ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Εάν ζείτε με διαβήτη τύπου 2, η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και το βάρος σας.Με τη σειρά του, εάν το γεύμα σας σας βοηθά να επιτύχετε ένα πιο υγιές βάρος και να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας σε φυσιολογικό εύρος, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών. Για παράδειγμα, η υγιεινή διατροφή θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο βλάβης των νεύρων, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διαφορετικές δίαιτες και τρόποι διατροφής μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας και να επηρεάσουν τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Ποια τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνει η διατροφή μου;
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πρότυπα διατροφής και δίαιτες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να καλύψετε τις ανάγκες υγείας σας. Όταν αποφασίζετε ποιο είναι κατάλληλο για εσάς, εξετάστε το ενδεχόμενο να εξετάσετε αυτήν τη λίστα ερωτήσεων:
Αυτό το σχέδιο διατροφής περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά;
Για να καλύψετε τις ανάγκες του σώματός σας, είναι σημαντικό να τρώτε μια πολύχρωμη ποικιλία τροφίμων με πυκνά θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, φρούτα, λαχανικά, φασόλια και άλλα όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι, δημητριακά ολικής αλέσεως και ψάρια είναι καλές πηγές βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς και φυτικών ινών.
Περιλαμβάνει λίπη υγιή για την καρδιά;
Η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του επιπέδου της LDL (κακής) χοληστερόλης στο σώμα σας. Τα μονοακόρεστα λίπη βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, σπόρους, αβοκάντο, ελαιόλαδο και έλαιο canola. Τα πολυακόρεστα λίπη βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, τα καρύδια, τους λιναρόσπορους, τους ηλιόσπορους, το σογιέλαιο, το έλαιο κνήκου και το αραβοσιτέλαιο.
Είναι χαμηλή σε χοληστερόλη, κορεσμένα λιπαρά, τρανς λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα;
Ο περιορισμός της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους, τρανς λιπαρών και χοληστερόλης μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης σας. Τα πρόσθετα σάκχαρα παρέχουν άδειες θερμίδες, με λίγη θρεπτική αξία.
Για να περιορίσετε την κατανάλωση χοληστερόλης, κορεσμένου λίπους, τρανς λιπαρών και πρόσθετης ζάχαρης:
- Επιλέξτε άπαχες πηγές πρωτεΐνης, όπως tofu, φασόλια και άλλα όσπρια, σολομό και άλλα ψάρια, χωρίς δέρμα κοτόπουλο και γαλοπούλα, και άπαχα κομμάτια χοιρινού κρέατος.
- Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως αποβουτυρωμένο γάλα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Θα με βοηθήσει να εξασκήσω τον έλεγχο μερίδων;
Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να δυσκολεύσει να διαχειριστεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Επίσης οδηγεί σε αύξηση βάρους. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να εξασκηθείτε στον έλεγχο των μερίδων. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα φασόλια και τα όσπρια, τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Η American Diabetes Association (ADA) προτείνει επίσης προϊόντα που παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως και όχι εξευγενισμένους κόκκους. Για παράδειγμα, το καστανό ρύζι παρέχει μια πιο θρεπτική και γεμιστική επιλογή από το άσπρο ρύζι.
Μπορώ να τηρήσω αυτό το πρόγραμμα διατροφής μακροπρόθεσμα;
Τα σχέδια υγιεινής διατροφής λειτουργούν μόνο αν τα ακολουθείτε. Εάν το σχέδιό σας είναι πολύ περιοριστικό ή δεν ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας, μπορεί να είναι δύσκολο να το ακολουθήσετε. Εάν αγαπάτε ένα συγκεκριμένο φαγητό και δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή χωρίς αυτό, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα γεύμα που σας επιτρέπει να το έχετε τουλάχιστον περιστασιακά.
Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται με διαβήτη τύπου 2;
Δεν υπάρχουν πολλά τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε εντελώς όταν έχετε διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα είναι πιο υγιεινές επιλογές - που σημαίνει ότι είναι πιο πλούσιες πηγές βιταμινών και μετάλλων και περιέχουν λιγότερα λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερόλη.
Η ADA συνιστά την εξάσκηση του ελέγχου των μερίδων και την επιλογή πιο θρεπτικών τροφίμων σε σχέση με λιγότερο θρεπτικές επιλογές. Για παράδειγμα, το ADA ενθαρρύνει τους ανθρώπους να επιλέξουν:
- Τροφές με χαμηλή χοληστερόλη. Αυτό σημαίνει την αποφυγή τροφών με υψηλή χοληστερόλη, όπως κόκκινο κρέας, κρόκους αυγών, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και άλλα ζωικά προϊόντα.
- Τρόφιμα χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτό σημαίνει μείωση των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως φοινικέλαιο, λάδι καρύδας, κόκκινο κρέας, δέρμα κοτόπουλου, γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και άλλα ζωικά προϊόντα.
- Τρόφιμα χωρίς λιπαρά. Αποφύγετε τα trans-λιπαρά όποτε είναι δυνατόν - βρίσκονται σε λίπανση, υδρογονωμένο λάδι και μερικώς υδρογονωμένο λάδι.
- Τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Αυτό σημαίνει τον περιορισμό των γλυκών ποτών, των καραμελών, των επιδορπίων και του να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα μεταποιημένα τρόφιμα.
Πώς λειτουργεί η μέτρηση υδατανθράκων για τον διαβήτη τύπου 2;
Η μέτρηση των υδατανθράκων είναι μια προσέγγιση που μπορείτε να ακολουθήσετε για τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Είναι επίσης γνωστό ως καταμέτρηση υδατανθράκων. Συνήθως χρησιμοποιείται από άτομα που λαμβάνουν ενέσεις ινσουλίνης.
Στην καταμέτρηση υδατανθράκων, προσθέτετε τον αριθμό γραμμαρίων υδατανθράκων που τρώτε κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Με προσεκτική παρακολούθηση, μπορείτε να μάθετε πόσα γραμμάρια υδατανθράκων πρέπει να τρώτε για να διατηρήσετε ένα ασφαλές επίπεδο σακχάρου στο αίμα ενώ λαμβάνετε ενέσεις ινσουλίνης. Ο γιατρός, η νοσοκόμα ή ο διαιτολόγος σας μπορούν να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.
Πολλά τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες, όπως:
- σιτάρι, ρύζι και άλλα δημητριακά και τρόφιμα με βάση τα δημητριακά
- αποξηραμένα φασόλια, φακές και άλλα όσπρια
- πατάτες και άλλα αμυλώδη λαχανικά
- χυμός φρούτων και φρούτων
- γάλα και γιαούρτι
- μεταποιημένα σνακ, επιδόρπια και γλυκά ποτά
Υπάρχουν πολλά βιβλία και διαδικτυακοί πόροι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μάθετε πόσα γραμμάρια υδατανθράκων βρίσκονται σε μερίδες κοινών τροφίμων. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τις θρεπτικές ετικέτες των συσκευασμένων και μεταποιημένων τροφίμων.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της κετο δίαιτας για τον διαβήτη τύπου 2;
Η δίαιτα κετο είναι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που δίνει έμφαση σε πλούσιες σε πρωτεΐνες τρόφιμα, όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, αυγά, τυρί, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Περιλαμβάνει επίσης μη αμυλούχα λαχανικά, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, λάχανο και άλλα φυλλώδη χόρτα. Περιορίζει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως δημητριακά, αποξηραμένα όσπρια, λαχανικά ρίζας, φρούτα και γλυκά.
Ανάλογα με τις πλούσιες σε πρωτεΐνες τροφές που επιλέγετε, η δίαιτα κετο και πολλές άλλες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση κορεσμένου λίπους περιορίζοντας την ποσότητα κόκκινου κρέατος, λιπαρά κομμάτια χοιρινού κρέατος και τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που τρώτε.
Μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να λάβετε αρκετές φυτικές ίνες ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα κετο. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα φυλλώδη πράσινα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, αναφέρουν συγγραφείς μιας επισκόπησης του 2017. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να μάθουμε σχετικά με τα μακροπρόθεσμα οφέλη και τους κινδύνους της κετο διατροφής και άλλων προσεγγίσεων χαμηλών υδατανθράκων στο φαγητό.
Είναι χρήσιμη η μεσογειακή διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2;
Η μεσογειακή διατροφή είναι ένας τρόπος διατροφής που δίνει έμφαση σε φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Περιλαμβάνει επίσης μικρές μερίδες ψαριών, πουλερικών, αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Περιλαμβάνει πολύ λίγο κόκκινο κρέας. Η κύρια πηγή λίπους είναι το ελαιόλαδο.
Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, κορεσμένα λιπαρά, τρανς λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα.
Μια ανασκόπηση της έρευνας του 2014 διαπίστωσε ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή τείνουν να έχουν χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα από εκείνους που ακολουθούν μια συμβατική αμερικανική δίαιτα. Η μεσογειακή διατροφή έχει επίσης συνδεθεί με μειωμένο βάρος, χοληστερόλη αίματος και αρτηριακή πίεση.
Είναι η δίαιτα DASH χρήσιμη για τον διαβήτη τύπου 2;
Η δίαιτα DASH, που αντιπροσωπεύει τη Διατροφική Προσέγγιση για να Σταματήσει την Υπέρταση, σχεδιάστηκε για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Όπως και η μεσογειακή διατροφή, δίνει έμφαση σε φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Περιλαμβάνει επίσης ψάρια, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Περιορίζει το κόκκινο κρέας, τα γλυκά και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά ή πρόσθετα σάκχαρα. Περιορίζει επίσης τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
Σύμφωνα με μια κριτική που δημοσιεύθηκε το 2017, η δίαιτα DASH παρέχει ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιώσιμο σχέδιο διατροφής για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης στο αίμα, της αντίστασης στην ινσουλίνη και του βάρους.
Μπορώ να ακολουθήσω μια χορτοφαγική ή vegan δίαιτα με διαβήτη τύπου 2;
Οι χορτοφαγικές δίαιτες δεν περιέχουν κόκκινο κρέας ή πουλερικά και συχνά δεν περιέχουν θαλασσινά. Οι δίαιτες για χορτοφάγους δεν περιέχουν καθόλου ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων κόκκινου κρέατος, πουλερικών, θαλασσινών, αυγών ή γαλακτοκομικών τροφών.
Αντ 'αυτού, αυτές οι δίαιτες δίνουν έμφαση σε φυτικές πηγές πρωτεϊνών, όπως tofu, tempeh, φασόλια, φακές, σπασμένα μπιζέλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και σπόρους. Περιλαμβάνουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Οι χορτοφάγοι τρώνε συνήθως αυγά και γαλακτοκομικά, αλλά οι vegans δεν το κάνουν.
Είναι δυνατόν να ακολουθήσετε μια χορτοφαγική ή χορτοφαγική δίαιτα ενώ ικανοποιείτε τις διατροφικές σας ανάγκες με διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, δεν δημιουργούνται όλες οι δίαιτες για χορτοφάγους και vegan. Ακριβώς επειδή ένα φαγητό είναι χορτοφαγικό ή vegan δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινό.
Για βέλτιστη υγεία, φάτε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τα βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε. Μερικές φορές όταν οι άνθρωποι προσπαθούν να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική ή χορτοφαγική δίαιτα, δεν προσέχουν να βεβαιωθούν ότι τρώνε αρκετή πρωτεΐνη ή πηγές βιταμινών και μετάλλων. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ένας διαιτολόγος μπορεί να σας συμβουλεύσει σχετικά με τα τρόφιμα που θα συμπεριλάβετε στο γεύμα σας για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες.
Το πακέτο
Όποια διατροφή και μοτίβο διατροφής επιλέγετε να ακολουθήσετε, είναι καλύτερο να τρώτε μια πλήρη ποικιλία τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά και να εξασκηθείτε στον έλεγχο των μερίδων. Καταβάλλετε προσπάθεια να περιορίσετε την κατανάλωση κορεσμένων λιπών, τρανς λιπαρών, τροφίμων με υψηλή χοληστερόλη και πρόσθετων σακχάρων. Ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε μια προσέγγιση σχεδιασμού γευμάτων που ταιριάζει στις ανάγκες και τον τρόπο ζωής σας.
