία του εντέρου είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην αιτία και τη θεραπεία του εκζέματος.
Η έρευνα έχει δείξει ότι η υγεία του εντέρου συνδέεται στενά με την εμφάνιση εκζέματος στην παιδική ηλικία. Αυτό σημαίνει ότι αυτό που τρώμε ως παιδιά μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητές μας να αναπτύξουμε παιδικό έκζεμα.
Καθώς μεγαλώνουμε, οι παράγοντες του τρόπου ζωής μπορούν επίσης να επηρεάσουν την υγεία του εντέρου μας και μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη εκζέματος, όπως έχω βιώσει.
Ζυμωμένα τρόφιμα για βοήθεια με το έκζεμα
Εργάστηκα για την ανοικοδόμηση της υγείας του εντέρου κάνοντας αλλαγές στη διατροφή μου, αυξάνοντας ιδιαίτερα την πρόσληψη ζυμωμένων τροφίμων.
Οι ζυμωμένες τροφές μπορούν να ενισχύσουν το μικρόβιο του εντέρου εισάγοντας φιλικά βακτήρια στο σώμα.
Ενώ μελέτες που εξετάζουν τα προβιοτικά για τη θεραπεία του εκζέματος είχαν μικτά αποτελέσματα, υπάρχει μια αυξανόμενη κατανόηση στην έρευνα για αλλεργίες ότι τα προβιοτικά και τα τρόφιμα που περιέχουν προβιοτικά είναι σημαντικοί τρόποι για τη μείωση της ατοπικής νόσου στον δυτικό κόσμο.
Η ζυμωμένη πρόσληψη τροφής έχει συνδεθεί με μειωμένη πιθανότητα εκζέματος σε ενήλικες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι μητέρες που τρώνε περισσότερο γιαούρτι και ζυμωμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εκζέματος στα βρέφη τους.
Έχω κάνει kombucha από το δεύτερο έτος μου στο κολέγιο με τη συμβουλή ενός οικογενειακού φίλου. Αυτό με εισήγαγε στον κόσμο της ζύμωσης και συνέχισα να πειραματίζομαι με νέα πράγματα από εκεί.
Μερικά από τα ζυμωμένα τρόφιμα που τρώω ή πίνω καθημερινά περιλαμβάνουν:
- Κομποτσά
- κεφίρ γάλακτος
- κεφίρ νερού
- παντζάρια kvass
- ξυνολάχανο
- ξύδι μήλου μηλίτη, ως σάλτσα σαλάτας ή γρήγορη τουρσί
- σπόροι που έχουν υποστεί ζύμωση
- φυσικό γιαούρτι
Πειραματίζομαι επίσης με εποχιακές παραλλαγές, όπως λεμονάδα που έχει υποστεί ζύμωση με λακτόζη, tepache ανανά και αγγούρι που έχει υποστεί ζύμωση. Ναι!
Έχοντας μια μεγάλη ποικιλία ζυμωμένων τροφίμων και ποτών καθιστά ευκολότερη την ενσωμάτωση σε κάθε γεύμα. Το Sauerkraut 7 ημέρες την εβδομάδα μπορεί να επαναληφθεί.
Θεωρώ ότι όσο περισσότερες επιλογές ζύμωσης έχω στο ψυγείο μου, τόσο πιθανότερο είναι να τις φάω.
Άλλα τρόφιμα που βοηθούν στο έκζεμα
Εκτός από την αύξηση της ποσότητας των ζυμωμένων τροφίμων στη διατροφή μου, εργάστηκα επίσης για την αύξηση της ποσότητας και της ποικιλίας των λαχανικών που τρώω κάθε μέρα.
Το μικρόβιο του εντέρου ωφελείται από δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά τρόφιμα. Τα πρεβιοτικά τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες που είναι ανθεκτικές στη διάσπαση στο στομάχι και γι 'αυτό ζυμώνονται από βακτήρια στο έντερο. Αυτό βοηθά στην τόνωση της ανάπτυξης ευεργετικών εντερικών βακτηρίων.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Αντί να τρώω μόνο σαλάτες, οι οποίες μπορεί να βαρεθούν αρκετά γρήγορα, άρχισα να εμπνέομαι από τη κουζίνα της Νότιας Ασίας.
Άρχισα να φτιάχνω περισσότερα πιάτα για χορτοφάγους και χορτοφάγους που είχαν υψηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά και είχαν το πρόσθετο όφελος από τόνους αντιφλεγμονωδών μπαχαρικών.
Εύρεση υπολοίπου
Η ανοικοδόμηση του μικροβίου του εντέρου είναι μια συνεχής διαδικασία. Κάθε επιλογή φαγητού που κάνετε επηρεάζει την υγεία του εντέρου σας.
Η έρευνα έχει δείξει ότι το μικροβιότα του εντέρου σας μπορεί να αλλάξει σε μόλις 24 ώρες.
Κατανοώντας τη σχέση μεταξύ του δέρματος και του υπόλοιπου σώματος, διευκολύνει την εξεύρεση ισορροπίας. Τώρα βλέπω το έκζεμά μου ως σώμα μου να μου λέει πότε οι συνήθειες μου χρειάζονται συντονισμό, είτε πρόκειται για τη διατροφή, τον ύπνο ή τα επίπεδα άγχους μου.
Τα φλόγα είναι σαν μια κόκκινη σημαία, που μου λέει ότι πρέπει να κάνω ένα διάλειμμα και να επαναφέρω. Σήμερα, φροντίζω να ακούω.
Η Elizabeth Harris είναι συγγραφέας και συντάκτης με έμφαση στα φυτά, τους ανθρώπους και τις αλληλεπιδράσεις μας με τον φυσικό κόσμο. Είναι ευτυχής που καλεί πολλά μέρη στο σπίτι και έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο, συλλέγοντας συνταγές και τοπικές θεραπείες. Τώρα χωρίζει το χρόνο της μεταξύ του Ηνωμένου Βασιλείου και της Βουδαπέστης της Ουγγαρίας, γράφει, μαγειρεύει και τρώει. Μάθετε περισσότερα στον ιστότοπό της.
